请教洋葱青椒牛肚怎么做才好吃？ 新鲜的青椒洋葱炒猪肚怎么做好吃又简单
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洋葱青椒牛肚丝
某天下班看到冰箱里的牛肚和洋葱，觉得可以拿这些食材做点好吃的，结果就有了这道菜，没想到超好吃，特别用菜汁伴着米饭吃
用料
盐 适量
姜 5片
青椒 2个
大蒜 3瓣
大葱段 5段
洋葱 1个
酱油 半勺
生抽 1勺
剁椒 1勺
花椒 10粒
胡椒粉 适量
超下饭-洋葱青椒牛肚丝的做法
准备青椒和洋葱洗净
将青椒和洋葱切段切条，如图
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准备姜片聪段和大蒜切末
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在油锅中加入花椒，生姜，大蒜，葱段和剁椒，煸出香味
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将切好的牛肚丝下锅大火翻炒三分钟
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加入洋葱丝继续翻炒2分钟
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加入青椒丝翻炒一分钟。
加入酱油，生抽，盐，味精翻炒调味即可出锅请点击输入图片描述
小贴士
牛肚可以提前用淀粉料酒腌十分钟，保证牛肚翻炒时不失水，更嫩一些。
牛肚的功效比较广泛，营养价值也比较丰富。从营养学角度讲其中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、核黄素以及胃泌素，摄入体内不但可以增加骨骼的强度，还可以改善缺铁性贫血，对于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。而从中医学的角度讲牛肚具有补中益气、健脾开胃的功效，对于中气亏虚导致的四肢无力和食欲不振有一定的调节作用。
洋 葱 青 椒 牛 肚 做 法
用 料 ：
牛肚1块、青椒2个。
辅 料 ：
洋葱1个、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、桂皮1个、高度白酒1勺、
香叶1片、花椒1小勺、油适量、蒜末适量、盐适量。
做 法 步 骤 ：
1、牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒；
2、加入2勺老抽和少许的盐；
3、大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；
4、卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料；
5、热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
6、洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
7、翻炒几下后加入青椒丝翻炒；
8、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
9、端上桌了。
小贴士：
牛肚还是自己在家卤制更安全， 加入常用的卤味大料，再倒入高度白酒，放入老抽和适量的盐， 放入高压锅中炖煮15分钟（有时间的话多泡上几个小时更入味；）
卤好的牛肚切成丝， 配菜随意；
洋葱丝要先爆炒出香味， 再放入牛肚丝进去翻炒，放入青椒丝， 翻炒均匀后调味即可。
青椒炒牛肚
准备食材如下：牛肚300克，青椒8个，红椒1个，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：把青红椒切好备用，将牛肚清洗干净之后，放锅里加生姜，料酒煮熟，捞出，然后切成片，起锅加油烧热，坊生姜煸香，放入牛肚，然后直接加入辣椒翻炒一下约1分钟，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
材料
卤牛肚100克，洋葱1个，青椒1个，胡萝卜少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、卤牛肚切丝，洋葱、青椒胡萝卜整理清洗切丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒洋葱、青椒、胡萝卜片刻。
3、放牛肚、料酒和少许水翻炒1分钟。
4、放盐、味精调味即可。
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