怎样做榴莲薄饼 怎样自制榴莲薄饼
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\u69b4\u83b2\u997c
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\u505a\u6cd5
1.\u5265\u5f00\u69b4\u83b2
2.\u5265\u76ae\u7eff\u8c46
3.\u628a\u7eff\u8c46\u716e\u719f
4.\u628a\u69b4\u83b2\u538b\u788e
5.\u69b4\u83b2\u91cc\u653e\u70b9\u98df\u76d0\u589e\u52a0\u4e00\u70b9\u751c\u5473.
6.\u7eff\u8c46\u719f\u540e\u538b\u788e\u540e\u52a0\u653e\u4e00\u70b9\u98df\u7528\u6cb9.
7.\u7eff\u8c46\u91cc\u653e\u70b9\u7cd6
8.\u52a0\u5c11\u91cf\u7684\u9762\u7c89.
9.\u7eff\u8c46\u9762\u5408\u597d\u540e\u677e\u5f1b\u5341\u5206\u949f.
10.\u628a\u7eff\u8c46\u9762\u64c0\u5f00
11.\u5305\u5165\u69b4\u83b2
12.\u6574\u5f62\u597d\u540e\u8868\u9762\u55b7\u4e0a\u6c34.\u70e4\u7bb1200\u5ea6\u9884\u70ed5\u5206\u949f\u540e\u653e\u5165\u70e4\u7bb1\u4e2d.20\u5206\u949f.\u4e2d\u9014\u518d\u55b7\u4e00\u6b21\u6c34.
13.\u51fa\u7089.\u4e0a\u684c.
\u69b4\u83b2\u916a\u997c
\u6750\u6599
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\u505a\u6cd5
1.\u5c06\u70e4\u7bb1\u9884\u70ed\u5230170\u5ea6\u3002
2.\u5982\u679c\u4f60\u7528\u7684\u4e0d\u662f\u7f50\u88c5\u6216\u51b7\u51bb\u7684\u69b4\u83b2\u6c41\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c06\u69b4\u83b2\u5207\u5f00\uff0c\u53d6\u4e0b\u4e00\u5757\u679c\u8089\uff0c\u653e\u5230\u7897\u91cc\u7528\u53c9\u5b50\u5c06\u679c\u8089\u6363\u70c2\u3002\u7559\u51fa1/4\u676f\u7684\u91cf\u3002
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4.\u5728\u70e4\u7bb1\u91cc\u70e4\u4e00\u4e2a\u5c0f\u65f6\u6216\u76f4\u5230\u9677\u70e4\u597d\uff0c\u86cb\u7cd5\u8fb9\u7f18\u5fae\u9ec4\u4e3a\u6b62\u3002\u53ef\u4ee5\u8d81\u70ed\u98df\u7528\u6216\u5728\u51b0\u7bb1\u91cc\u51b7\u5374\u8fc7\u591c\u3002
\u56fd\u714e\u997c
\u6750\u6599
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2\u3001\u5730\u74dc\u5207\u7247\u6216\u5207\u4e01\u3002
3\u3001\u767d\u829d\u9ebb\u538b\u788e\uff0c\u548c\u5728\u97e9\u56fd\u714e\u997c\u7c89\u3001\u4e2d\u7b4b\u9762\u7c89\u91cc\uff0c\u63a5\u7740"\u7f13\u7f13"\u5012\u5165\u5f00\u6c34+\u9e21\u9ad8\u6c64\u3001\u9e21\u86cb\u62cc\u5300\u6210\u9762\u7173\u72b6\u3002
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5\u3001\u5e73\u5e95\u9505\u91cc\u5012\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6a44\u6984\u6cb9\uff0c\u4ee5\u4e2d\u706b\u70ed\u9505\uff5e\u8bf7\u6ce8\u610f\uff0c\u9505\u8981\u591f\u70ed\u3001\u6cb9\u4e5f\u8981\u591f\uff01
6\u3001\u518d\u5c06\u9762\u7173\u5747\u5300\u5730\u5012\u5165\u9505\u91cc\uff0c\u714e\u5230\u4e24\u9762\u91d1\u9ec4\u5373\u53ef\u3002
\u7528\u6599
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\u7cd6\u7c89 \u5c11\u91cf
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\u2460\u628a\u53e6\u5916\u4e00\u5f20\u64c0\u597d\u7684\u9762\u997c\u94fa\u5728\u6d82\u62b9\u69b4\u83b2\u7684\u9762\u997c\uff0c\u628a\u8fb9\u53e3\u538b\u5b9e\u3002
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\u5c0f\u8d34\u58eb
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用料
面粉 450g
温水 230g
新鲜榴莲 适量
糖粉 少量
植物油 适量
榴莲薄饼的做法
面粉兑加温水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团后，盖保鲜膜醒半小时。这一步忘记了拍照。下次补上。
醒好的面团（注意不加面粉！）揉一下，不粘手即可。分成几个小剂子，约1/3-1/4拳头大小。因为这步忘记了拍照，只能用旧图。
把剂子尽可能地擀薄，这里有两种擀法：①先擀上两张大小差不多面饼。②只擀一张面饼。注意擀前要在揉面垫及擀面杖抹上植物油。
①在擀好的其中一张面饼上刷上植物油。②直接在面饼上刷上植物油。
带上手套，把新鲜榴莲直接抹在刷过植物油的面饼上，抹均匀后，根据个人喜好再撒上适量的糖粉。也可以把榴莲加糖料理搅拌后再涂抹在薄饼上。
这是榴莲涂抹均匀后的面饼。
①把另外一张擀好的面饼铺在涂抹榴莲的面饼，把边口压实。
②把面饼对半反折，把边口压实。
平底锅上刷上一层薄薄的植物油，开小火热预热。最好一直调成小火，以免饼煎得太干或者过焦。
把没抹油的那一面面饼放入平板锅，待上面面饼起泡，就可以翻转。
煎至两面饼淡淡的金黄色就可以出锅了。
出锅后，把饼切好就可以开动了
这是按照②擀法做的榴莲饼，注意在翻面前先刷点植物油后翻面，面饼起泡就基本可以了。否则煎过久就会太干或者略焦了。
小贴士
①榴莲可以换成香蕉哦，那就成了香蕉薄饼了。
②有厨友反映按原方做出的榴莲饼略干，所以我略做调整：刷了油擀剂子，饼就可以擀得比较薄又不用掺面粉。另一方面可能是火候没把握好：煎面饼全程一定要小火。面饼起泡略煎5-10秒钟基本这一面就熟了。
③450g面粉做出来的榴莲饼有7-8张直径约28cm大的榴莲饼哦，请按自己需要做的张数调整用量吧。
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