正统优雅的英式下午茶，原来是这样的
随着冬季的到来，许多茶友们在南茗佳人购买红茶后，受到了董玥说茶（ID：dyshuocha）分享的红茶调饮法启发，尝试在家自制奶茶，搭配精致甜点和一本好书，享受周末午后那份温暖与满足感。说到温馨惬意的下午时光，自然让人联想到英式下午茶的优雅格调。今天，让我们一起探索什么是真正的英式下午茶。对红茶和茶艺感兴趣的朋友们，可以加入南茗佳人的茶艺师团队，微号：6480348，共同学习交流。
【下午茶的历史渊源】
英式下午茶的传统可追溯到19世纪，源于英国贵族的生活习惯。早餐丰盛，午餐简单，晚餐时间偏晚，因此，下午4点至5点，贵族们会感到饥饿，贝德芙公爵夫人安娜女士便是这种需求的开创者。她开始在下午4点准备黄油、面包和蛋糕，邀请朋友共享，从而诞生了"维多利亚下午茶"这一习俗。
如今，这一简餐方式已经演变成为一种优雅的生活艺术，是英国红茶文化的核心组成部分。
【下午茶的元素】
在维多利亚时代的传统下午茶中，精致的瓷器和高品质的红茶是必备品，还有各种美味的点心。轻柔的古典音乐伴奏下，与朋友共享一个轻松愉快的下午茶时光，是英国社交场合的一大特色。
英式下午茶的标准包括红茶、三明治、蛋糕和甜点。红茶以红茶为主，如锡兰茶、英国茶或中国茶，但女王伊丽莎白二世的大厨AntonMosimann强调，下午茶应以红茶为主，茉莉花茶不在其列。至于奶茶的制作，加奶顺序因人而异，有人先茶后奶，有人先奶后茶。
三明治的选择多样，如黄瓜、CreamCheese、烟熏三文鱼和鸡蛋。其他常见口味还包括火腿、车达奶酪等。司康，即英式松饼，是下午茶的重要甜点，搭配ClottedCream和果酱食用，尤其是德文郡特产的ClottedCream，口感浓郁。
【下午茶的礼节】
英式下午茶不仅仅是美食，更是一种礼仪。品茶时需保持优雅，小口品尝，不发出声响。茶点的摆放和享用也有讲究，如三层点心盘的顺序，以及司康的涂抹顺序。茶会中，品尝的顺序也从淡到重，从咸到甜，体现着精致和品味。
尽管下午茶的社交形式简化了，但其精髓——茶的冲泡、精致的茶具、优雅的举止，仍然被视作传统，流传至今。
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