青菜瘦肉汤是热性还是寒凉的钱 青菜瘦肉虾仁汤
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菜谱简介 媳妇快手面，色香又味美，水煮蛋真的要换成荷包蛋才更好，小时候我爸经常说的荷包蛋吊高汤是很有道理的。虽然小小遗憾，但是老公说这个已经很好吃了。所以以后再开发升级版。
材料
阳春面（不要货架上的要超市放在雪柜里的），猪肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜etc.），鸡蛋，黄花菜（金针菜），葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖
做法
1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，
2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，
3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，
4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，
5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，
6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，
7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。
小诀窍
TIPs：
1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底
2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美
温性的吧，青菜不是寒凉食物。
青菜瘦肉汤的性质：中医角度的解析
青菜瘦肉汤，这道看似家常简便的汤品，在中医养生学中却蕴含着丰富的健康奥秘。有人认为青菜瘦肉汤性热，也有人认为它性寒凉，究竟哪种说法正确呢？让我们从中医的角度深入探讨一下。
中医学观点：寒凉之性
中医认为，青菜瘦肉汤整体偏向寒凉之性。青菜本身属于寒凉性质的蔬菜。瘦肉虽然性质温和，但与寒凉的青菜搭配后，也会受到一定的影响。因此，青菜瘦肉汤总体上具有清热泻火、凉血排毒的功效。
青菜的寒凉特点
青菜，又称小白菜，性寒，味甘。中医认为，寒性食物具有清热解毒、泻火降郁的作用。青菜富含水分和纤维素，食用后能促进肠道蠕动，帮助排便，缓解便秘症状。青菜还含有丰富的钾元素，能帮助调节体内水液平衡，利尿消肿。
瘦肉的平和性质
瘦肉，指猪肉、牛肉、羊肉等动物的肌肉组织。中医认为，瘦肉性平，味甘，归脾、胃经。瘦肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有补中益气、强筋健骨的作用。但是，由于瘦肉的性味偏平淡，与寒凉的青菜搭配后，其平性会受到一定程度的削弱。
青菜瘦肉汤的功效
青菜瘦肉汤具有以下功效：
清热泻火：青菜的寒凉性质能清热解毒，泻火降郁，适合体内有热症的人群食用。
凉血排毒：青菜瘦肉汤能凉血排毒，帮助排除体内毒素，净化血液。
开胃消食：青菜富含膳食纤维，能促进消化，帮助缓解积食、消化不良等症状。
强健体魄：瘦肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能补充人体所需的营养，强健体魄。
食用建议
食用青菜瘦肉汤时，应注意以下建议：
体质虚寒者慎食：青菜瘦肉汤性寒凉，体质虚寒、阳气不足的人群应慎食，以免加重寒症。
适量食用：青菜瘦肉汤虽有益健康，但也不宜过量食用。过多食用寒凉食物可能会损伤脾胃，导致腹泻、腹痛等不适症状。
加姜调味：生姜性温，能中和青菜瘦肉汤的寒凉之性。在烹制青菜瘦肉汤时，可以适量加入生姜调味，既能提味，又能减弱寒性。
青菜瘦肉汤从中医的角度来看，整体偏向寒凉之性。它具有清热泻火、凉血排毒、开胃消食、强健体魄的功效。食用时应注意适量，体质虚寒者慎食。
都不是
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