一斤的猪头肉，卤的话大概要多少材料？ 猪头肉卤的做法2o斤要多少及配料
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准备材料：猪头 1个、盐 半勺、香叶 六个、桂皮 两个、白芷 四个、良姜 两个、丁香 六个、小茴香 一茶匙、草果 一个、干辣椒 10个、冰糖 20个、老抽 半勺、生抽 一勺、料酒 一小勺、葱段 四个、姜片 四片、花椒 一茶匙、八角 四个。
一、第一步将猪头清洗干净，浸泡两小时，如下图所示。
二、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
三、把猪头肉放进锅，加姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，小茴香，良姜，花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时再小火一小时，焖一夜。
四、焖一夜后将猪头拿出，用菜刀剔骨装盘，如下图所示。
五、装盘后冷却一会，这样卤猪头肉就已经做好了。
一斤的猪头肉，卤的话大概需要这些材料：猪头肉一斤，花椒五克，桂皮五克，八角三克，丁香三克，盐50克，胡椒粉四克，糖五克，酱油50克，白酒五克，白醋五克等材料。
一斤猪头肉所有材料加一起的话，应该也是1~2斤左右就可以，因为材料放的越多。越入味儿，而且也会特别香。
如果想要卤一斤猪头肉，那么材料大概要用半斤，因为这样才会让猪头肉更好的入味。
大概需要酱油，生抽，胡椒粉，蚝油，鸡精，味精，蒜末，八角，香叶，咸盐，鲜姜，用这些材料卤出来的猪头是非常好吃的，而且有很多人都非常喜欢吃。
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