肉粽子的肉腌制配方
肉粽子的肉腌制配方如下：
主料：五花肉。
辅料：老抽、盐、草果粉、姜粉、花椒粉、大料粉、料酒、砂糖、鸡精。
1、肉粽子的肉腌制的时候选择两斤五花肉洗干净。
2、切成小块，放在大碗中。
3、加入10克老抽、5克盐、3克草果粉、3克姜粉、3克花椒粉、3克大料粉、15ML料酒、5克白砂糖、2克鸡精。
4、然后带上一次性手套，反复搅拌肉。
5、然后盖上保鲜膜静置2个小时，期间建议搅拌几次使其均匀入味。
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