羊杂汤是北方人的最爱，那制作羊杂汤都需要哪些配料？
其实不仅仅是北方人喜欢喝羊杂汤，现在很多南方人人同样也是特别喜欢喝羊杂汤的，羊杂汤的做法并不是特别的复杂，不过在制作羊杂汤的时候，确实是需要用到很多的配料。想要自己在家做好吃的羊杂汤，那我们肯定是要准备一些熟的羊杂，然后还要准备香菜，适量的芝麻酱，适量的韭菜花，另外还要准备一些腐乳，味精，辣椒油，生姜，大葱，胡椒粉，红枣，枸杞，食用盐，羊油。
准备好这些之后，我们就可以开始制作美味的羊杂汤了，首先我们肯定是要把准备好的羊杂给清洗干净，而且一定要焯水，焯水的时间可以控制在三分钟到5分钟之间焯好水的羊杂，从锅中捞出来之后再过一遍凉水，然后放到一边备用。接下来锅中放入适量的羊油加热，看到羊油融化了之后，把提前准备好的生姜放到锅中炒出香味之后，再去放入葱段继续爆炒。
接下来我们把控干水分的羊杂也要放到锅里面，用大火去爆炒个一分钟左右的时间，一分钟之后在锅里面加入一些清水，接着我们需要把提前准备的枸杞胡椒粉还有红枣等材料全部放入锅中，盖上锅盖，用大火烧开，然后转成小火慢炖50分钟左右。50分钟之后，准备一些葱花撒到锅里面，然后直接出锅，这样非常好吃的羊杂汤就制作完成了。
当然了，想要制作好吃的羊杂汤，选择好的羊杂是非常重要的，所谓的羊杂其实就是指羊心，羊头，羊肠，羊血等等。另外就是这些羊杂一定要提前处理一下，如果处理的不好的话就会有一股比较怪的味道。其次就是羊杂的焯水也是重中之重，否则的话里面的一些血水是出不来的。
在里面就会用到辣椒油，豆瓣酱，枸杞，食用盐，大蒜，胡椒粉，这些配料，还需要准备好枸杞才能够制作出来。
需要用到羊杂，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，大料，盐，香菜末，白胡椒粉等，这个东西的味道是非常好的，制作起来非常的简单。
制作羊杂汤需要的配料就是羊杂，蚝油，食盐，葱，姜，蒜，葱花，粉丝，豆腐。
需要用到料酒，生抽，醋，香油，胡椒粉，这些都是必不可少的配料
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