冷冻时间久的冷库肉对人体有害吗。 冷冻鸡胸肉吃多了对人体有害吗?
\u957f\u671f\u5f85\u5728\u51b7\u5e93\u5bf9\u4eba\u8eab\u4f53\u6709\u54ea\u4e9b\u5371\u5bb3\u957f\u671f\u5f85\u5728\u51b7\u5e93\u6ca1\u4ec0\u4e48\u5f71\u54cd\u7684\uff0c\u5f85\u5728\u51b7\u5e93\u7684\u673a\u623f\u6bd4\u8f83\u5371\u9669\u70b9\uff0c\u524d\u63d0\u662f\u6c28\u7cfb\u7edf\u7684\u51b7\u5e93\uff0c\u6c28\u6613\u6f0f\uff0c\u5bf9\u4eba\u4f53\u7684\u4f24\u5bb3\u5927\uff0c\u751a\u81f3\u81f4\u6b7b\u3002\u56e0\u8fd9\u884c\u4e1a\u5c5e\u4e8e\u7279\u79cd\u884c\u4e1a\uff0c\u5982\u679c\u6ca1\u6709\u6b63\u89c4\u7684\u4e13\u4e1a\u8bbe\u8ba1\u548c\u5b89\u88c5\uff0c\u5efa\u8bae\u8fdc\u79bb\uff0c\u4e8b\u6545\u53d1\u751f\u7387\u8d85\u9ad8\u3002
且超过一般保存期限的肉制品，
不能保证质量，
吃了还有可能会坏事！

如果没有及时清理过期的肉类，一不小心吃到了“僵尸肉”，就有可能会进医院！不小心吃到腐肉而进医院的人其实还真不少！

上面给学生吃冻肉导致学生中毒的新闻，大家都看了吧？
如何辨别“僵尸肉”
看：
第一招就是看颜色了。
比如猪肉，如果它的颜色变暗变浅，或者是脂肪部位变黄，那么就有可能是过期了。
闻：
过期的冷冻肉一闻就会有异味，这是很容易分辨的。
按：
如果是肉质好的，解冻后按压肉块，凹陷处会自动弹起；
如果冷冻过期的肉，按压则不会有反应，因为它的细胞组织已经受到了损坏。
摸：
冷冻肉拿出来，解冻后，摸摸肉块，如果黏黏的，则是坏了的，不宜再吃。
吃“僵尸肉”有什么危害
01
引发食物中毒
冻久的肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出了大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。
细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。
如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

02
加速衰老
冷冻虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。
当肉被氧化之后，久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

03
免疫力下降
肉被冻住之后，里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中。
当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃，肉的腐败变质也非常快。长期食用会降低人体免疫力。

如何科学冷冻食品？
洗净冷冻
家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。
其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

分类冷冻
所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。

保证低温
保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。
另外解冻后食品最好不要再次冷冻。
根据《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。

因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
更何况，家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果，冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质，建议大家买回家的冻肉最好在一周内吃完。
不说了，回家清理冰箱去，毕竟过完年剩下的肉都还在....

如何快速解冻冰箱的冻肉
在厨房烹饪的过程中，着急使用冰箱的冷冻肉又不知道如何快速解冻，很多人直接把肉放在热水里泡，其实这样的做法是很不科学的，这会影响肉的新鲜感，泡久了，还会让微生物大量增殖。那么到底该如何快速解冻冰箱冻肉呢？

1、冷冻前先将肉
切成小块或将其压成“饼状”
将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。
2、用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
3、用盐水或醋解冻
把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。
4、微波炉解冻用最低档
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
有好有坏，但好处更大。
时间久了即便是零下几度也有腐败的细菌，纤维蛋白之类的则变质老化，肯定不如新鲜的。
冻过之后会将很多细菌尤其是寄生虫冻死，可以提高食品的安全性。
当然有害啦，虽然说低温冷冻肉不臭，但还是会滋生大量的有害病菌。有些冷冻了几年的肉，称为“僵尸肉”。
冷冻时间久的冷冻肉对人体有害吗？我觉得冷冷冻时间久了，嗯，就是可能嗯一般的话对正常人可能就是没有有害的，但是如果对那些体弱多病的话，可能他使用了会引发一些因素，因为这个的话就是不肯离的，然后你也是不是很清楚的，但一般的话如果不是很久的话，对人体应该就是无害的，但是它的肉可能会变质，就是它里面的营养嗯成分可能会流失，因为啊就你的业务点是看不到的，从而的话我觉得可能就对身体是没有害的。
当然有害，只不过吃多了才会对身体产生反应。
绛旓細闀挎湡鍌ㄥ瓨鍦ㄥ喎搴撲腑鐨勮倝绫伙紝濡傛灉瓒呰繃浜嗘帹鑽愮殑鍐峰喕鏈熼檺锛屽叾鍝佽川鍙兘浼氬彈鍒板奖鍝嶏紝瀵逛汉浣撳仴搴峰彲鑳戒骇鐢熶笉鍒╁奖鍝銆傚喎鍐绘椂闂磋繃闀跨殑鑲夌被鍙兘浼氬嚭鐜颁互涓嬮棶棰橈細1. **棰滆壊鏀瑰彉**锛氳倝绫荤殑棰滆壊鍙兘浼氬彉鏆楁垨鍙樻祬锛岃剛鑲儴鍒嗗彲鑳藉彉榛勶紝杩欎簺閮芥槸鑲夎川寮濮嬪彉璐ㄧ殑杩硅薄銆2. **寮傚懗**锛氳繃鏈熷喎鍐昏倝浼氭暎鍙戝嚭寮傚懗锛岃繖鏄洜涓虹粏鑿...
绛旓細鏄殑锛岃倝鍦ㄥ啺绠遍噷闈㈠啺鍐讳笁涓湀浠ュ悗灏变笉鑳藉悆浜嗭紝灏辨槸淇楃О鐨勫兊灏歌倝锛閲岄潰鍚湁澶ч噺鐨勭粏鑿岄鐢ㄥ悗浼氬甫鏉ヨ澶氫激瀹锛岄噷闈㈢殑澶ч噺鐥呰弻浼氳浜烘伓蹇冩媺鑲氬瓙鑰屼笖鏈夊彲鑳借嚧鐧岀殑銆
绛旓細濡傛灉鍐峰喕杩囨湡鐨勮倝锛屾寜鍘嬪垯涓嶄細鏈夊弽搴旓紝鍥犱负瀹冪殑缁嗚優缁勭粐宸茬粡鍙楀埌浜嗘崯鍧銆傛懜锛氬喎鍐昏倝鎷垮嚭鏉ワ紝瑙ｅ喕鍚庯紝鎽告懜鑲夊潡锛屽鏋滈粡榛忕殑锛屽垯鏄潖浜嗙殑锛屼笉瀹滃啀鍚冦傚悆鈥滃兊灏歌倝鈥濇湁浠涔堝嵄瀹 01 寮曞彂椋熺墿涓瘨 鍐讳箙鐨勮倝瑙ｅ喕鏃讹紝娓╁害鍥炲崌鍔犱箣琚牬鍧忕殑缁勭粐缁嗚優娓楀嚭浜嗗ぇ閲忕殑铔嬬櫧璐ㄥ拰姘村垎锛岃倝渚挎垚浜嗘粙鍏荤粏鑿岀殑澶╁爞銆傜粏鑿屼細...
绛旓細椋熷搧瀹夊叏涓撳绉帮細涓嶅繀鎷呭績姝ｈ鈥滃喎鍐昏倝鈥濇湁姣掑銆傚湪鎴戜滑鍥藉銆佸湴鏂圭殑鍌ㄥ鑲変綋绯讳腑灏卞寘鎷簡鍐峰喕鑲夈傚湪骞虫姂鐗╀环鎴栬呬繚璇佸競鍦轰緵搴旀椂锛屽喎鍐昏倝涓庡偍澶囬矞鑲夊氨浼氭姇鏀惧競鍦恒傚喎鍐昏倝鐨勫埗浣滀繚瀛橀潪甯镐弗鏍硷紝瀹版潃鍚庣殑鐣滅鑲夛紝缁忛鍐峰悗锛屽湪-18鈩冧互涓嬬殑鐜涓繀閫熺粨鍐伙紝鑲夌殑娣卞眰娓╁害蹇呴』鎭掑畾淇濇寔鍦ㄨ揪-6鈩冧互涓嬶紝鈥滆繖涓俯搴︼紝...
绛旓細褰撶劧鏈夊锛岄鍏堟槸缁嗚弻鎰熸煋锛屾斁鍦ㄥ啺绠遍噷涓嶈兘淇濊瘉娌℃湁缁嗚弻锛屼綘瑕佹槸鍚冧簡鍙浣犵殑浣撹川铏氬急鐐瑰氨浼氬緱鑲犺儍鐥咃紝鍏舵鏄啺绠遍噷鏀涔呯殑涓滆タ閮戒細寮傜墿锛屽啺绠遍噷鐨勫叾浠栦笢瑗夸篃浼氫簰鐩告湁鍙嶅簲鐨勩
绛旓細缇婅倝鍐浜2骞翠笉寤鸿鍚冿紝鍐讳簡2骞寸殑缇婅倝涓嶄粎鍙ｆ劅浼氫笅闄嶏紝杩樺瓨鍦ㄥぇ閲忕粏鑿岋紝椋熺敤鍚庡彲鑳戒細鍑虹幇涓嶉傦紝濡傝吂鐥涖佽吂娉荤瓑锛瀵硅韩浣涓嶅埄銆傝嫢宸茬粡椋熺敤浜嗗喕浜2骞寸殑缇婅倝锛岄渶瑙傚療鏈夋棤涓嶉傜棁鐘讹紝濡傛灉鏃犱笉閫傜棁鐘讹紝鍒欐棤闇澶勭悊锛屽弽涔嬮渶鍒板尰闄㈠氨璇婅繘琛岀浉搴旂殑澶勭悊銆1銆佸彛鎰熶笅闄嶏細鍐讳簡2骞寸殑缇婅倝锛屽惈鏈夌殑铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲佺淮鐢熺礌...
绛旓細浠ュ喕鐗涜倝涓轰緥锛屽喕鍒嗗壊鐗涜倝鍙互璐瓨鍦ㄩ浂涓18鎽勬皬搴鐨勫喎搴涓紝涓嶅緱瓒呰繃12涓湀锛岃屾按浜у搧璐瓨鍦ㄩ浂涓15鍒伴浂涓18鎽勬皬搴︾殑鍐峰簱涓紝涓嶅緱瓒呰繃9涓湀銆備笉鍚鍐峰喕鑲鍝佷繚璐ㄦ湡涓嶅悓锛屽叿浣撲繚瀛鏃堕棿鍙弬鑰冧互涓嬭〃鏍笺傚浗澶栫殑鎯呭喌鍙堟槸濡備綍鍛紵缇庡浗FDA鎺ㄨ崘瑙勫畾锛屾柊椴滆倝绫诲拰绂界被涓嶈秴杩1骞达紝鏂伴矞楸肩被璐濈被涓嶈秴杩6涓湀銆傞氬父鏉...
绛旓細1銆佸喎鍗磋倝锛氫富瑕佺敤浜庣煭鏃堕棿瀛樻斁鐨勮倝鍝侊紝閫氬父浣胯倝涓績娓╁害闄嶄綆鍒0鈩冿綖1鈩冨乏鍙炽傚叿浣撹姹傛槸锛岃倝鍦ㄦ斁鍏ュ啺绠卞墠锛屽厛灏嗗啺绠遍檷鍒帮紞4鈩冨乏鍙筹紝淇濇寔-1鈩冿綖0鈩冧箣闂淬傜尓鑲夊喎鍗存椂闂翠负24灏忔椂锛屽彲淇濆瓨5锝7澶┿傜粡杩囧喎鍗寸殑鑲夛紝琛ㄩ潰褰㈡垚涓灞傚共鑶滐紝浠庤岄樆姝㈢粏鑿岀敓闀匡紝骞跺噺缂撴按鍒嗚捀鍙戯紝寤堕暱淇濆瓨鏃堕棿銆2銆鍐峰喕鑲锛氬皢鑲夊搧...
绛旓細瀹朵腑鐨勫啺绠卞喎钘忓涓鑸彧鏈夐浂涓5~6搴︼紝璺濈鍐峰喕鑲夌殑鍐峰簱鐨勬俯搴-18鈩冭繕宸緢杩滐紝鑰屼笖骞虫椂缁忓父寮鍏冲啺绠遍棬锛屾俯搴︽尝鍔ㄦ瘮杈冨ぇ锛屼竴鑸倝鍒跺搧锛堝寘鎷矞鑲夛級鍦ㄥ啺绠卞喎鍐诲鍐呭瓨鍌ㄧ殑鏃堕棿鏈濂戒笉瑕佽秴杩3涓湀銆傚彧鏈夊湪鍐峰簱鐨-18鈩冪殑浣庢俯涓嬶紝鍐峰喕鑲夌被鎵嶈兘淇濆瓨涓骞翠互涓婏紝鍌ㄥ瓨鏃堕棿澶暱浜嗗氨鍙樻垚涓嶈兘椋熺敤鈥滃兊灏歌倝鈥濅簡銆
