电饭煲煮饭用开水还是冷水好
正确的做法应该是用开水来煮饭。这样做的好处如下:1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间。
2.将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,用烧开的水煮饭,氯已随水蒸气挥发了,大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
煮饭用开水
可以缩短蒸煮时间
保护米中的维生素
减少营养损失
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