红糖、白糖与冰糖，您吃对了吗？
红糖（黑糖）、白糖和冰糖，都属蔗糖，很多人对这些糖的功用区别并不十分了解。它们不仅名称不同，其 养生 功效也不同。其实，这些食糖都属蔗糖，由甘蔗榨汁提炼而成。甘蔗榨汁粗加工后可得到黑糖、红糖或黄糖，统称为“红糖”，其精炼程度不高，但保留的营养成分也相对更多些。白砂糖简称白糖，是最常见的食糖，经过提炼、脱色后，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖。冰糖则是白砂糖的再结晶品，纯度更高。
红糖（黑糖）补血活血、调经养颜
《随息居饮食谱》王孟英甘温。暖胃缓肝，散寒活血，舒筋止痛。制亚片烟。吴人产后，用以行瘀。多食损齿生虫，其弊如上。以上二种，味不带酸苦者佳。 补血活血 俗话说：“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。红糖有益气补血、散寒活血、化瘀生津、暖胃健牌的功效，是温性食物，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。对于血寒、血虚的女性而言，天寒时饮红糖水或红糖姜茶，可暖身、暖宫，女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助尽快排恶露。特别是“大姨妈”降临，捂着肚子哀嚎时，喝一杯暖暖的红糖水，小腹舒服了，心情也会舒坦。此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖；调理脾胃虚弱时，红糖也不可少。 美容养颜 红糖还具有美容养颜之功：1、滋润茶取绿茶2克，红糖30克。沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用，每日一杯，可令皮肤光泽透亮。2、红枣木耳汤取黑木耳50克，红枣10个，红糖100克，煎服，每日两次，常服可消除黑眼圈。3、美白面膜取红糖100克，热水溶化，加入适量鲜奶或奶粉，冲调后涂于面部，30分钟后用清水洗净，每周2 3次，可令肤色更白皙。 红糖禁忌 红糖虽好，并非人人皆宜。阴虚火旺者，经常烦躁易怒、性欲亢进、口干、手足发热、潮热盗汗、舌红少苔，总是感觉身体里有火，多见于更年期综合征、甲状腺功能亢进、高血压、糖尿病等患者。红糖性温，故此类人群不宜食用红糖。空腹吃红糖会增加胃酸分泌，引起消化道不适，普通人最好在饭后一小时左右吃，不要空腹进食。此外，红糖味甘，也可能令血糖升高，所以患消化性溃疡及血糖高的人不宜食用，肥胖、痰湿重的人不建议食用。
白糖滋津液，去火，调味解毒
《食疗本草》孟诜寒。上功体与石蜜同也。多食令人心痛。养三虫，消肌肉，损牙齿，发疳䘌。不可多服之。又，不可与鲫鱼同食，成疳虫。又，不与葵同食，生流 。又，不可共笋食之，（使）笋不消，成症病心腹痛。（身）重不能行履。《随息居饮食谱》王孟英甘平。润肺和中，缓肝生液，化痰止嗽，解渴析酲，杀鱼蟹腥，制猪肉毒，辟韭蒜臭。降浊怡神，辛苦潜移，酸寒顿改。调元赞化，燮理功优。白糖起调味作用，是我们平常用得最多的调味品。白糖含有大量糖分，里边的营养素已经很少了，吃多了会影响 健康 。饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。所有的糖类都有一点儿解毒作用，而白糖由于糖分含量高，效果比较快，如果有人吃了一些有毒性的东西，紧急情况下可以马上给他灌白糖水来解毒。白糖还有止腹泻和缓解疼痛的作用。对受凉或消化不良引起的一般轻度腹泻，可取白糖100克（小孩酌减），放入碗内，连碗放在锅里蒸20~30分钟（不加水，用蒸汽使糖溶化）。待白糖化为黏稠糖糊时，取出稍凉后（过久会结成糖块），趁热服下。空腹服用效果最佳。但本方不适用于中重度腹泻，以及感染、寄生虫等特殊原因引起的腹泻。
冰糖润肺、清火，养真阴和五脏
《随息居饮食谱》王孟英冰糖、糖霜，均以最白者为良。多食久食，亦有损齿生虫之弊。痞满呕吐，湿热不清，诸糖并忌。解盐卤毒，糖霜多食。小儿未能谷食、久疟不瘳，浓煎冰糖汤服。中虚脘痛、痘不落痂、食鱼蟹而不舒、啖蒜韭而口臭，并以糖霜煎浓汤饮。噤口痢，冰糖五钱，乌梅一个，煎浓频呷。汪谢城曰：诸糖，时邪、痧疹、霍乱皆大忌。余见误服致危者，不一其人。即夏月产后，用以行瘀，亦宜慎也。 冰糖清肺热，同时又有润肺的作用 ，所以，当肺里有热、干咳的时候，特别是秋天干燥、需要润肺的时候，往往要用到冰糖。比方说冰糖炖梨，既润肺还清肺热。同样，炖银耳加糖一定要放冰糖，因为银耳也是润肺的，它和冰糖在一起有一个“1+l>2”的作用。
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