低胆固醇的食物有哪些? 哪些食物胆固醇含量极低?

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1、蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。

2、藻类

我国利用藻类作为食品,不但有悠久的历史,食用的种类和方法之多,也是世界闻名的。据初步统计,我国所产的大型食用藻类至少有50~60种,经常作为商品出售的食用藻类主要是海产藻类,如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。商品食用淡水藻类有地木耳和发菜。这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。

3、菌类

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门。菌类所含的膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物,使之排出而不是重新回收利用。

常见的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

4、鱼类

鱼油具有降低血脂的作用,不过其作用主要是针对甘油三脂升高,降胆固醇的作用较小鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油,主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂,富含ω-3系多不饱和脂肪酸,具有抗炎、调节血脂等健康益处。

5、橄榄油

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。

参考资料:百度百科-蔬菜

参考资料:百度百科-藻类

参考资料:百度百科-菌类

参考资料:百度百科-鱼类

参考资料:百度百科-橄榄油

参考资料:百度百科-胆固醇



  含脂肪少的食物
  1、冬瓜。
  具有利尿之功效,能排出水分,减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪。此外,冬瓜富含维生素,且含热量较低。
  2、黄瓜
  内含内醇二酸,可抑制糖类食物转化为脂肪,黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低。
  3、丝瓜
  丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,且含热量也很低。此外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
  4、白萝卜
  含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
  5、紫菜
  纤维含量高,脂肪含量低,易产生饱腹感,还有清热利尿的功能。
  6、韭菜
  含纤维丰富,能畅通大便,把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外,防止脂肪在体内的堆积。
  7、海带
  含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富),有通便和利尿的功能。
  8、绿豆芽
  水分含量多,热量极少,不易形成脂肪,同时还有利尿的功能。
  9、辣椒
  具有消耗体内脂肪的功能,且富含维生素,热量含量也较低。
  10、苹果
  含有果胶质,这是一种可溶性纤维质,有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维,能吸收大量的水份,减慢人体对糖的吸收,同时它还能刺激肠道蠕动,促进排便。
  11、柠檬
  含较多的柠檬酸,能促进胃液的分泌,促进肠蠕动,利于通便。
  12、茶
  普遍认为,茶具有消除油腻,减脂和降脂的作用。
  13、醋
  醋中富含的氨基酸,可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
  14、兔肉
  脂肪含量极低,且多为不饱和脂肪酸,故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
  15、赤小豆
  是一种高蛋白,低脂肪的食物。有清热利尿,活血消肿之功效,可以促进排便。
  16、大蒜
  对酶的形成起抑制作用,从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)
  18、木耳
  是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质,能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
  19、荷叶茶
  每日用鲜荷叶50克~100克(干荷叶25克)煎汤代茶,连服3个月,能明显降低体重。
  20、鹌鹑
  鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物,且胆固醇含量也很低,是减肥的理想肉食。 低胆固醇食物

  大豆、黄瓜、大蒜、生姜、茶叶、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、甲鱼、玉米、海藻等。

病情分析:您好!对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物,如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑,这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上,特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。 意见建议:含低量胆固醇的食物有: 瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。 豆类几乎不含有任何胆固醇。

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