厦门的特色美食有哪些？味道怎么样？
厦门，这座美丽的海滨城市，不仅是旅游胜地，也是美食的天堂。这里的特色美食种类繁多，融合了闽南、海鲜等多种风味，让人垂涎三尺。首先，必须提到的是沙茶面。这是厦门最具代表性的小吃之一。沙茶面的独特之处在于它的汤底，由沙茶酱和各种海鲜熬制而成，味道醇厚，带有一丝微辣。面条劲道滑爽，搭配上新鲜的海鲜和蔬菜，每一口都充满了层次感。
再来说说海蛎煎。这是一道以新鲜海蛎为主料的小吃，外焦里嫩，口感丰富。海蛎煎的制作过程中，还会加入鸡蛋和淀粉，使得整个口感更加丰富。配上特制的甜辣酱，简直是美味至极。
此外，厦门的鱼丸也是非常有名的。与其他地方的鱼丸不同，厦门鱼丸选用的是鲜鱼肉，经过反复搅拌，制成鱼浆，再捏成丸子状。煮好的鱼丸汤清而不淡，鱼丸弹牙有嚼劲，是一道非常受欢迎的传统小吃。
说到海鲜，厦门的炒蟹也是一绝。这里的炒蟹选用的是肉质饱满的膏蟹，与葱姜蒜等调料一同炒制，味道鲜美，蟹肉细嫩，是许多游客的必尝之选。
还有，花生汤也是厦门的传统甜品之一。花生经过长时间的熬煮，汤汁浓郁，花生软糯，甜而不腻，是一道非常受欢迎的甜品。
最后，不得不提的是厦门的烧肉粽。与其他地方的粽子不同，厦门的烧肉粽选用的是五花肉，经过腌制和慢火炖煮，肉质酥烂，入口即化。粽子内的糯米吸收了肉汁，味道鲜美，是端午节期间的热门食品。
总的来说，厦门的特色美食不仅味道丰富，而且融合了多种风味，无论是当地人还是游客，都能在这里找到自己的味蕾之所。
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