满汉全席一共有多少道菜? 都是怎么做的？ 满汉全席一共有多少道菜？

\u6ee1\u6c49\u5168\u5e2d\u4e00\u5171\u6709\u591a\u5c11\u9053\u83dc\uff1f\u90fd\u53eb\u4ec0\u4e48\u540d\u5b57\uff1f

\u6ee1\u6c49\u5168\u5e2d\u4e00\u5171\u6709108\u9053\u83dc\u5f0f\uff1a
\u84b8\u7f8a\u7f94\u3001\u84b8\u718a\u638c\u3001\u84b8\u9e7f\u5c3e\u513f\u3001\u70e7\u82b1\u9e2d\u3001\u70e7\u96cf\u9e21\u3001\u70e7\u5b50\u9e45\u3001\u5364\u732a\u3001\u5364\u9e2d\u3001\u9171\u9e21\u3001\u814a\u8089\u3001\u677e\u82b1\u5c0f\u809a\u513f\u3001\u667e\u8089\u3001\u9999\u80a0\u513f\u3001\u4ec0\u9526\u82cf\u76d8\u3001\u718f\u9e21\u767d\u809a\u513f\u3001\u6e05\u84b8\u516b\u5b9d\u732a\u3001\u6c5f\u7c73\u917f\u9e2d\u5b50\u3001\u7f50\u513f\u91ce\u9e21\u3001\u7f50\u513f\u9e4c\u9e51\u3001\u5364\u4ec0\u4ef6\u513f\u3001\u5364\u5b50\u9e45\u3001\u5c71\u9e21\u3001\u5154\u812f\u3001\u83dc\u87d2\u3001\u94f6\u9c7c\u3001\u6e05\u84b8\u54c8\u4ec0\u8682\u3002
\u4e09\u4e1d\u6c64\u3001\u718f\u6591\u9e20\u3001\u5364\u6591\u9e20\u3001\u6d77\u767d\u7c73\u3001\u70e9\u8170\u4e01\u513f\u3001\u706b\u70e7\u8328\u83f0\u3001\u70b8\u9e7f\u5c3e\u513f\u3001\u7116\u9c7c\u5934\u3001\u62cc\u76ae\u6e23\u513f\u3001\u6c3d\u80a5\u80a0\u513f\u3001\u70b8\u7d2b\u76d6\u513f\u3001\u9e21\u4e1d\u8c46\u82d7\u3001\u5341\u4e8c\u53f0\u83dc\u3001\u6c64\u7f8a\u3001\u9e7f\u8089\u3001\u9a7c\u5cf0\u3001\u9e7f\u5927\u54c8\u3001\u63d2\u6839\u513f\u3001\u70b8\u82b1\u4ef6\u513f\uff0c\u6e05\u62cc\u7c89\u76ae\u513f\u3001\u709d\u83b4\u7b0b\u3001\u70f9\u82bd\u97ed\u3001\u6728\u6a28\u83dc\u3002
\u8102\u6cb9\u96ea\u82b1\u513f\u83dc\u3001\u70e9\u94f6\u8033\u3001\u7092\u94f6\u679d\u513f\u3001\u516b\u5b9d\u699b\u5b50\u9171\u3001\u9ec4\u9c7c\u9505\u5b50\u3001\u767d\u83dc\u9505\u5b50\u3001\u4ec0\u9526\u9505\u5b50\u3001\u6c64\u5706\u9505\u5b50\u3001\u83ca\u82b1\u9505\u5b50\u3001\u6742\u70e9\u9505\u5b50\u3001\u716e\u997d\u997d\u9505\u5b50\u3001\u8089\u4e01\u8fa3\u9171\u3001\u7092\u8089\u4e1d\u3001\u7092\u8089\u7247\u513f\u3001\u70e9\u9178\u83dc\u3001\u70e9\u767d\u83dc\u3001\u70e9\u8c4c\u8c46\u3001\u7116\u6241\u8c46\u3001\u6c3d\u6bdb\u8c46\u3001\u7092\u8c47\u8c46\uff0c\u5916\u52a0\u814c\u82e4\u84dd\u4e1d\u513f\u3002
1\u3001\u8499\u53e4\u4eb2\u85e9\u5bb4
\u6b64\u5bb4\u662f\u6e05\u671d\u7687\u5e1d\u4e3a\u62db\u5f85\u4e0e\u7687\u5ba4\u8054\u59fb\u7684\u8499\u53e4\u4eb2\u65cf\u6240\u8bbe\u7684\u5fa1\u5bb4\u3002\u4e00\u822c\u8bbe\u5bb4\u5929\u6b63\u5927\u5149\u660e\u6bbf\uff0c\u7531\u6ee1\u65cf\u4e00\u3001\u4e8c\u54c1\u5927\u81e3\u5750\u966a\u3002\u5386\u4ee3\u7687\u5e1d\u5747\u91cd\u89c6\u6b64\u5bb4\uff0c\u6bcf\u5e74\u5faa\u4f8b\u4e3e\u884c\u3002

2\u3001\u5ef7\u81e3\u5bb4
\u5ef7\u81e3\u5bb4\u4e8e\u6bcf\u5e74\u4e0a\u5143\u540e\u4e00\u65e5\u5373\u6b63\u6708\u5341\u516d\u65e5\u4e3e\u884c\uff0c\u662f\u65f6\u7531\u7687\u5e1d\u4eb2\u70b9\u5927\u5b66\u58eb\uff0c\u4e5d\u537f\u4e2d\u6709\u529f\u52cb\u8005\u53c2\u52a0\uff0c\u56fa\u5174\u5bb4\u8005\u8363\u6b8a\u3002\u5bb4\u6240\u8bbe\u4e8e\u5949\u4e09\u65e0\u79c1\u6bbf\uff0c\u5bb4\u65f6\u5faa\u5b97\u5ba4\u5bb4\u4e4b\u793c\u3002\u7686\u7528\u9ad8\u6905\uff0c\u8d4b\u8bd7\u996e\u9152\uff0c\u6bcf\u5c81\u5faa\u4f8b\u4e3e\u884c\u3002\u8499\u53e4\u738b\u516c\u7b49\u7686\u4e5f\u53c2\u52a0\u3002\u7687\u5e1d\u7c4d\u6b64\u65bd\u6069\u6765\u62e2\u7edc\u5c5e\u81e3\uff0c\u800c\u540c\u65f6\u53c8\u662f\u5ef7\u81e3\u4eec\u529f\u7984\u7684\u4e00\u79cd\u50cf\u5fb5\u5f62\u5f0f\u3002

3\u3001\u4e07\u5bff\u5bb4
\u4e07\u5bff\u5bb4\u662f\u6e05\u671d\u5e1d\u738b\u7684\u5bff\u8bde\u5bb4\uff0c\u4e5f\u662f\u5185\u5ef7\u7684\u5927\u5bb4\u4e4b\u4e00\u3002\u540e\u5983\u738b\u516c\uff0c\u6587\u6b66\u767e\u5b98\uff0c\u65e0\u4e0d\u4ee5\u8fdb\u5bff\u732e\u5bff\u793c\u4e3a\u8363\u3002\u5176\u95f4\u540d\u98df\u7f8e\u9994\u4e0d\u53ef\u80dc\u6570\u3002\u5982\u9047\u5927\u5bff\uff0c\u5219\u5e86\u5178\u66f4\u4e3a\u9686\u91cd\u76db\u5927\uff0c\u7cfb\u6d3e\u4e13\u4eba\u4e13\u53f8\u3002\u8863\u7269\u9996\u9970\uff0c\u88c5\u6f62\u9648\u8bbe\uff0c\u4e50\u821e\u5bb4\u996e\u4e00\u5e94\u4ff1\u5168\u3002

4\u3001\u5343\u53df\u5bb4
\u5343\u53df\u5bb4\u59cb\u4e8e\u5eb7\u7199\uff0c\u76db\u4e8e\u4e7e\u9686\u65f6\u671f\uff0c\u662f\u6e05\u5bab\u4e2d\u7684\u89c4\u6a21\u6700\u5927\uff0c\u4e0e\u5bb4\u8005\u6700\u591a\u7684\u76db\u5927\u5fa1\u5bb4\u3002\u5eb7\u7199\u4e94\u5341\u4e8c\u5e74\u5728\u9633\u6625\u56ed\u7b2c\u4e00\u6b21\u4e3e\u884c\u5343\u4eba\u5927\u5bb4\uff0c\u7384\u70e8\u5e1d\u5e2d\u8d4b\u300a\u5343\u53df\u5bb4\u300b\u8bd7\u4e00\u9996\uff0c\u56fa\u5f97\u5bb4\u540d\u3002
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5\u3001\u4e5d\u767d\u5bb4
\u4e5d\u767d\u5bb4\u59cb\u4e8e\u5eb7\u7199\u5e74\u95f4\u3002\u5eb7\u7199\u521d\u5b9a\u8499\u53e4\u5916\u8428\u514b\u7b49\u56db\u90e8\u843d\u65f6\uff0c\u8fd9\u4e9b\u90e8\u843d\u4e3a\u8868\u793a\u6295\u8bda\u5fe0\u5fc3\uff0c\u6bcf\u5e74\u4ee5\u4e5d\u767d\u4e3a\u8d21\uff0c\u5373\uff1a\u767d\u9a86\u9a7c\u4e00\u5339\u3001\u767d\u9a6c\u516b\u5339\u3002\u4ee5\u6b64\u4e3a\u4fe1\u3002\u8499\u53e4\u90e8\u843d\u732e\u8d21\u540e\uff0c\u7687\u5e1d\u9ad8\u5fa1\u5bb4\u62db\u5f85\u4f7f\u81e3\uff0c\u8c13\u4e4b\u4e5d\u767d\u5bb4\u3002\u6bcf\u5e74\u5faa\u4f8b\u800c\u884c\u3002\u540e\u6765\u9053\u5149\u7687\u5e1d\u66fe\u4e3a\u6b64\u4f5c\u8bd7\u4e91\uff1a\u56db\u5076\u94f6\u82b1\u4e00\u7389\u9a7c\uff0c\u897f\u7f8c\u5c81\u732e\u5e1d\u4eac\u7f57\u3002

6\u3001\u8282\u4ee4\u5bb4
\u8282\u4ee4\u5bb4\u7cfb\u6307\u6e05\u5bab\u5185\u5ef7\u6309\u56fa\u5b9a\u7684\u5e74\u8282\u65f6\u4ee4\u800c\u8bbe\u7684\u7b75\u5bb4\u3002\u5982\uff1a\u5143\u65e5\u5bb4\u3001\u5143\u4f1a\u5bb4\u3001\u6625\u8015\u5bb4\u3001\u7aef\u5348\u5bb4\u3001\u4e5e\u5de7\u5bb4\u3001\u4e2d\u79cb\u5bb4\u3001\u91cd\u9633\u5bb4\u3001\u51ac\u81f3\u5bb4\u3001\u9664\u5915\u5bb4\u7b49\uff0c\u7686\u6309\u8282\u6b21\u5b9a\u89c4\uff0c\u5faa\u4f8b\u800c\u884c\u3002\u6ee1\u65cf\u867d\u6709\u5176\u56fa\u6709\u7684\u98df\u4fd7\uff0c\u4f46\u5165\u4e3b\u4e2d\u539f\u540e\uff0c\u5728\u6ee1\u6c49\u6587\u5316\u7684\u4ea4\u878d\u4e2d\u548c\u7edf\u6cbb\u7684\u9700\u8981\u4e0b\uff0c\u5927\u91cf\u63a5\u53d7\u4e86\u6c49\u65cf\u7684\u98df\u4fd7\u3002
\u53c8\u7531\u4e8e\u5bab\u5ef7\u7684\u7279\u6b8a\u5730\u4f4d\uff0c\u9010\u4f7f\u98df\u4fd7\u5b9a\u89c4\u8be6\u5c3d\u3002\u5176\u98df\u98ce\u53c8\u4e0e\u6c11\u4fd7\u548c\u5730\u533a\u6709\u7740\u5f88\u5927\u7684\u8054\u7cfb\uff0c\u6545\uff0c\u814a\u516b\u7ca5\u3001\u5143\u5bb5\u3001\u7cbd\u5b50\u3001\u51b0\u7897\u3001\u96c4\u9ec4\u9152\u3001\u91cd\u9633\u7cd5\u3001\u4e5e\u5de7\u997c\u3001\u6708\u997c\u7b49\u98df\u54c1\u5728\u6e05\u5bab\u4e2d\u4e00\u5e94\u4ff1\u5168\u3002


\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a

\u6ee1\u6c49\u5168\u5e2d\uff0c\u6e05\u671d\u65f6\u671f\u5bab\u5ef7\u76db\u5bb4\u3002\u65e2\u6709\u5bab\u5ef7\u83dc\u80b4\u4e4b\u7279\u8272\uff0c\u53c8\u6709\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u4e4b\u7cbe\u534e\uff1b\u7a81\u51fa\u6ee1\u4e0e\u6c49\u65cf\u83dc\u70b9\u7279\u6b8a\u98ce\u5473\uff0c\u70e7\u70e4\u3001\u706b\u9505\u3001\u6dae\u6dae\u9505\u51e0\u4e4e\u4e0d\u53ef\u7f3a\u5c11\u7684\u83dc\u70b9\uff0c\u540c\u65f6\u53c8\u5c55\u793a\u4e86\u6c49\u65cf\u70f9\u8c03\u7684\u7279\u8272\uff0c\u6252\u3001\u70b8\u3001\u7092\u3001\u7198\u3001\u70e7\u7b49\u517c\u5907\uff0c\u5b9e\u4e43\u4e2d\u534e\u83dc\u7cfb\u6587\u5316\u7684\u7470\u5b9d\u548c\u6700\u9ad8\u5883\u754c\u3002
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108道菜..蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡

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