蒸馒头为什么表面滴水啊,水痕黄黄的粘粘的

1. 锅盖设计不当可能是导致馒头表面滴水的原因。在家庭中,常用的蒸锅锅盖往往是盆状,其底部有凸起结构。这种设计使得蒸气冷凝后形成的水珠沿着凸起部分滴落,进而可能沾染到馒头表面,形成黄黄的、粘粘的水痕。相比之下,使用藤竹制成的笼屉盖则较少出现此类问题。
2. 如果锅盖过早盖上,也容易导致冷凝水滴落。正确的做法是在水烧开后再将馒头放入蒸锅,这样可以减少因冷凝水滴落而造成的表面污染。

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