珍珠鸡肉丸子怎么做好吃？ 美食、烹饪
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鸡肉珍珠丸子 独家
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珍珠丸子又名糯米圆子是传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，中秋将至这道美食可以当做招待亲友的一款美味佳肴，寓意着团团圆圆、美满幸福。
简单
蒸
咸香
半小时
主料
糯米200g
鸡肉馅400g
辅料
干香菇5朵
葱末适量
姜末适量
糖适量
盐适量
生抽适量
黄酒适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
香油适量
鸡肉珍珠丸子的做法步骤
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1.鸡胸肉剁成肉馅。
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2.糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。
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3.干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。
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4.鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。
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5.加入适量的水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
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6.取适量馅料用掌心揉成团。
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7.泡好的糯米沥干水分放在器皿中，把揉好的馅料团在糯米中滚动，让肉圆均匀地粘上糯米粒。
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8.所有肉圆滚上糯米依次做好。
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9.凉水上锅，水开蒸15分钟，关火等5分钟开盖。
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10.美味简单晶莹剔透的水晶糯米丸子就做好了，中秋将至将这道美食做给亲朋好友吃是不错的选择。
珍珠鸡肉丸子想要做得要吃，一定要添加适量的猪肉。
这是因为鸡肉很柴，如果没有一定的脂肪滋润的话，入口的口感往往不会那么好。
弄好的肉馅，要加适量的淀粉，增加粘性，这样珍珠鸡肉丸子的口感就会好上很多。
珍珠鸡肉丸子怎么做好吃？把珍珠鸡的肉剃下来剁碎，稍微对点儿粉面子搅在一起，少对眼调料，一定要少放，这样子，无论你是组合炸出来的丸子，都是原汁原味，最好是煮煮一煮，原汁原味更为鲜明，特别好有营养
鸡肉丸子和猪肉丸子差不了，做法都是要把肉剁成肉沫之后放葱姜蒜去腥
然后再放入酱油啊，花椒啊之类的盐，然后调味之后呢，把肉做成丸子，在锅里面蒸熟
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