放假去山西旅游，能推荐一些在别的城市吃不到的特色美食吗？
太原头脑、浑源凉粉、碗秃、炒琪等都是值得推荐的特色美食，在其他城市根本吃不到，去山西旅游时尽量不要错过。
山西是一个旅游资源丰富的地方，更是一个以美食著称的地方，人们放假去山西旅游，可以品尝一些当地独有的特色美食，这些美食在其他城市根本吃不到，太原头脑就是山西最有吸引力的特色美食，值得人们亲自去品尝。
一、太原头脑
太原头脑是山西境内流传了几百年的特色美食，它有独特的太原风味，这种美食是利用莲菜、羊肉、山药和羊油以及黄酒等制做而成的，它在制作时还会加入一些药酒，吃的时候能品尝到药酒与羊肉的混合滋味，感觉口感比较独特，但吃习惯以后则会感觉越吃越香，吃过以后久久不能忘记，特别是那些年龄比较大的旅游人，会对这种太原头脑情有独钟。
二、浑源凉粉
凉粉是全国各地都能吃到的特色小吃，但山西浑源的凉粉却值得推荐使人们去山西旅游时最应该品尝的特色美食，在其他城市很难吃到正宗的浑源凉粉，它是一种流传了上千年的特色小吃，是以土豆淀粉和豆腐干以及蚕豆等多种食材为主要原料，用传统工艺制成的。治好以后的浑源凉粉爽滑清亮，吃起来就像猪皮冻一样，拿在手里面也滑溜溜的吃在嘴里，更是凉飕飕的滋味诱人，它很有嚼劲，吃过的人都特别喜欢。
三、碗秃
碗秃是山西境内流传了上千年的特色小吃，也是一种传统的面食，是其他城市吃不到的特色美食，它是把荞麦面用水揉到一起加热后制成的糊，再把糊晾晒，食用的时候加上蒜和醋以及当地人秘制的油泼辣子，随后再用小刀把它划开，然后就能直接食用，这种物质色小吃，在山西的很多地方都有出售，尝过的人都说这种碗秃让自己回味无穷。
四、炒琪
炒琪是值得推荐的特色美食，也是其他城市吃不到的一种美食，这是一种炒制的面食，虽然其他地方也能做人，但很难做出当地炒琪的味道，据说这与炒琪的食材，以及制作炒琪时使用的土有关，只有用当地特有食材与特有的土一起炒才能炒出真正的炒琪。
可以去吃左云羊肉饺子，又遇洋咋样，刀削面，广灵豆腐干，太谷饼、太后御膳泡泡糕、豌豆面、闻喜煮饼、忻州瓦酥、羊杂粉汤羊杂烩、羊杂碎汤、鼓楼羊杂割、阳城肉罐肉 等等，这些美食都非常具有特色。
可以去大同吃大同特色刀削面，也可以去吃大同浑源吃浑源凉粉，或者是去平遥吃平遥牛肉，去吕梁吃碗托。
可以吃面皮，吃凉粉，吃刀削面，吃油炸糕，吃莜面，这一些都是特别的城市吃不到的美食。
过油肉，剪刀面，碗坨，浑源凉粉，太原头脑，这都是其他城市吃不到的美食。
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