自制周黑鸭鸭脖做法大全
【主料】3人份鸭脖子5根
【辅料】
啤酒1瓶草果3颗甘草5片豆蔻3颗香叶6片冰糖50克盐适量生姜5片干辣椒5个生抽2勺老抽2勺八角3颗桂皮2块
步骤1
先准备好材料
步骤2
鸭脖切成4cm左右的段，所有的大料洗净，干辣椒切成小段，姜切片！（我为了拍照方便，把生抽老抽放在了一起）
步骤3
鸭脖倒入锅中，加入啤酒
步骤4
倒入之前洗好切好的卤料
步骤5
加入生抽老抽（为了拍照方便，我把它们放在了一起）
步骤6
倒进冰糖，盖上锅盖大火烧开转小火煮约一个小时左右
步骤7
中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，使它们上色更加均匀和入味！同时加少许的盐进去
步骤8
一个小时左右后打开锅盖转大火收汁装盘即可！
步骤9
开吃啦，当零食，下酒菜都很不错哦！不喜欢啤酒味的也可以换成料酒！鸭脖也可以不剁成小块，我是为了吃的时候更方便，免得再改刀！
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