没跑酒!白酒存放多久最好喝呢?

储存白酒,储存多长时间好喝呢?下面我会从理论和实际这两个方面出发,给大家简单地讲一下吧。

做这个话题之前,我先从网上查了一些资料。


一般情况下,储存白酒,必须要经过下面三个时期,它们分别是:

第1个,生涩期。对于一般的白酒而言,就是1-3年,经过了一段时间的沉淀后,酒的口感就会有所改观。

第2个,成熟期。就是3-5年。

第3个,衰退期。就是5年以后。

这些理论资料,应该是品酒师或者是白酒爱好者总结出来的。

但实际情况,可能会与这些理论资料有所出入,这个界限不好判断。


为何这么说?下面我来给大家说一说实际感受吧!

网上称,清香型白酒的生涩期是1-5年,成熟期是5-8年,衰退期是8年以后。

但我个人认为,青花汾酒系列的青花30。这个酒,存放10年,口感会变得特别好。存放20-30年,可以达到最佳口感。也就是储存的时间越长,口感越好。并不是理论上,8年后会进入衰退期。

再举个例子,玻汾。在储存良好、没有跑酒的情况下,酒体是非常饱满的,大部分的酒友们会感觉老酒的口感是独一无二的。

但也有部分的酒友们会觉得变成老酒了就不好喝了。这个是因人而异的,没有一个固定的标准。


而酱香型白酒,生涩期、成熟期以及衰退期,都会比清香型、浓香型白酒的这三个时期要长一些。但话说回来,这个也是没有固定标准的。

在白酒保存完好的情况下,酒的生涩期、成熟期、衰退期,只有确定了酒的品质好坏,才能决定它的三个时期的进度。


总结:一般优质酒要储存,4-5年,它的这个酒体,喝起来会比较顺口。经过20-30年的酒体,能够达到最佳,但是这些都是有前提条件的。

首先,必须是高度纯粮酒。

其次,如果大家要收藏白酒的话,最好储存一些大厂品质的酒。因为这些东西的工艺比较好,它的各项参数把握的也好,这样就有利于储存。说实话,一些小酒厂的酒,放置两年可能就会变酸。说到底,要储存酒,一定要选大厂的酒,这样的话是比较靠谱的。



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