食品卫生培训内容
食品卫生培训内容如下：
食品卫生法内容、食堂从业人员卫生要求、食品采购、加工及贮存卫生要求、食品的储存对营养成分的影响、食品中毒的基本概念等。
一、食品卫生
食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。
因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等，属于食品营养的问题，一般来说，不属于食品卫生研究的范畴。保障食品安全不仅是行业内从业者的责任，也是社会各界共同关注的重要问题。只有不断提高食品卫生意识，加强食品安全管理，才能为广大消费者提供健康、安全、优质的食品服务。
二、为了保证餐饮食品的安全的做法
1、我们首先要学会如何正确地存储和处理食品。在存储食品时，要根据不同的食品需求采取不同的存储方式，并在存储前进行必要的清洗和消毒。在处理食品时，要严格遵守食品加工的步骤和规定，妥善处理厨房垃圾，并做好工作区域的清洁消毒。
2、我们还要学会餐饮食品安全的检测方法。一旦发现食品存在质量问题，要及时停止服务并通知相关部门进行检测。同时，要建立合理的食品检测标准和检测流程，确保检测结果准确可靠。
3、我们还需要深入了解食品安全法律法规和相关标准。如食品卫生法、食品安全法等，学习并遵守这些法规是我们保证餐饮食品安全的重要保障，同时也是提高自身专业素养的重要途径。
绛旓細5銆椋熷搧浠庝笟浜哄憳瑕佸吇鎴愯壇濂界殑涓汉鍗敓涔犳儻锛屽潥鎸佲滃洓鍕も濓紝鍗冲嫟娲楁墜锛屽壀鎸囩敳锛涘嫟娲楁尽锛岀悊鍙戯紱鍕ゆ礂琛ｆ湇锛岃瑜ワ紱鍕ゆ崲宸ヤ綔鏈銆6銆侀鍝佷粠涓氫汉鍛樺彂鐢熷師鍥犱笉鏄庤吂娉伙紝鍙戠儳锛屽挸鍡藉拰鐨偆浼ゅ彛鎰熸煋鏃讹紝蹇呴』绔嬪嵆鍘诲尰闄㈠氨鍖伙紝鐥呮剤鍚庢柟鍙笂鐝紝涓嶈兘杈逛笂鐝竟鐪嬬梾銆7銆侀鍝佷粠涓氫汉鍛樼殑宸ヤ綔鏈嶅繀椤诲畾鏈熸竻娲楋紝骞朵笉寰楃┛鎴村伐浣滄湇...
绛旓細椋熷搧鍗敓鍩硅鍐呭濡備笅锛椋熷搧鍗敓娉曞唴瀹广侀鍫備粠涓氫汉鍛樺崼鐢熻姹傘侀鍝侀噰璐佸姞宸ュ強璐瓨鍗敓瑕佹眰銆侀鍝佺殑鍌ㄥ瓨瀵硅惀鍏绘垚鍒嗙殑褰卞搷銆侀鍝佷腑姣掔殑鍩烘湰姒傚康绛銆備竴銆侀鍝佸崼鐢 椋熷搧鍗敓鏄负闃叉椋熷搧姹℃煋鍜屾湁瀹冲洜绱犲嵄瀹充汉浣撳仴搴疯岄噰鍙栫殑缁煎悎鎺柦銆備笘鐣屽崼鐢熺粍缁囧椋熷搧鍗敓鐨勫畾涔夋槸锛氬湪椋熷搧鐨勫煿鑲层佺敓浜с佸埗閫犵洿鑷宠浜烘憚椋熶负姝...
绛旓細椋熷搧瀹夊叏鍗敓鍩硅鍐呭涓昏鍖呮嫭浠ヤ笅鍑犱釜鏂归潰锛1. 椋熷搧瀹夊叏娉曞緥娉曡鐭ヨ瘑銆傚寘鎷婇鍝佸畨鍏ㄦ硶銆嬨併婇鍝佸畨鍏ㄦ硶瀹炴柦鏉′緥銆嬬瓑鐩稿叧娉曞緥娉曡鐨勫熀鏈唴瀹广佸畻鏃ㄤ互鍙婃墽琛岃瀹氥2. 椋熷搧鍗敓鐭ヨ瘑銆傚寘鎷鍝佷紶鏌撶梾銆侀鍝佷腑姣掔殑鍙戠敓鍘熷洜浠ュ強闃叉帶鎺柦绛夋柟闈㈢殑鐭ヨ瘑銆3. 椋熷搧鍔犲伐娴佺▼绠＄悊銆傚寘鎷紶缁熼鍝佸姞宸ユ祦绋嬭繕鏈変竴浜涚壒娈婇鍝佸姞...
绛旓細椋熷搧瀹夊叏鍩硅鍐呭濡備笅锛1銆侀鍫備粠涓氫汉鍛樺簲鍧氭寔瀛︿範銆婁腑鍗庝汉姘戝叡鍜屽浗椋熷搧鍗敓娉曘嬪拰鐩稿叧鍗敓鐭ヨ瘑锛屽寮哄崼鐢熸剰璇嗗拰瀹夊叏娉曞緥鎰忚瘑銆2銆佸鏍℃瘡瀛︽湡瀵归鍫備粠涓氫汉鍛樿繘琛屽崼鐢熺煡璇嗗煿璁簩娆★紝鍋氬埌鏃堕棿钀藉疄锛屼汉鍛樿惤瀹烇紝鍩硅鍐呭钀藉疄銆3銆侀鍫備粠涓氫汉鍛樺繀椤荤Н鏋佽鐪熷弬鍔犲煿璁紝璁ょ湡浣滃ソ瀛︿範璁板綍銆4銆佹瘡娆″煿璁箣鍚庯紝缁勭粐椋熷爞浠庝笟...
绛旓細3. 鐗╃悊鎬ф薄鏌擄細濡傛潅璐ㄣ佸紓鐗╃瓑銆傚煿璁腑灏嗗己璋冮鍝佺敓浜ц繃绋嬩腑瀵圭墿鐞嗘ф薄鏌撶殑闃茶寖鎺柦銆備笁銆椋熷搧瀹夊叏鎿嶄綔瑙勮寖 1. 椋熷搧鍔犲伐杩囩▼鐨勫崼鐢熻姹傦細鍖呮嫭璁惧娓呮磥銆佸憳宸ヤ釜浜哄崼鐢熺瓑銆2.椋熷搧鍌ㄥ瓨瑕佹眰锛氫粙缁嶉鍝佺殑鍌ㄥ瓨娓╁害銆佹箍搴︺佹椂闂寸瓑锛屼互纭繚椋熷搧璐ㄩ噺瀹夊叏銆3. 椋熷搧杩愯緭杩囩▼涓殑瀹夊叏淇濋殰锛氫粙缁嶅浣曞湪杩愯緭杩囩▼涓槻姝...
绛旓細椋熷搧瀹夊叏鍩硅鐨鍐呭浠嬬粛濡備笅锛1銆佽喘涔椋熺墿鏃讹紝娉ㄦ剰椋熷搧鍖呰鏈夋棤鐢熶骇鍘傚銆佺敓浜ф棩鏈燂紝鏄惁杩囦繚璐ㄦ湡锛岄鍝佸師鏂欍佽惀鍏绘垚鍒嗘槸鍚︽爣鏄庯紝鏈夋棤QS鏍囪瘑锛屼笉鑳借喘涔颁笁鏃犱骇鍝併2銆佹墦寮椋熷搧鍖呰锛屾鏌ラ鍝佹槸鍚﹀叿鏈夊畠搴旀湁鐨勬劅瀹樻х姸銆備笉鑳介鐢ㄨ厫璐ュ彉璐ㄣ佹补鑴傞吀璐ャ侀湁鍙樸佺敓铏佹薄绉戒笉娲併佹贩鏈夊紓鐗╂垨鑰呭叾浠栨劅瀹樻х姸寮傚父鐨勯鍝...
绛旓細涓岃兘椋熺敤鑵愯触鍙樿川銆佹补鑴傞吀璐ャ侀湁鍙樸佺敓铏佹薄绉戒笇娲併佹贩鏈夊紓鐗╂垝鑰呭叾浠栨劅瀹樻х姸寮傚父鐨椋熷搧锛岃嫢铔嬬櫧璐ㄧ被椋熷搧鍙庣矘锛屾笉鑴傜被椋熷搧鏈夊殠鍛筹紝纰虫按鍖栧悈鐗╂湁鍙庨叺鐨勬皵鍛虫垝楗枡鏈夊紓甯告矇娣鐗╃瓑绛夊潎涓岃兘椋熺敤銆 3銆佷笇鍒版棤璇佹憡璐╁璐拱鐩掗キ鎴椋熺墿锛屽噺灏戦鐗╀腑姣掔殑闅愭偅銆 4銆佹敞鎰忎釜浜鍗敓锛岄キ鍓嶄究鍚庢礂鎵嬶紝鑷繁鐨勯鍏锋礂鍑...
绛旓細椋熷搧瀹夊叏鍩硅锛鍩硅鍐呭鍖呮嫭锛氶鍝佸畨鍏ㄥ熀纭鐭ヨ瘑銆侀鍝佸畨鍏ㄩ闄╁洜绱犮侀鍝佸畨鍏ㄧ鐞嗘帾鏂姐侀鍝佸畨鍏ㄤ簨鏁呭鐞嗐備竴銆侀鍝佸畨鍏ㄥ熀纭鐭ヨ瘑锛氶鍝佸畨鍏ㄧ殑瀹氫箟锛氶鍝佸畨鍏ㄦ槸鎸囬鍝佹棤姣掋佹棤瀹筹紝绗﹀悎搴斿綋鏈夌殑钀ュ吇瑕佹眰锛屽浜轰綋鍋ュ悍涓嶉犳垚浠讳綍鎬ユс佷簹鎬ユф垨鑰呮參鎬у嵄瀹炽傞鍝佸畨鍏ㄧ殑閲嶈鎬э細椋熷搧瀹夊叏鏄叕浼楀仴搴风殑閲嶈淇濋殰锛屼篃鏄浗瀹...
绛旓細1銆侀鍫備粠涓氫汉鍛樺簲鎸佺画瀛︿範銆婁腑鍗庝汉姘戝叡鍜屽浗椋熷搧鍗敓娉曘嬪強鐩稿叧鍗敓鐭ヨ瘑锛屾彁鍗囧崼鐢熶笌娉曞緥鎰忚瘑銆2銆佸鏍℃瘡瀛︽湡闇瀵归鍫備粠涓氫汉鍛樺紑灞曚袱娆″崼鐢熺煡璇鍩硅锛岀‘淇濇椂闂淬佷汉鍛樸鍐呭涓夎惤瀹炪3銆佷粠涓氫汉鍛樺簲涓诲姩绉瀬鍙備笌鍩硅锛岃鐪熷仛濂藉涔犺褰曘4銆佸煿璁悗锛岀粍缁囬鍫備粠涓氫汉鍛樿繘琛屼竴娆″崼鐢熺煡璇嗚冩牳銆傝冩牳涓嶅強鏍艰呴』琛ヨ冿紝...
绛旓細椋熷搧瀹夊叏鐭ヨ瘑鍩硅鍐呭濡備笅锛1銆佸吇鎴愯壇濂界殑楗涔犳儻銆傚悆涓滆タ鏃朵笉瑕佺嫾鍚炶檸鍜斤紱涓鏃ヤ笁椁愬畾鏃跺畾閲忥紝涓嶆毚楗毚椋熴2銆佸吇鎴愬悆涓滆タ浠ュ墠娲楁墜鐨勪範鎯備汉鐨勫弻鎵嬫瘡澶╁共杩欏共閭ｏ紝鎺ヨЕ鍚勭鍚勬牱鐨勪笢瑗裤備細娌炬煋鐥呰弻銆佺梾姣掑拰瀵勭敓铏嵉銆傚悆涓滆タ浠ュ墠璁ょ湡鐢ㄨ偉鐨傛礂鍑鍙屾墜锛屾墠鑳藉噺灏戔滅梾浠庡彛鍏モ濈殑鍙兘銆3銆佺敓鍚冪摐鏋滆娲楀噣銆
