奶茶店的奶盖怎么打? 奶茶店的奶盖是怎么做的
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1.(奶油)(牛奶30ml)(适量糖)(少许盐)放入深一点的容器中,电动打蛋器只安装一根搅棒,打发到浓稠状。[这个过程时间稍久,大概10~20分钟]。2.奶茶部分:水烧开,放入2个茶包,茶包上下提动使茶叶与水充分接触,上盖,3分钟后将茶包取出。 将100ml温热牛奶加入茶水中,再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。 最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦
注意:奶盖中奶的比例可以适当增加,我试过只要不超过1比1,都可以打发,不过奶比例越高,打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。
在杯子里面倒入开水,放入红茶包,然后盖上盖子等两三分钟,最后取出红茶包
手工奶盖怎么做 (内含奶茶做法)
2
等红茶稍微放凉之后咧才倒入牛奶,然后加糖拌匀,放凉以后放入冰箱里冷却(可以直接放进冷藏室噢,这样等你做好奶泡直接可以喝啦)
手工奶盖怎么做 (内含奶茶做法)
END
打奶泡:
选一个稍微高一点的杯子,在里面倒入淡奶油,牛奶,糖(如果说你用的是植物性淡奶油就不用加糖啦,因为一般都是已经在里面配好了糖),还有一点点盐,大概1g这样吧
手工奶盖怎么做 (内含奶茶做法)
先用打蛋器将所有材料混匀
手工奶盖怎么做 (内含奶茶做法)
最后只用打蛋器的一个打蛋头将它们打发,这个时间还是比较长的,大概10分钟这样吧,材料越多时间久越久,给点耐心
手工奶盖怎么做 (内含奶茶做法)
打好之后的奶泡应该是很粘稠,有纹路的
手工奶盖怎么做 (内含奶茶做法)
将我们之前放进冰箱里的奶茶拿出来倒进杯子里,然后用勺子把奶泡一勺一勺的倒在奶茶上面,然后就没用然后啦,开吃!
手工奶盖怎么做 (内含奶茶做法)
END
注意事项
奶泡下面是奶茶有的直接是茶,如果不喜欢太腻建议选茶噢
如果说你用的是植物性淡奶油就不用加糖啦,因为一般都是已经在里面配好了糖
配方中的盐比较少量,就是一点点,大概1g这样
也可以直接用奶泡机打
奶盖的做法:淡奶油里加入少许盐和糖粉,打发到浓绸可流动状态
奶茶的做法:茶包放进杯子里,加入300ml开水,泡几分钟,加入砂糖,待泡好加入黑白淡奶
放布丁或龟苓膏,珍珠,红豆等再加奶茶,最后附上奶盖,就是奶盖+港式奶茶了
奶盖主要是现做的好,奶盖保存时间2小时,外表可能没看出来有什么问题,但是可能里面有细菌滋生
咕猫
柠
奶盖茶,现做奶盖,新鲜健康
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