罗氏虾是冷水下锅还是开水下锅
开水下锅。
水煮虾是热水下锅煮虾，热水下锅能够迅速让虾变熟，保护虾的营养元素不流失。冷水下锅的虾受热时间更久，蛋白质会被彻底破坏，肉质也会变老，吃起来口感就非常的柴。此外，煮好后还要将虾过凉到冰的状态，这样的虾肉不老并保持脆嫩的口感。
吃罗氏虾注意事项
罗氏虾是一种高营养食材，它不但含有优质蛋白和氨基酸，还含有多种对人体有益的微量元素，而且肉质细嫩，容易被人体消化和吸收，人们使用它能补中益气缓解体虚，它对人类的身体虚弱和病后体虚等症状都有特别好的调理作用。
罗氏虾营养价值高，保健功效出色，但大家平时一定要吃新鲜的螺丝虾，那些已经变质变色的罗氏虾是禁止食用的，因为变质以后的罗氏虾中有些对人体有害的物质，如果人们盲目食用会加重肠胃负担，引发腹痛腹泻。
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