香椿和臭椿图片区别?
香椿和臭椿如何区分?就看枝头这片叶子,一眼认清不犯错
香椿和臭椿如何区分?就看枝头这片叶子,一眼认清不犯错。临近清明节气,又到了吃香椿的季节,香椿早在汉朝,就被广泛食用,宋代文豪苏轼曾经盛赞香椿“椿木实而叶香可啖”,这种被称为“树上蔬菜”的香椿树嫩芽,散发出来独特、浓郁的香味,营养还颇为丰富,每年刚上市的时候价格极高,百元一斤也屡见不鲜,喜爱者即使价钱贵,也会买上一些回家和鸡蛋同炒,味道极其独特且鲜美,是春天难得的美味。
不少人采摘香椿都闹过笑话,野外看见一颗刚发芽的椿树,兴冲冲地采摘了一大袋子椿树叶,到最后发现是无法食用的“臭椿”叶子,白白欢喜一场。
香椿和臭椿从外形上来看,外行人确实很难区分,有人认为从颜色上区分,红色的是香椿,绿色的是臭椿,这其实也是不对的。香椿分为紫椿芽、绿椿芽,而臭椿也有红色和绿色的,单纯从颜色上来分辨是无法区分的。
区分香椿只需要看枝头这片叶子就可以了
香椿的叶片数全是偶数的,也就是一对一对长出来的,枝条越长,长出来的成对的叶片也就越多;而臭椿它一条树枝上的叶片一定是单数的,在枝头的顶端,会单独长出来一片叶子,所以只要看见椿树枝头的那片叶子孤零零的没有“小伙伴”,那么它就一定是不能吃的臭椿树了。
还能从味道上来区分
采摘来的椿树叶子如果还是无法分辨的话,可以用手搓一搓,臭椿的叶子,是带着一种奇怪而且难闻的味道,有一些比较鲜嫩的枝叶可能会没有味道,这些都是臭椿的典型形态。
而香椿不管再小再鲜嫩,也会有一种沁人心脾的浓香,味道非常特殊,很容易分辨。
从树干上分辨
如果椿树比较高,看不清楚叶子的形状,也一时半会采摘不下来叶片闻味道,就可以直接看椿树的树干,如果树干比较光滑,感觉油性十足,那么它就是臭椿树。如果树干上的树皮比较干,还能把树皮剥掉,那么它就是香椿树,这时候就可以费点功夫去采摘了。这个是适用于不算太粗壮的椿树,如果是百年以上的椿树,不管是香椿还是臭椿,树皮都会比较粗糙。
辨别香椿树和臭椿树,正常的情况下,只需要看叶片顶端的也只是单数还是偶数就可以了,一眼认清楚不犯错。记住是单数的就是臭椿,不要乱采摘,那种难闻的味道是很难去除掉的。
绛旓細棣欐た鍜岃嚟妞濡備綍鍖哄垎锛灏辩湅鏋濆ご杩欑墖鍙跺瓙锛屼竴鐪艰娓呬笉鐘敊 棣欐た鍜岃嚟妞垮浣曞尯鍒嗭紵灏辩湅鏋濆ご杩欑墖鍙跺瓙锛屼竴鐪艰娓呬笉鐘敊銆備复杩戞竻鏄庤妭姘旓紝鍙堝埌浜嗗悆棣欐た鐨勫鑺傦紝棣欐た鏃╁湪姹夋湞锛屽氨琚箍娉涢鐢紝瀹嬩唬鏂囪豹鑻忚郊鏇剧粡鐩涜禐棣欐た鈥滄た鏈ㄥ疄鑰屽彾棣欏彲鍟栤濓紝杩欑琚О涓衡滄爲涓婅敩鑿溾濈殑棣欐た鏍戝鑺斤紝鏁e彂鍑烘潵鐙壒銆佹祿閮佺殑棣欏懗锛岃惀鍏...
绛旓細鍏跺疄鍖哄垎棣欐た鍜岃嚟妞鏍戜篃鑳戒粠鏍戝共鍜屾灉瀹炴潵鍖哄垎锛岃嚟妞挎爲骞蹭笉瑁傦紝棣欐た鏍戝共鍒欏父鍛堟潯鍧楃姸鍓ヨ惤锛涜嚟妞挎灉瀹炰负缈呮灉锛岄妞挎灉瀹炰负钂存灉銆傚皬缂栨槸涓轰簡澶у鍖哄垎鏂逛究灏辫浜嗕互涓婄殑涓ょ偣銆傞偅鏈変汉灏辫浜嗭紝濡傛灉浠呬粎鏄皵鍛充笂棣欒嚟涔嬪珜鏉ヨ锛屼腑鍥戒汉姘戝悆鑷篃涓嶆槸娌℃湁锛岃嚟璞嗚厫澶у鍚冨緱涔熸槸鎸哄紑蹇冪殑銆備负浠涔堜笉鍚冭嚟妞垮憿锛熷洜涓轰腑鑽枃鐚...
绛旓細4. 鍐嶆锛屽畠浠殑鏋滃疄涔熸湁鍖哄埆銆傞妞跨殑鏋滃疄鏄挻鏋滐紝鑰岃嚟妞跨殑鏄繀鏋溿5. 鏈鍚庯紝姘斿懗涔熸湁鎵鍖哄埆銆傞妞垮彾瀛愭湁娴撻儊鐨勯鍛筹紝鑰岃嚟妞垮彾瀛愬垯鏈夊埡婵鎬ф皵鍛筹紝鍥犳寰楀悕銆6. 绠鍗曟潵璇达紝棣欐た鍜岃嚟妞鐨勫彾瀛愰〉鏁颁笉鍚岋紝鑷た涓哄鏁扮窘鐘跺鍙讹紝棣欐た鍒欎负鍋舵暟缇界姸澶嶅彾銆傝嚟妞跨殑鏍戝共琛ㄩ潰杈冨厜婊戯紝涓嶈锛岃岄妞跨殑鏍戝共鍒欏父鍛堟潯鍧楃姸...
绛旓細1. 鍙跺瓙宸紓锛棣欐た鏍戠殑骞煎彾杈圭紭甯︽湁鏄庢樉鐨勯敮榻匡紝涓旈敮榻胯鐩栨暣涓彾鐗囪竟缂樸傜浉鍙嶏紝鑷た鏍戠殑骞煎彾閿娇浠呭垎甯冨湪浠庡熀閮ㄥ埌鍙剁墖涓儴鑵旈殭鐨勪綅缃紝涓儴浠ュ悗鍒欐棤閿娇銆傝繖閲岀殑鍩洪儴鎸囩殑鏄彾鐗囦笌鏍戞灊鐨勮繛鎺ュ銆2. 鑵虹偣鍖哄埆锛氫袱绉嶆た鏍戝彾鐗囦笂閮藉瓨鍦ㄥ垎娉屾皵鍛崇殑鑵虹偣锛屼絾鑷た鐨勮吅鐐规洿涓烘樉钁椼傜壒鍒槸瑙傚療鍙跺皷鐨勮儗闈紝鑷た鐨...
绛旓細鑷た鍜棣欐た鐨鍖哄埆锛(1)鍙舵暟涓嶅悓銆傝嚟妞夸负濂囨暟缇界姸澶嶅彾锛岄妞夸竴鑸负鍋舵暟(绋涓哄鏁)缇界姸澶嶅彾銆(2)鍙跺瓙鍛抽亾涓嶅悓銆傝嚟妞垮彾瀛愭湁寮傝嚟锛岄妞垮彾瀛愭湁杈冩祿鐨勯鍛炽(3)鏍戝共涓嶅悓銆傝嚟妞挎爲骞茶〃闈㈣緝鍏夋粦锛屼笉瑁傦紝棣欐た鏍戝共鍒欏父鍛堟潯鍧楃姸鍓ヨ惤銆(4)鏋滃疄涓嶅悓銆傝嚟妞挎灉瀹炰负缈呮灉锛岄妞挎灉瀹炰负钂存灉銆(5)缁寸鏉熶笉鍚屻傝瀵熷彾鐥...
绛旓細鑷た鍜棣欐た鐨鍖哄埆鏄細澶栬宸紓銆佺敓闀跨幆澧冨樊寮傘佽惀鍏绘垚鍒嗗樊寮傘佺敤閫斿樊寮傘佸競鍦轰緵闇宸紓銆備竴銆佸瑙傚樊寮 鑷た鍜岄妞垮湪澶栬涓婂緢瀹规槗鍖哄垎銆傝嚟妞跨殑鍙跺瓙姣旇緝澶э紝褰㈢姸绫讳技浜庨摐閽憋紝鑰屼笖琛ㄩ潰鏈変竴灞傜粧姣涳紝鍙跺瓙涓嬮潰鏄厜婊戠殑锛涜岄妞跨殑鍙跺瓙鍒欐瘮杈冨皬锛屽舰鐘跺憟缇界姸锛屼笉鍍忚嚟妞块偅鏍峰帤纭紝鍙堕潰鍏夋粦锛屾病鏈夌粧姣涖備簩銆佺敓闀跨幆澧冨樊寮...
绛旓細2銆侀鑹蹭笉鍚岋細鑷た鍙舵牴閮ㄦ槸娣辩豢鑹诧紝鍙舵ⅱ閮ㄦ槸鐏扮豢鑹层棣欐た鍙舵牴閮ㄦ槸娴呯豢鑹诧紝鍙舵ⅱ閮ㄦ槸榛勮鑹层3銆佹灉瀹炰笉鍚岋細鑷た鏋滃疄涓虹繀鏋滐紝棣欐た鏋滃疄涓鸿挻鏋溿4銆佹爲骞蹭笉鍚岋細鑷た鏍戝共琛ㄩ潰杈冨厜婊戯紝涓嶈銆侀妞挎爲骞插垯甯稿憟鏉″潡鐘跺墺钀姐傚叧浜庨妞块妞垮張鍚嶉妞胯娊銆侀妗╁ご銆佸ぇ绾㈡た鏍戙佹た澶╃瓑锛屽湪瀹夊窘鍦板尯涔熸湁鍙槬鑻椼傛牴鏈変簩灞傜毊...
绛旓細3銆佺湅鏍戝共 鑷た鏍戝共琛ㄩ潰杈冨厜婊戯紝涓嶈锛岄妞挎爲骞茬瑪鐩达紝鏍戣韩绮楃硻甯稿憟鏉″潡鐘跺墺钀斤紝鏈夋潯瑁傘4銆佺湅鏋滃疄 棣欐た鍜岃嚟妞寮鑺辩粨鏋滀互鍚庡氨闈炲父濂鍖哄垎锛岄妞挎槸妤濈锛岀粨鍦嗗舰钂存灉锛屾垚鐔熷悗浼氳寮锛岄噷闈㈡槸甯︽湁缈呰唨鐨勭瀛愶紝鑰岃嚟妞挎槸鑻︽湪绉戯紝鑺辨湹鍍忓渾閿ヤ竴鏍凤紝鏋滃疄鍛堢摝鐗囦竴鏍疯鐩栨帓鍒楃殑缈呮灉锛岄涓鍚瑰氨椋樿蛋浜嗐
绛旓細棣欐た鍜岃嚟妞鐨鍖哄埆鍦ㄤ簬锛氬懗閬撱佸彾鐗囥佹爲骞层佹灉瀹炲拰浣跨敤浠峰肩殑涓嶅悓銆1銆佸懗閬撲笉鍚岋細鐢ㄦ墜鎼撲竴鎼撲袱绉嶆鐗╃殑鍙跺瓙锛岃嚟妞跨殑鍙跺瓙锛屾槸甯︾潃涓绉嶅鎬屼笖闅鹃椈鐨勫懗閬擄紝鏈変竴浜涙瘮杈冮矞瀚╃殑鏋濆彾鍙兘浼氭病鏈夊懗閬擄紝杩欎簺閮芥槸鑷た鐨勫吀鍨嬪舰鎬併傝岄妞夸笉绠″啀灏忓啀椴滃锛屼篃浼氭湁涓绉嶆瞾浜哄績鑴剧殑娴撻锛屽懗閬撻潪甯哥壒娈婏紝寰堝鏄撳垎杈ㄣ2銆...
绛旓細濡備綍纭繚璐拱鐨勬槸棣欐た鑰岄潪鑷た鍛紵涓昏瑙傚療鍙跺瓙澶栬〃鍗冲彲鍖哄垎銆傞妞垮彾鏍归儴鍛堟祬缁胯壊锛屾瘡涓灊鏉′笂鐨勫彾鐗囦负鍙屾暟锛涜岃嚟妞垮垯涓哄崟鏁般傛澶栵紝姘斿懗涔熸湁鎵涓嶅悓锛岄妞挎湁娴撻鍛筹紝鑷た鍒欐湁绫讳技鑷櫕鍜岄潚鑽夌殑鎬紓姘斿懗銆傝喘涔版椂鍙交杞绘嵒鍙剁墖锛岄椈姘斿懗浠ヨ鲸鍒棣欐た鍜岃嚟妞鐨勫彾鐗囦篃鏈夋墍鍖哄埆銆傞妞夸负鍋舵暟缇界姸澶嶅彾锛岃嚟妞夸负濂囨暟銆