前几天我买了一瓶红酒，喝起来味道怪怪的。酸酸的，还有点苦味。是不是酒已经变质了 我自制的葡萄酒，味道有点酸，还有苦味酒精味儿很浓，请问是不是...
\u7eaf\u9ad8\u7cb1\u9152\u653e\u4e45\u4e86\u6709\u82e6\u5473\u662f\u600e\u4e48\u56de\u4e8b\u7eaf\u9ad8\u7cb1\u9152\u653e\u4e45\u4e86\u6709\u82e6\u5473\uff0c\u90a3\u662f\u7531\u4e8e\u4f4e\u5ea6\u767d\u9152\u548c\u6e05\u9999\u578b\u767d\u9152\u5b58\u653e\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u540e\uff0c\u901a\u5e38\u4f1a\u51fa\u73b0\u916f\u7c7b\u7269\u8d28\u6c34\u89e3\uff0c\u5bfc\u81f4\u53e3\u5473\u5be1\u6de1\uff0c\u6709\u4e9b\u4f1a\u51fa\u73b0\u6da9\u5473\u82e6\u5473\uff0c\u4ec5\u4ec5\u662f\u53e3\u5473\u53d8\u6de1\u4e00\u70b9\uff0c\u6240\u4ee5\u4e5f\u4e0d\u662f\u8d28\u91cf\u95ee\u9898\u3002
\u5728\u767d\u9152\u7684\u591a\u79cd\u9999\u578b\u4e2d\uff0c\u4ee5\u9171\u9999\u578b\u767d\u9152\u6700\u8010\u50a8\u85cf\uff0c\u56e0\u4e3a\u5b83\u7684\u6210\u5206\u4e00\u65e6\u5f62\u6210\u5c31\u6bd4\u8f83\u7a33\u5b9a\u3002\u4f46\u4e5f\u4e0d\u662f\u7edd\u5bf9\u7684\uff0c\u6709\u65f6\u5019\u7531\u4e8e\u5bb9\u5668\u7684\u539f\u56e0\uff0c\u9152\u7cbe\u4f1a\u6563\u53d1\uff0c\u53e3\u611f\u4e5f\u4f1a\u53d8\u5f97\u6de1\u5f31\u3002
\u521a\u751f\u4ea7\u51fa\u6765\u7684\u9152\u5e76\u4e0d\u4e00\u5b9a\u6700\u597d\u559d\uff0c\u9700\u8981\u5b58\u653e\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u3002\u5b58\u653e\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u9152\u4e2d\u7684\u9187\u7c7b\u4f1a\u548c\u6709\u673a\u9178\u8d77\u5316\u5b66\u53cd\u5e94\uff0c\u4ea7\u751f\u5177\u6709\u7279\u6b8a\u9999\u6c14\u7684\u916f\u7c7b\u7269\u8d28\uff0c\u56e0\u6b64\uff0c\u6709\u4e9b\u9152\u653e\u4e45\u4e86\u4f1a\u66f4\u9999\u3002
\u9152\u4e2d\u7684\u916f\u5316\u53cd\u5e94\u76f8\u5f53\u7f13\u6162\uff0c\u4f18\u8d28\u9152\u4e00\u822c\u9700\u8981\u8d2e\u5b58\u4e09\u56db\u5e74\uff0c\u751a\u81f3\u66f4\u957f\u65f6\u95f4\uff0c\u4f46\u662f\uff0c\u916f\u5316\u53cd\u5e94\u5230\u4e86\u4e00\u5b9a\u7a0b\u5ea6\u5c31\u4f1a\u8d8b\u5411\u5e73\u8861\uff0c\u51fa\u73b0\u505c\u6b62\u72b6\u6001\u3002\u5982\u679c\u7ee7\u7eed\u8d2e\u5b58\uff0c\u4e5f\u4f1a\u51fa\u73b0\u9152\u7cbe\u5ea6\u6570\u51cf\u5c11\u3001\u9152\u5473\u53d8\u6de1\u3001\u6325\u53d1\u7269\u8d28\u635f\u8017\u589e\u5927\u7b49\u95ee\u9898\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u767d\u9152\u7684\u9009\u8d2d\u6280\u5de7\uff1a
1\u3001\u74f6\u578b\u7684\u533a\u522b\u3002\u8bb8\u591a\u540d\u724c\u767d\u9152\u90fd\u6709\u72ec\u5177\u7279\u8272\u7684\u74f6\u578b\u3002\u5982\u8305\u53f0\u9152\u591a\u5e74\u6765\u4e00\u76f4\u4f7f\u7528\u4e73\u767d\u8272\u5706\u67f1\u5f62\u73bb\u7483\u74f6\uff0c\u74f6\u8eab\u5149\u6ed1\uff0c\u65e0\u6742\u8d28\uff1b\u6cf8\u5dde\u8001\u7a91\u7279\u66f2\u4f7f\u7528\u7684\u662f\u5f02\u5f69\u74f6\uff0c\u74f6\u5e95\u6709\u201c\u6cf8\u5dde\u8001\u7a91\u9152\u5382\u4e13\u5229\u74f6\u201d\u5b57\u6837\u3002\u5047\u9152\u5219\u9152\u74f6\u74f6\u5f62\u9ad8\u4f4e\u7c97\u7ec6\u4e0d\u7b49\uff0c\u5916\u5305\u88c5\u9648\u65e7\u3001\u65e0\u65b0\u9c9c\u611f\uff0c\u5c01\u53e3\u4e0d\u4e25\u6216\u538b\u9f7f\u4e0d\u6574\u9f50\u3002
2\u3001\u5370\u5237\u7684\u533a\u522b\u3002\u597d\u7684\u767d\u9152\u5176\u6807\u7b7e\u7684\u5370\u5237\u662f\u5341\u5206\u8bb2\u7a76\u7684\uff1a\u7eb8\u8d28\u7cbe\u826f\u767d\u51c0\u3001\u5b57\u4f53\u89c4\u8303\u6e05\u6670\uff0c\u8272\u6cfd\u9c9c\u8273\u5747\u5300\uff0c\u56fe\u6848\u5957\u8272\u51c6\u786e\uff0c\u6cb9\u58a8\u7ebf\u6761\u4e0d\u91cd\u53e0\u3002\u5982\u6709\u82f1\u6587\u6216\u62fc\u97f3\u5b57\u6bcd\uff0c\u5219\u5927\u5c0f\u89c4\u683c\u4e00\u81f4\u3002\u4e0a\u8ff0\u7279\u70b9\u4e2d\u6709\u4e00\u70b9\u4e0d\u5177\u5907\uff0c\u5c31\u53ef\u65ad\u5b9a\u662f\u5047\u9152\u3001\u52a3\u9152\u3002
3\u3001\u74f6\u76d6\u7684\u533a\u522b\u3002\u76ee\u524d\u6211\u56fd17\u79cd\u56fd\u5bb6\u516c\u5e03\u3001\u8ba4\u53ef\u7684\u540d\u767d\u9152\u5927\u591a\u4f7f\u7528\u94dd\u8d28\u91d1\u5c5e\u9632\u4f2a\u76d6\uff0c\u5176\u7279\u70b9\u662f\u76d6\u4f53\u5149\u6ed1\uff0c\u5f62\u72b6\u7edf\u4e00\uff0c\u5f00\u542f\u65b9\u4fbf\uff0c\u76d6\u4e0a\u56fe\u6848\u53ca\u6587\u5b57\u6574\u9f50\u6e05\u695a\uff0c\u5bf9\u53e3\u4e25\u5bc6\u3002\u82e5\u662f\u5047\u5192\u4ea7\u54c1\uff0c\u5012\u8fc7\u6765\u65f6\u5f80\u5f80\u6ef4\u6f0f\u800c\u51fa\uff0c\u76d6\u53e3\u4e0d\u6613\u626d\u65ad\uff0c\u800c\u4e14\u56fe\u6848\u3001\u6587\u5b57\u6a21\u7cca\u4e0d\u6e05\u3002
4\u3001\u5305\u88c5\u7684\u533a\u522b\u3002\u771f\u9152\u7684\u7eb8\u76d6\u5305\u88c5\u9664\u5370\u5237\u7cbe\u7f8e\u4e4b\u5916\uff0c\u5176\u8fb9\u7f18\u63a5\u7f1d\u9f50\u6574\u4e25\u5bc6\uff0c\u6ca1\u6709\u677e\u7d27\u4e0d\u5747\u7559\u7f1d\u9699\u7684\u73b0\u8c61\uff1b\u6709\u7684\u74f6\u8eab\u8fd8\u7528\u5851\u6599\u8584\u819c\u5305\u88f9\uff0c\u5176\u5305\u88c5\u5341\u5206\u7d27\u5bc6\u65e0\u677e\u8f6f\u73b0\u8c61\u3002
5\u3001\u6e05\u6d4a\u7a0b\u5ea6\u7684\u533a\u522b\u3002\u900f\u8fc7\u73bb\u7483\u74f6\u4ece\u5916\u89c2\u4e0a\u770b\uff0c\u767d\u9152\u5e94\u662f\u7edd\u5bf9\u6e05\u6f88\u900f\u660e\u7684\uff0c\u800c\u4e14\u6ca1\u6709\u6c89\u6dc0\uff0c\u8d8a\u6e05\u6f88\u900f\u660e\u8d8a\u597d\u3002\u53ef\u5c06\u9152\u74f6\u62ff\u5728\u624b\u4e2d\uff0c\u6162\u6162\u5012\u7f6e\u8fc7\u6765\uff0c\u89c2\u5bdf\u74f6\u7684\u5e95\u90e8\uff0c\u770b\u770b\u6709\u6ca1\u6709\u4e0b\u6c89\u7269\u8d28\u6216\u4e91\u96fe\u72b6\u73b0\u8c61\u3002
\u6309\u7167\u5e38\u89c4\uff0c\u5982\u8981\u9152\u82b1\u5448\u5747\u5300\u5206\u5e03\uff0c\u4e0a\u7ffb\u5bc6\u5ea6\u95f4\u9699\u5f88\u660e\u663e\uff0c\u800c\u4e14\u9152\u82b1\u7f13\u6162\u6d88\u5931\uff0c\u9152\u6db2\u6e05\u4eae\u900f\u660e\uff0c\u5219\u662f\u4f18\u8d28\u9152\u3002\u5982\u679c\u9152\u6db2\u6d51\u6d4a\uff0c\u6709\u6f02\u6d6e\u7684\u6742\u7269\uff0c\u9152\u82b1\u5bc6\u96c6\u4e0a\u7ffb\uff0c\u5206\u5e03\u4e0d\u5747\u4e14\u5f88\u5feb\u6d88\u5931\uff0c\u5219\u53ef\u80fd\u662f\u4f2a\u52a3\u9152\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u4eba\u6c11\u7f51-\u767d\u9152\u6ca1\u6709\u4fdd\u8d28\u671f
\u4eba\u6c11\u7f51-\u767d\u9152\u7adf\u67093\u79cd\u5999\u7528 \u6311\u9009\u767d\u9152\u6709\u6280\u5de7
\u8461\u8404\u9152\u4e0d\u5c31\u662f\u8fd9\u79cd\u5473\u9053\u4e86\uff0c\u771f\u6b63\u7684\u7ea2\u8461\u8404\u9152\u54c1\u8d77\u6765\u5fae\u9178 \u6da9 \u5fae\u82e6 \u6709\u7684\u4f1a\u6709\u4e00\u70b9\u70b9\u751c\u3002
如果你确定是苦味，那十有八九是变质了，由于瓶塞腐烂，或者瓶塞老化漏气，导致没密封好，会使葡萄酒变质，产生苦味。你回忆下你开瓶的时候有没有听到“啵”一声清脆的气体声音，如果没有，就是漏气了。当然也可能你把涩味当成了苦味，涩味是单宁的味道，是正常的，而且是必须由的。
葡萄酒觉得酸未必是酒坏了，有些平衡度不好的酒，会偏酸，属于正常现象，不是每个酒庄每年的酒都能做到很好的平衡度，有些低中档的酒庄经常会有些酒酿出来会偏酸。
红酒由于单宁成分的存在，喝的时候带有酸涩味是正常的，像一般干红酒适宜在饮用前先醒酒一到两小时，这样口感会更加柔和一些。是不是变质不能以此为判断，如果酒体已经浑浊，有臭鸡蛋或者其他异味，肯定是变质了，一般的酸涩味则是正常，醒酒可以很好调节口感。
酸味明显的话有可能是乙醇转化成乙酸了，苦味和涩味就不一定是变质，应该要看苦涩道哪种地步吧
请问您在哪里买的红酒啊？最好买有保证的酒来用。谢谢
绛旓細绾㈤厭鍠娉曪細1銆佹牴鎹釜浜虹殑鍙ｅ懗鐗圭偣鍜岄鐗╃被鍨嬫妱閫夎喘涓嶅悓鐨勮憽钀勯厭绉嶇被銆傚彛鍛虫竻娣＄殑搴斾互鏂伴矞鐧姐佹绾绾㈣憽钀勯厭涓轰富锛屽彛鍛虫祿鍘氱殑搴斾互闄堥吙绾佺櫧钁¤悇閰掍负涓伙紱绐佸嚭椴滃懗鐨勬竻娣￠鐗╁簲閰嶅悎楗敤鏂伴矞鐧藉拰妗冪孩钁¤悇閰掕锛岄珮鑴傝偑銆侀珮铔嬬櫧鐨勯鐗╁簲閰嶅悎楗敤鍙ｅ懗鍘氶噸鐨勯檲閰垮瀷绾佺櫧钁¤悇閰掞紱椁愬墠寮鑳冮厭浠ュ姞棣欒憽钀勯厭涓轰富...
绛旓細鍥犱负濂介厭鏄渶瑕侀檲骞存墠鑳借揪鍒版渶浣崇姸鎬佺殑銆傚叾娆★紝浣犺鐨勬湪澶村懗锛屽彲鑳芥槸姗℃湪鐨勫懗閬擄紝閭ｆ槸钁¤悇閰掑湪閰块犲畬鎴愬悗闄堝勾鏃舵墍閲囩敤鐨勫鍣紝鐩殑灏辨槸瑕佽憽钀勯厭鍚告敹姗℃湪鐨勫懗閬撳拰妗朵腑鍏朵粬鐗╄川鑰屾敼鍠勫彛鍛炽傛墍浠ワ紝缁间笂鎵杩帮紝浣鐨勮憽钀勯厭搴旇鏄环鏍间腑涓婏紝缁忚繃姗℃湪妗堕檲骞寸殑濂介厭銆傚彧鏄幇鍦ㄦ墦寮鍠濇湁鐐瑰彲鎯溿
绛旓細鏈夛紝寰堝锛岃屼笖瀹冧滑杩樹笉璐点骞茬孩銆佸共鐧借吹鍦ㄥ摢閲岋紵璐靛湪鑴辩硸銆傝憽钀勯厭鏄惈绯栧垎鐨勶紝鍠濊捣鏉棣欑敎鐖藉彛銆傚洜姝ゅ幓瓒呭競鐓х潃钁¤悇閰掍拱灏卞ソ浜嗐傞夋嫨鏃舵敞鎰忓惈绯栭噺銆
绛旓細鎴戜篃鍘荤瓟棰樿闂釜浜洪〉 鍏虫敞 灞曞紑鍏ㄩ儴 闂涓:濂界殑绾㈤厭搴旇鏄粈涔鍛抽亾鐨 濂界殑钁¤悇閰掕骞宠 涓腑鍛抽亾鍏冪礌:渚嬪鐧借憽钀勯厭閲岄潰鐨勯吀鍛冲拰鐢滃懗,绾㈣憽钀勯厭閲岄潰鐨勭敎搴,閰稿害鍜屽崟瀹併 娴呴厡涓鍙钁¤悇閰,鐢ㄨ垖灏栭儴浣嶆潵鍒ゆ柇钁¤悇閰掔殑鐢滃害,鑸屾牴閮ㄤ綅浼氬憡璇変綘閰掔殑閰稿害濡備綍銆傚墠榻挎牴閮ㄤ綅鍙互甯姪浣犲垽鏂憽钀勯厭鐨勫崟瀹,鏈鍚,鎶婅憽钀勯厭鍦...
绛旓細涓,绾㈤厭闇鐢ㄤ笓闂ㄧ殑寮у瀷鏉,鍦ㄩ蓟鍓嶆參鎱㈡檭鍔,閰掗浼氶殢鏉寰涓,鎱㈡參鍏ラ蓟.杩欐椂灏卞凡缁忓紑濮嬪搧绾㈤厭浜.鍥,绾㈤厭鍏ュ彛鍚,鍏堢敤鑸屽皷鍝,濂界殑鏄吀涓甫鐢,灏戣嫤鍛.浜,鍐嶇敤鑸屽ご鎶婄孩閰掓尋鍚戝彛鐨勪簩渚,鐢ㄨ垖澶寸殑浜屼晶鍝佸懗,杩欐椂鍊,閰鐨勫懗閬灏辨洿鑳芥樉闇.鍑犵粡鍝佸懗鍚,鍐嶆參鎱笅鍠.濡傛灉鐢ㄥ鐢熷枬鎵庡暏鐨勬柟娉,涓鍙ｄ笅鑲,閭...
绛旓細钁¤悇閰掔殑棣欐皵浼氭瘮杈冨鏉傦紝浣犻椈鍒扮殑鍙兘鏄儫鐔忓懗锛屼富瑕佹潵鑷簬姗℃湪妗躲傝嚟楦¤泲鍜屾鐨懗銆傝繖绉嶆皵鍛虫贩鍚堜簡纭寲姘鐨勫懗閬擄紝寰寰鍑虹幇鍦ㄧ幆澧冩俯搴﹁緝楂樻潯浠朵笅鐨勭孩钁¤悇閰閲岋紝濡傛灉涓嶅姞澶勭悊浼氬彂灞曟垚涓烘槑鏄剧殑姹℃按鑸殑姘斿懗銆備竴浜涘勾浠藉皬鐨勯厭閲岄兘鏈夊皯閲忚繖绉嶅懗锛屼笉杩囦竴鑸掓澂鍚庡緢蹇氨鏁ｅ幓浜嗐 鍒ゆ柇閰掓槸鍚﹀潖鏈夊緢澶氬姙娉曘傜涓...
绛旓細浣犺浣犳槸鍥犱负瀵硅绠″ソ鎵涔扮殑锛鎴戣鍛婅瘔灏辨槸钁¤悇閰鐨勮繖涓订鏄韩浣撴渶濂界殑锛屽畠鐨勫鍚嶅彨涓瑰畞锛岃兘澶熼闃插姩鑴夌‖鍖栫瓑寰堝绉嶇柧鐥 鍐嶆鏄綘璇撮吀锛岄吀鏄洜涓鸿憽钀勯厭鑷韩甯︽湁鐨勬灉閰 鎵浠ユ垜璁や负浣犱拱鐨勯厭搴旇鏄病鏈夐棶棰樼殑锛屽彧鏄綘娌℃湁涔犳儻鍠濊繖鏍风殑閰掞紝缁忓父鐨勫幓鍝侊紝鐩镐俊浣犱細鐖变笂杩欎釜鍛抽亾锛杩欏彧鏄釜浜虹殑涓鐐规祬瑙 ...
绛旓細鍗曞畞鍏锋湁鎶楁哀鍖栦綔鐢紝鏄竴绉嶅ぉ鐒堕槻鑵愬墏锛屽彲浠ユ湁鏁堥伩鍏嶈憽钀勯厭鍥犱负琚哀鍖栬屽彉閰革紝浣块暱鏈熷偍瀛樼殑钁¤悇閰掕兘澶熶繚鎸佹渶浣崇姸鎬侊紝鎵浠ワ紝鍗曞畞瀵逛簬绾㈣憽钀勯厭鐨勯檲骞磋兘鍔涘叿鏈夊喅瀹氭х殑浣滅敤銆涓鐡濂藉勾浠鐨勭孩钁¤悇閰掞紝鏀惧埌10骞翠互鍚庡彲鑳芥墠浼氭笎鍏ヤ匠澧冦傛墍浠ヨ憽钀勯厭鍙戞订鏄甯哥幇璞★紝涓嶆槸鍋囬厭鎴栬呭姡璐ㄩ厭銆傚鏋滀笉涔犳儻杩欑娑╁懗锛屽彲浠ラ夋嫨...
绛旓細绾㈤厭涓鑸兘鏄敤钁¤悇鍙戦叺鍒朵綔鑰屾垚锛屾湁钁¤悇鐨勯鍛筹紝鑹叉辰鑰屾病鏈夎憽钀勭殑鍛抽亾锛佸鏋滄湁钁¤悇鐨勫懗閬撻偅鏄憽钀勬眮鎴栬呮槸钁¤悇鍒舵垚鐨勪竴绉嶉ギ鏂欍
绛旓細鏂规硶锛鍠濆共绾㈢殑鏃跺欏厛鎶婇厭鏀惧啺绠遍噷鍐伴晣5鍒嗛挓浣块厭娓╅檷鍒15-20搴︿箣闂村氨鑳藉噺杞绘订鍛炽傚娉細绾㈤厭涓殑娑╁懗鏄憽钀勯厭閲岀殑鍗曞畞浜х敓鐨勶紝鍚堥傜殑鍗曞畞浼氭彁鍗钁¤悇閰掔殑鍙ｆ劅鍙婂搧璐ㄣ傚娉:楗敤绾㈤厭鐨濂藉锛1. 绾㈤厭鏈夋粙琛ヤ綔鐢 钁¤悇閰掍腑鍚湁绯栥佹皑鍩洪吀銆佺淮鐢熺礌銆佺熆鐗╄川锛岃繖浜涢兘鏄汉浣撳繀涓嶅彲灏戠殑钀ュ吇绱狅紝瀹冨彲浠ヤ笉缁忚繃棰勫厛...
