怎样炖羊骨头才最好吃 骨头的做法，炖羊骨头怎么做好吃，炖羊骨头的家常做法

\u600e\u6837\u7096\u7f8a\u9aa8\u5934\u597d\u5403

\u7096\u7f8a\u9aa8\u5934\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a1\u3001\u7f8a\u9aa8\u5934\u4e70\u56de\u5bb6\u4e4b\u540e\u3001\u9996\u5148\u8981\u505a\u7684\u5c31\u662f\u628a\u9aa8\u5934\u4e0a\u7684\u8089\u7ed9\u7247\u4e0b\u6765\u3001\u8981\u7559\u8584\u8584\u7684\u4e00\u5c422\u3001\u5c06\u7f8a\u9aa8\u5934\u653e\u5165\u51b7\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\u3001\u8981\u6ce1\u6389\u8089\u91cc\u9762\u7684\u8840\u6c34\u5c31\u884c\uff0c\u6ce1\u597d\u4e4b\u540e\u3001\u5c06\u7f8a\u9aa8\u5934\u653e\u5165\u5f00\u6c34\u4e2d\u716e\u3001\u4e3b\u8981\u662f\u4e3a\u4e86\u795b\u9664\u672c\u8eab\u7684\u810f\u4e1c\u897f\u30023\u3001\u5c06\u716e\u597d\u7684\u7f8a\u9aa8\u653e\u5165\u9ad8\u538b\u9505\u4e2d\u3001\u7136\u540e\u52a0\u8471\u59dc\u3001\u6599\u9152\u3001\u8001\u62bd\u3001\u82b1\u6912\u3001\u7cd6\u3001\u6842\u76ae\u3001\u653e\u5165\u4e00\u4e9b\u76d0\u8c03\u5473\u3001\u5927\u7ea6\u716e\u534a\u4e2a\u949f\u5934\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3001\u7b49\u5f00\u9505\u7684\u65f6\u5019\u653e\u5165\u5c11\u8bb8\u8471\u82b1\u3002

\u6c64\u5728\u9910\u996e\u4e2d\u4e00\u76f4\u90fd\u662f\u5f88\u53d7\u6b22\u8fce\u7684\u83dc\u54c1\uff0c\u5f88\u591a\u5bb6\u5ead\u5728\u9910\u684c\u4e0a\u7684\u6bcf\u9910\u90fd\u9700\u8981\u4e00\u4e2a\u6c64\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u5357\u65b9\u4eba\uff0c\u611f\u89c9\u5403\u996d\u6ca1\u6709\u6c64\u603b\u662f\u7f3a\u5c11\u4e00\u4e9b\u4e1c\u897f\u3002\u6c64\u8fd8\u662f\u63a2\u671b\u75c5\u4eba\uff0c\u6ecb\u8865\u8eab\u4f53\u7684\u4f73\u54c1\u3002\u53ef\u89c1\u6c64\u5728\u65e5\u5e38\u751f\u6d3b\u4e2d\u7684\u53d7\u6b22\u8fce\u7a0b\u5ea6\u3002\u5728\u5404\u79cd\u6c64\u7c7b\u4e2d\uff0c\u8089\u6c64\u662f\u53d7\u6700\u53d7\u6b22\u8fce\u7684\u4e00\u79cd\uff0c\u4e5f\u662f\u8425\u517b\u6700\u4e3a\u4e30\u5bcc\u7684\u4e00\u79cd\u3002
\u5728\u751f\u6d3b\u4e2d\uff0c\u7f8a\u9aa8\u5934\u53ef\u4ee5\u6709\u5f88\u591a\u79cd\u505a\u6cd5\u3002\u9996\u5148\uff0c\u53ef\u4ee5\u505a\u7f8a\u9aa8\u6c64\u3002\u7528\u7f8a\u9aa8\u5934\u505a\u4e00\u9505\u7f8a\u9aa8\u6c64\uff0c\u6492\u70b9\u9999\u83dc\u5728\u4e0a\u9762\uff0c\u559d\u4e00\u53e3\u6696\u6696\u7684\uff0c\u5bcc\u542b\u591a\u79cd\u8425\u517b\u7269\u8d28\uff0c\u5b9e\u5728\u662f\u6ecb\u517b\u80a0\u80c3\uff0c\u8865\u5145\u8425\u517b\u7684\u6700\u4f73\u9009\u62e9\uff1b\u5176\u6b21\uff0c\u53ef\u4ee5\u505a\u7f8a\u874e\u5b50\u706b\u9505\u3002\u7528\u7f8a\u9aa8\u5934\u505a\u4e00\u9505\u7f8a\u874e\u5b50\u706b\u9505\uff0c\u7136\u540e\u5728\u6dae\u4e00\u70b9\u852c\u83dc\u4e5f\u662f\u5f88\u597d\u7684\u9009\u62e9\uff0c\u8425\u517b\u642d\u914d\u4e5f\u975e\u5e38\u79d1\u5b66\uff0c\u662f\u5f88\u591a\u4eba\u7528\u7f8a\u9aa8\u5934\u505a\u996d\u65f6\u7684\u9996\u9009\uff0c\u8857\u4e0a\u968f\u5904\u53ef\u89c1\u7684\u7f8a\u874e\u5b50\u9910\u9986\u5c31\u662f\u6700\u597d\u7684\u8bc1\u660e\uff1b\u6700\u540e\uff0c\u53ef\u4ee5\u7ea2\u70e7\u7f8a\u9aa8\u5934\u3002\u9aa8\u5934\u7ea2\u70e7\u7740\u5403\u4e5f\u662f\u5f88\u5e38\u89c1\u7684\u4e00\u79cd\u5403\u6cd5\uff0c\u7ea2\u70e7\u7684\u6c64\u6c41\u6d47\u5230\u716e\u597d\u7684\u7f8a\u9aa8\u5934\u4e0a\uff0c\u752d\u63d0\u6709\u591a\u7f8e\u5473\u4e86\u3002
\u4e00\u3001\u505a\u4e00\u9505\u7f8a\u9aa8\u6c64\u3002\u7528\u7f8a\u9aa8\u5934\u6765\u71ac\u4e00\u9505\u7f8a\u9aa8\u6c64\u662f\u591a\u4eba\u90fd\u4f1a\u9009\u62e9\u7684\u505a\u6cd5\u3002\u8fd9\u79cd\u5de5\u4f5c\u6cd5\u53ef\u4ee5\u6700\u5927\u9650\u5ea6\u7684\u5c06\u7f8a\u9aa8\u5934\u4e2d\u7684\u8425\u517b\u716e\u51fa\u6765\uff0c\u559d\u4e00\u7897\u6696\u6696\u7684\u7f8a\u9aa8\u6c64\uff0c\u90a3\u79cd\u9c9c\u7f8e\u7684\u611f\u89c9\u771f\u7684\u662f\u597d\u6781\u4e86\uff0c\u800c\u7f8a\u9aa8\u6c64\u9664\u4e86\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\u4e4b\u5916\uff0c\u8fd8\u662f\u517b\u80c3\u6696\u4f53\u7684\u826f\u65b9\u3002
\u4e8c\u3001\u53ef\u4ee5\u505a\u4e00\u9505\u7f8a\u874e\u5b50\u3002\u7528\u7f8a\u9aa8\u5934\u505a\u7f8a\u874e\u5b50\u706b\u9505\u4e5f\u662f\u5f88\u591a\u4eba\u7684\u505a\u6cd5\u4e4b\u4e00\uff0c\u5c06\u716e\u597d\u7684\u7f8a\u9aa8\u5934\u653e\u5230\u9505\u4e2d\uff0c\u5c06\u71ac\u597d\u7684\u7f8a\u6c64\u52a0\u8fdb\u53bb\uff0c\u7136\u540e\u5728\u914d\u4e00\u70b9\u81ea\u5df1\u559c\u6b22\u7684\u852c\u83dc\u548c\u83cc\u83c7\uff0c\u8364\u7d20\u642d\u914d\uff0c\u8425\u517b\u7f8e\u5473\uff0c\u771f\u7684\u662f\u4eba\u95f4\u96be\u5f97\u7684\u4f73\u80b4\u3002
\u4e09\u3001\u505a\u7ea2\u70e7\u7f8a\u9aa8\u5934\u3002\u7f8a\u9aa8\u5934\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u6765\u7ea2\u70e7\uff0c\u5148\u5c06\u7f8a\u9aa8\u5934\u716e\u719f\uff0c\u7136\u540e\u5728\u8fdb\u884c\u70f9\u5236\uff0c\u505a\u597d\u7684\u7f8a\u9aa8\u5934\u4e0d\u4ec5\u989c\u8272\u975e\u5e38\u7684\u6f02\u4eae\uff0c\u5473\u9053\u4e5f\u662f\u975e\u5e38\u7684\u68d2\u3002\u4e0e\u5bb6\u4eba\u5750\u4e00\u8d77\u6765\u4e00\u76d8\u7ea2\u70e7\u7f8a\u9aa8\u5934\uff0c\u771f\u662f\u65e2\u7f8e\u5473\u53c8\u96be\u5fd8\u7684\u4e00\u9910\u3002
\u4f60\u8fd8\u6709\u54ea\u4e9b\u7f8a\u9aa8\u5934\u7684\u505a\u6cd5\uff1f

炖羊骨头也叫炖羊蝎子 羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。 首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。 1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。 2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。 清炖羊排 选用新鲜羊排，，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。 排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。 另外再切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。 排骨鲜香，肉汤鲜美。 美味，滋补。

去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜，买了四斤。 1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。 2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝 3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水 热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。 5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。 提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。

都知道羊肉好吃最难做，其实这样炖羊骨头最美味，操作很简单

在内蒙古这样炖羊肉，鲜嫩解馋还简单，一大盘不够吃

将留头弄碎，放入水中浸去骨中的血。再用锅炖2-3小时放入适量配料即可

鎬庢牱鐐栫緤楠ㄥご濂藉悆
绛旓細1. 鍑嗗椋熸潗锛氱緤楠ㄥご銆佽懕濮滆挏鍒囩墖銆佹枡閰掋佺洂銆佽儭妞掔矇銆佸叓瑙掋侀鍙躲佸ぇ钁辨銆佺敓濮滅墖銆佸共杈ｆ锛堝彲閫夛級銆2. 缇婇澶村鐞嗭細灏嗙緤楠ㄥご娲楀噣锛岀敤鍒鑳屾媿鎵撻澶磋〃闈紝浣垮叾鍩烘湰瑁傚紑銆3. 鐓按鐑叜锛氬皢缇婇澶存斁鍏ュ喎寮姘翠腑锛屽姞鍏ュ皯閲忔枡閰掞紝鐓哺鍚庢拠鍘绘诞娌儷鐓5鍒嗛挓锛岀劧鍚庢崬鍑烘礂鍑銆4. 鐐鐓緤楠ㄥご锛氬皢鐐栭攨鍔犲叆...

鎬庢牱鐐栫緤楠ㄥご鍙堢儌鍙濂藉悆
绛旓細1銆佹潗鏂欙細缇婇澶500g,钁便佸銆侀鑿溿佹枡閰掗兘10g鑰佹娊銆佽姳妞掋佺硸銆佹鐨佺洂閮5g銆2銆佺緤楠ㄥご涓婄殑鑲夌墖涓嬫潵锛屾帴鐫鏀惧叆鍐锋按涓蹈娉★紝鏄倝閲岀殑琛姘存场鎺夈3銆佹场濂藉悗锛屽皢缇婇澶存斁鍏ュ紑姘翠腑鐓鍗佸垎閽燂紝鍐嶆斁鍏ラ珮鍘嬮攨涓紝灏嗚懕銆佸銆佹枡閰掋佽佹娊銆佽姳妞掋佺硸銆佹鐨佺洂閫傞噺鏀惧叆锛岀瓑寮閿呯殑鏃跺欏姞鍏ラ鑿滃嵆鍙

鎬庢牱鐐栫緤楠ㄥご鍙堢儌鍙濂藉悆
绛旓細1. 鎶缇婇澶娲楀噣锛屾斁鍏ュ喎姘翠腑娴告场30鍒嗛挓锛屼互鍘婚櫎琛姘淬傜劧鍚庢崬鍑猴紝鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑銆2. 鐓涓閿呮按锛屽皢缇婇澶存斁鍏ユ按涓劘姘5鍒嗛挓锛岀敤婕忕綉鎹炲嚭锛屼涪鎺夌劘姘淬3. 閿呬腑鍔犲叆瓒冲鐨勬竻姘达紝澶х伀鐑у紑锛岀劧鍚庢斁鍏ョ劘杩囨按鐨勭緤楠ㄥご銆4. 鍔犲叆澶ц懕娈点佸鐗囧拰钂滅摚锛屽啀鍔犲叆閫傞噺鐨勬枡閰掑拰鐢熸娊銆備篃鍙互鍔犲叆閫傞噺鐨勫姹侊紝鎻愰矞澧...

缇婇澶存庝箞鐐栧ソ鍚
绛旓細鐐栫緤楠ㄥご鍋氭硶濡備笅锛1銆佺緤楠ㄥご涔板洖瀹朵箣鍚庛侀鍏堣鍋氱殑灏辨槸鎶婇澶翠笂鐨勮倝缁欑墖涓嬫潵銆佽鐣欒杽钖勭殑涓灞2銆佸皢缇婇澶存斁鍏ュ喎姘翠腑娴告场銆佽娉℃帀鑲夐噷闈㈢殑琛姘村氨琛岋紝娉″ソ涔嬪悗銆佸皢缇婇澶存斁鍏ュ紑姘翠腑鐓佷富瑕佹槸涓轰簡绁涢櫎鏈韩鐨勮剰涓滆タ銆3銆佸皢鐓ソ鐨勭緤楠ㄦ斁鍏ラ珮鍘嬮攨涓佺劧鍚庡姞钁卞銆佹枡閰掋佽佹娊銆佽姳妞掋佺硸銆佹鐨佹斁鍏ヤ竴...

鐐栫緤楠ㄥご鎬庝箞鐐栧ソ鍚鍙堢儌鏃犺喕鍛
绛旓細濂藉悆鍙堢儌鑰屼笖杩樻棤鑶诲懗鐨鐐栫緤楠ㄥご鏂规硶濡備笅锛氬伐鍏/鏉愭枡锛氬鍧椾袱鍧椼佺孩妞掓湯鍗婁釜銆佽挏1澶淬佺緤妫掗4鏂ゃ佽懕娈7娈点佽姳妞掋佸ぇ鏂欎袱棰椼侀潚杈ｆ涓鍙佸瓬鐒惰嫢骞层佸皬鑼撮鑻ュ共銆佸叾浠栭鏂欒嫢骞层佹枡閰4姹ゅ寵銆1銆佸埌甯傚満涔版柊椴滅殑缇婃楠紝璁╄佹澘甯繖涓棿鍓佸紑銆2銆佸姞鍏ュ喎姘存病杩囩緤妫掗鍗冲彲锛屾场1灏忔椂鎶婃按鍊掓帀锛岀畝鍗曞啿娲椾竴涓...

缇婇鎬庝箞鐐栧ソ 鎬庝箞鐐栫緤楠ㄥご鍙堢儌鍙濂藉悆
绛旓細璋佺殑浣嶇疆鏈濂借娌¤繃缇婇澶淬4銆佹帴鐫鍦ㄩ攨涓姞澶ф枡锛岀敓濮滅墖锛屽ぇ钁卞垏鎴愯懕娈靛悗鎾掑叆閿呬腑锛屽啀鍔犻傞噺鐨勬枡閰掞紝鎾掑嚑绮掔殑鏋告潪锛屽厛寮澶х伀鎶婃按鐓紑銆5銆侀攨涓殑姹ゆ哺鑵句箣鍚庡啀杞负灏忕伀锛岀敤灏忕伀鐓叉堡鍗婁釜灏忔椂宸﹀彸鍗冲彲锛屽嚭閿呭墠鍙互鍒囦竴浜涢鑿滄拻鍏ラ攨涓紝杩欐牱鍋氬嚭鏉ョ殑缇婇澶撮潪甯濂藉悆锛岃屼笖鐐栫緤楠ㄥご鐨勬堡涔熷緢鏈夎惀鍏汇

缇婇澶鐐栨堡鎬庝箞鍋濂藉悆
绛旓細2. 鍙﹁捣涓閿咃紝鍔犲叆瓒冲鐨勬按锛屽皢缇婇澶鏀惧叆閿呬腑鐓哺銆傛帴鐫灏嗘按鍊掓帀锛岀敤娓呮按鍐嶆鍐叉礂骞插噣銆3. 灏嗙劘姘村悗鐨勭緤楠ㄥご鏀惧叆涓澶ч攨涓紝鍔犲叆閫傞噺鐨勬竻姘达紝姘撮噺瑕佺洊杩囩緤楠ㄥご銆4. 鍔犲叆鍒囧潡鐨勮儭钀濆崪銆佹磱钁便佸鐗囥佸ぇ钁辨銆佸ぇ钂滃垏鐗囷紝鍐嶅姞鍏ラ傞噺鐨勬枡閰掋5. 鏀鹃攨涓ぇ鐏儳娌革紝鎾囧幓娴搏锛岀劧鍚庤浆灏忕伀鎱㈡參鐐栫叜锛屾椂闂...

鐐栫緤楠ㄥご姹ょ殑鍋氭硶澶у叏
绛旓細鐐栫緤楠ㄥご姹ゆ槸涓閬撻潪甯歌惀鍏缇庡懗鐨勬堡鍝侊紝涓嬮潰缁欏嚭涓绉嶅父瑙佺殑鍋氭硶銆傛潗鏂欙細- 缇婇澶500鍏 - 濮滃潡3鐗 - 澶ц懕1鏍 - 鏂欓厭2姹ゅ寵 - 鐩愰傞噺 姝ラ锛1. 灏嗙緤楠ㄥご鍓佹垚灏忓潡锛岀敤姘村啿娲楀共鍑锛屽幓闄よ姘村拰鏉傝川銆2. 灏嗘礂鍑鐨勭緤楠ㄥご鏀惧叆寮姘翠腑鐒按锛岀叜娌稿悗鐓3-5鍒嗛挓锛屽幓鎺夋祽娴婄殑琛姘淬傜劧鍚庢崬鍑虹緤楠ㄥご锛岀敤娓呮按...

鎬庝箞鐐栫緤楠ㄥご濂藉悆
绛旓細鐐栫緤楠ㄥご鏄竴閬撻潪甯缇庡懗鐨勮彍鑲达紝浠ヤ笅鏄竴涓畝鍗曠殑鐐栫緤楠ㄥご鐨勫仛娉曪細鏉愭枡锛- 缇婇澶500鍏 - 鐢熷2鐗 - 鏂欓厭2姹ゅ寵 - 鐩愰傞噺 - 鑰佹娊1姹ゅ寵 - 鐢熸娊1姹ゅ寵 - 钁辨閫傞噺 - 棣欒彍閫傞噺锛堝彲閫夛級- 姘撮傞噺 姝ラ锛1. 缇婇澶村厛鐢ㄦ按娲楀噣锛岀劧鍚庢斁鍏ユ哺姘翠腑鐒按锛屽幓鎺夌緤楠ㄤ笂鐨勬补鑵ュ懗銆2. 閿呬腑鏀惧叆瓒冲鐨勬按锛屽姞鍏...

濡備綍鐐栫緤楠ㄥご?
绛旓細1銆侀鍏堟妸鏂伴矞鐨缇婇澶涔版潵涔嬪悗娓呮礂骞插噣锛岀劧鍚庢斁鍦ㄥ喎姘翠腑娴告场锛屾妸缇婄殑鑵ヨ喕鍛冲拰琛姹″幓鎺夈2銆佺劧鍚庢妸娴告场涔嬪悗缇婇澶村墎鎴愬ぇ灏忓悎閫傜殑鍧楀効锛屽啀鏀惧叆鐑按涓鐓涓浼氾紝杩涗竴姝ュ幓鎺夌緤鑲夌殑鑵ュ懗鍜岄噷闈㈢殑鑴忎笢瑗裤3銆佺叜濂戒箣鍚庯紝鎶婄緤楠ㄥご鏀惧叆閿呬腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勬按锛岀劧鍚庡姞鍏ヨ姳妞掋佸ぇ鏂欍佽崏鏋溿佺櫧鑺枫佸皬鑼撮銆佸瓬鐒躲侀鐗囥...

扩展阅读：家庭炖羊骨头做法 ... 羊肉必放三种调料 ... 炖羊骨头只放三样东西 ... 羊骨头放啥菜最好吃 ... 炖羊肉汤三放三不放 ... 清炖羊蝎子正确炖法 ... 羊肉最简单的做法 ... 羊汤怎么熬又白又浓 ... 怎样炖羊蝎子又烂又好吃 ...