什么料打碎出肉香味
八角，桂皮，香叶，花椒，草果，丁香。入肉香的香料有：八角，桂皮，香叶，花椒，草果，丁香。也就是这六种香料最能激发肉本身的香味。
八角最大的作用就是增味，烧菜里放了八角，马上香味就特别明显，特别香，口水滴答的那种。
桂皮的作用是厚味，特别是肉桂，更加好闻。
香叶和花椒作用是清味，特别是青花椒更加明显。
草果是合味的。
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