关于肘子，你知道有哪几种做法？
传统的吃法，扒肘子，把肘子先煮熟抽出骨头，重新放入锅内放上调料小火炖煮三个小时，待肉酥烂用筷子能轻轻夹开就好了。切成一小坨一小坨的，小火慢炖，加入我们云南特有的山木瓜，小米辣，姜，味道好极了。小的时候，家里杀猪，妈妈就把猪的4个大腿煮了，放凉，吃的时候一片一片，片下来，沾着蒜泥吃。
肘子先蒸熟 在用保鲜膜卷起放入冰箱 然后拿去保鲜膜切就不会散了，准备食材如下：猪肘4000克，花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽，猪肘子1只、老黄酒500克、鲜姜60克、小香葱120克、老抽80克、鲜味酱油130克、花椒一小撮、肘子、葱段、姜片、大料、黄酒、桂皮、花椒、蜂蜜、老抽。 家常肘子。
霸王肘子 原料:猪肘子1个,葱1棵,姜4片,香叶3片,大茴2粒,花椒5克,小茴香5克,香葱2棵,红辣椒1个,洗干净猪肘子，要买去骨的，否则你会想哭。冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水3分钟，作用是去血水和部分腥味。原料：猪肘子1个，葱1棵，姜4片，香叶3片，大茴2粒，花椒5克，小茴香5克，香葱2棵，做酱肘子时一定要选择猪前肘，因为前肘的大小比较合适。
猪脚焯水，用凉水冲干净，放入电饭煲中，不加水，加啤酒没过猪脚多一丢丢，放入料包，将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，卤完猪脚的卤水还可以卤制其它食物，例如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋、鸡爪、鸭爪等。提前将肘子表面残留的毛清理干净，然后把肉切开，剔除中间的骨头，留下一整块带皮的肘子肉。
我知道有好多种做法的，例如可以做凉拌肘子，东坡肘子，红烧肘子，酱香肘子，香辣肘子，爆炒肘子，虎皮肘子，清炖肘子等等一些。这些肘子的做法都是非常好吃的，而且有很多人都非常喜欢这样吃
可以做成酱肘子，红烧肘子，东坡肘子，五香肘子，炖肘子。这些做法都是非常好的选择，而且口感都非常的棒。
可以做红烧肘子，油焖肘子，酱肘子，东坡肘子，肘子黄豆，等等，这些做法都是特别好吃的。
可以先将肘子清洗干净。然后再放在锅中加入料酒再加入调味品来腌制。这个时候再拿出来，然后放在锅中进行炖，也可以在炖的过程当中放入一些配菜，这样再加入一些调味品，加入一些葱姜蒜，这样出来就特别好吃。
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