开火锅店1年赚200万的核心方法 我开了2年火锅店赚了500万，告诉你我的 方法。
\u600e\u4e48\u6837\u624d\u53ef\u4ee5\u4e00\u5e74\u8d5a200\u4e07\u5927\u5e02\u573a\uff0c\u524d\u666f\u884c\u4e1a\uff0c\u65e0\u975e\u662f\u80fd\u6e90\u3001\u901a\u4fe1\u3001\u91d1\u878d\u884c\u4e1a\u3002
\u5c0f\u5e02\u573a\uff0c\u6bd4\u8f83\u6709\u524d\u666f\u7684\uff0c\u662f\u5927\u4f17\u6240\u9700\uff0c\u6d88\u8d39\u5fe0\u8bc6\u5ea6\u6bd4\u8f83\u9ad8\u7684\u884c\u4e1a\uff0c\u6bd4\u5982\u996e\u98df\uff0c\u96f6\u552e\u3001\u751f\u4ea7\u3002
\u65e0\u8bba\u662f\u5de5\u4f5c\uff0c\u8fd8\u662f\u521b\u4e1a\uff01\u4f60\u9700\u8981\u9009\u62e9\u81ea\u5df1\u5174\u8da3,\u627e\u51c6\u81ea\u5df1\u7684\u4f18\u52bf\uff0c\u53d1\u73b0\u4f60\u7684\u7279\u957f.
1\uff1a\u8003\u8651\u4f60\u7684\u5174\u8da3\uff0c\u505a\u81ea\u5df1\u6700\u559c\u6b22\u505a\u7684\uff0c\u53ea\u6709\u8ba9\u5de5\u4f5c\u6210\u4e3a\u4e50\u8da3\u3002\u81ea\u5df1\u624d\u80fd\u66f4\u597d\u7684\u5728\u8fd9\u4e2a\u884c\u4e1a\u53d1\u5c55\u3002
2\uff1a\u5206\u6790\u62e5\u6709\u7ecf\u9a8c\uff0c\u505a\u81ea\u5df1\u6700\u64c5\u957f\u7684\u3002\u5185\u884c\u7684\u8eab\u4efd\uff0c\u4f1a\u5728\u5f88\u591a\u4e8b\u60c5\u4e0a\u5f97\u5fc3\u5e94\u624b\u3002
3\uff1a\u8fd9\u91cc\u5f3a\u8c03\u4e00\u4e0b\u5173\u7cfb\u6e20\u9053\uff0c\u8fd9\u4e2a\u9760\u793e\u4f1a\u751f\u6d3b\u4e2d\u7684\u79ef\u7d2f\u3002\u591a\u4e00\u4e2a\u6e20\u9053\u7b49\u4e8e\u591a\u4e00\u4e2a\u673a\u4f1a\u3002\u5f80\u5f80\u53d1\u8d22\u9760\u5173\u7cfb\u3002\u8fd9\u8bdd\u4e5f\u4e0d\u662f\u6ca1\u6709\u9053\u7406\u7684\u3002.
\u4e00\u4e9b\u770b\u6cd5\uff1a
1\u3001\u590d\u5229\u6323\u94b1\u3002\u4e5f\u5c31\u662f\u672c\u751f\u5229\uff0c\u5229\u6eda\u5229\u3002\u76f8\u5f53\u4e8e\u628a\u94b1\u653e\u9ad8\u5229\uff0c\u62ff\u5230\u4e86\u5229\u5c31\u53bb\u5f53\u672c\u3002
2\u3001\u590d\u5f0f\u6323\u94b1\u3002\u4e00\u4e2a\u4eba\u6709\u4e09\u5934\u516d\u81c2\uff0c\u4e5f\u6323\u4e0d\u591a\uff0c\u8981\u505a\u5230\u8bb8\u591a\u4eba\u4e3a\u4f60\u5de5\u4f5c\uff0c\u8bb8\u591a\u6761\u8def\u4e3a\u4f60\u6323\u94b1\uff0c\u8bb8\u591a\u5730\u65b9\u4e3a\u4f60\u751f\u94b1\u3002
3\u3001\u5229\u7528\u522b\u4eba\u4e3a\u81ea\u5df1\u6323\u94b1\uff0c\u89e3\u653e\u81ea\u5df1\uff0c\u81ea\u5df1\u4eba\u624d\u6709\u65f6\u95f4\u53bb\u5b66\u4e60\u5982\u4f55\u5feb\u901f\u6323\u94b1\u3002
4\u3001\u4f1a\u8fd0\u7528\u8d44\u672c\u7684\u529b\u91cf\u3002
5\u3001\u4f1a\u8fd0\u7528\u4eba\u8109\u7684\u529b\u91cf\u3002
6\u3001\u4f1a\u8fd0\u7528\u6746\u6760\u7684\u529b\u91cf\uff1a\u6bd4\u5982\u501f\u7528\u4ed6\u4eba\u7684\u529b\u91cf\uff0c\u501f\u7528\u8d44\u672c\u7684\u529b\u91cf\u2026\u5408\u4f5c\u4f19\u4f34\uff0c\u5171\u540c\u521b\u4e1a\u2026
7\u3001\u5f00\u6e90\u8282\u6d41\uff01
8\u3001\u5bc4\u751f\u6cd5\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u501f\u7528\u5927\u4f01\u4e1a\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u662f\u5408\u80a1\uff01
9\u3001\u4ed8\u51fa\u6bd4\u522b\u4eba\u66f4\u591a\u7684\u52aa\u529b!
\u5389\u5bb3👍👍👍👍👍
你好，现在为您解答（以下回答，手写原创，请勿复制粘贴）
如果有人给你说，他的火锅店保证一年赚个200个W，可以很负责的告诉你这是骗子，火锅店一年赚个200个W的有吗？有！而且不少，但不是每个火锅店都能做到这样的规模。
火锅市场虽然足够大，但对于单个的火锅店赚多赚少，甚至亏本都是可能的，不要盲目亲信一些人的闲言闲语，身为老板需要有自己的思考能力，而一家火锅店要赚钱，主要因素包括不限于以下几个：
1、口味标准：口味是核心，菜品是关键，好吃与否是打造回头客的关键，而回头客却是一家火锅店能否长期经营下去的关键。
2、营运能力：一家火锅店需要有自己的运营能力，坐等顾客上门的时代已经过去，如何做好门店的线上线下宣传，非常关键。
3、服务能力：能否让顾客对火锅店形成品牌效应，让顾客想吃火锅的时候第一时间就想到你，所以服务能力同样也非常重要。
另外，有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。
说起火锅，你会立刻想到香气扑鼻的红油，麻到没朋友的花椒，清脆爽口的鸭肠，入口即化的土豆……画面感简直不要太强，火锅带来的味蕾刺激使人们对它欲罢不能，无论是在令人瑟瑟发抖的冬天，还是令人大汗淋漓的夏天，火锅都是大家“觅食”时的第一选择。那么，经营一家火锅店到底有没有利润，赚不赚钱呢?
海底捞一直被视为火锅行业的传奇，但现在越来越多的餐饮企业投入其中，包括各城市自己风格特性突出的传统火锅品牌，针对年轻消费群体的新兴火锅品牌，连不少娱乐圈明星也来抢生意，自己开店当老板，竞争激烈可见一斑。
那么火锅店的利润有多高?据报道，重庆市火锅协会秘书长李乾惠表示，重庆有3万多家火锅店，重庆火锅在全国有5万多家店。去年以来，一大批老品牌火锅在全国开疆扩土，与此同时，一大批新的火锅品牌又如雨后春笋般出现，可以说重庆火锅业竞争非常激烈，已经进入了新的低利润率常态。
既然火锅利润低，为什么不少明星和投资客仍然趋之若鹜?
火锅的优势
1管理容易。不太依赖后厨，好坏在于对食材原材料的把控，又是最利于复制的餐饮模式，关键是老少皆宜，有华人的地方都喜欢火锅。北方涮羊肉，四川涮毛肚，沿海煮海鲜，绝对的餐饮第一品类
2火锅店的工作没有中餐繁琐。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均占优势。
3火锅味觉特点鲜明。高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。青年人喜欢口感刺激，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。
4吃法新颖最宜喝酒聊天。吃火锅有很强的参与性，人人都有互动，大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。
5火锅口味五花八门，辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤.......
要说真正吃的最爽的最大汗淋漓的还是当属重庆火锅。
重庆火锅起源于两江交汇的码头文化，来源于民间，升华于庙堂。
在制作配料上，选用郫县辣豆瓣、花椒、干辣椒、牛油、为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺原汤，加点豆豉和冰糖、老姜、盐和小辣椒熬制。(实际操作以现场教学为准)
吃火锅有什么好处?
夏天吃火锅：伏天进补、提神解疲、营养健康。
冬天吃火锅：御寒暖胃、营养吸收、新鲜放心。
吃火锅注意事项：
1、一热当三鲜。吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
2、半生不熟。吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃，否则很有可能被寄生虫入侵。
3、冷热混吃。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，冷热时间间隔长点为宜
现在生意为什么越来越不好做?各行各业所有一切的生产活动都离不开销售。如何策划把自己的产品卖给更多的客户，就离不开营销。营销是一个企业发展的火车头。在产品质量与技术含量差不多的情况下(即在产品同质化、且竞争剧烈)，营销活动搞得好坏，决定一个企业的生存与发展。那么我们应该如何在市场竞争激烈的大环境下脱颖而出呢?
【学习商业智慧免费创造奇迹，学习让你成功】
【免费模式】一种让客户无法拒绝的商业模式!!
教您如何免费送还能翻倍盈利!
教您如何花别人钱办自己的事?
如何将闲置资源快速变?
实现精准引流—截流—回流—资金流?
这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争
1、火锅店最重要的竞争力-火锅味道
2、火锅原材料(Material)的采购
3、火锅店的特色产品(Product)
4、做好成本控制（control)是火锅长久发展的保证
5、人员管理(guǎn lǐ)
绛旓細3銆佹湇鍔¤兘鍔涳細鑳藉惁璁╅【瀹㈠鐏攨搴楀舰鎴愬搧鐗屾晥搴锛岃椤惧鎯冲悆鐏攨鐨勬椂鍊欑涓鏃堕棿灏辨兂鍒颁綘锛屾墍浠ユ湇鍔¤兘鍔涘悓鏍蜂篃闈炲父閲嶈銆傚彟澶栵紝鏈変汉璇磋嚜宸辨湁搴曟枡鐐掓枡鎶鏈槸濂戒簬鍔犵洘鍚堜綔鐨勶紝杩欎釜璇存硶澶墖闈紝寮搴楃洰鐨勫湪浜庡紑鍑轰竴瀹舵湁鎸佺画鐩堝埄鑳藉姏鐨勭伀閿呭簵锛岃岃繖鏍风殑鐏攨搴椾笉浠呬粎鏄崟绾殑搴曟枡鍙ｅ懗濂戒箙鑳藉喅瀹氱殑锛岀粡钀ユ槸闄ゅ彛鍛...
绛旓細涓鏄洰鍓嶇伀閿呯殑涓昏娑堣垂鍦烘櫙鏄仛浼氾紝鍥犳寮鐏攨搴椾竴瀹氳鎳傚緱濡備綍鍘昏惀閫犺壇濂界殑鑱氫細姘涘洿锛屾瘮濡傝娴峰簳鎹炶娲ユ触涔愰亾鐨勬湇鍔★紝杩欐槸鏈瀹规槗琚仛浼氱殑浜虹兢鎵鎰熺煡鐨勩備簩鏄洰鍓嶉拡瀵规儏渚ｅ氨椁愯繖鍧楋紝鐏攨甯傚満閲岃竟杩樻槸鏈夊緢澶х孩鐧界殑锛屽洜姝よ繖鎴栬浼氭槸涓嬩竴涓伀閿呴鍩熼噷鐨勮摑娴枫傛姏寮鑱氫細鍙嶅叾閬撹岃锛屾湰韬氨鏄垱鏂帮紝姣斿璇寸伀閿呴...
绛旓細涓銆佷弗鏍兼墽琛屽搧鐗屾柟鐨勭粡钀ユ柟妗 鍔犵洘鍝佺墝鏈変竴涓噸瑕佹剰涔夊氨鍦ㄤ簬锛屽搧鐗屾柟鎴愮啛鐨勭粡楠岋紙澶у搧鐗岋級鍙洿鎺ユ嬁鏉ヨ繍钀ワ紝涓涓佸瓧鍙峰搧鐗岋紝澶氬勾鐨勮繍钀ョ粡楠屼笉鏄皬鍝佺墝鍙互姣旀嫙鐨勶紝鎵浠ヨ繖涔熸樉寰楄嚜宸卞湪閫夋嫨鍝佺墝鐨勬椂鍊欑浉褰撳叧閿備簩銆鍦ㄦ墽琛岀殑杩囩▼涔嬩腑涓嶆柇瀛︿範 鐏攨甯傚満鏄笉鏂彉鍖栧彂灞曠殑锛岃韩涓虹鐞嗚呮垨鑰呰佹澘锛岄渶瑕佹湁涓涓笉...
绛旓細绠瑁呬慨閲嶈楗 浠ョ畝瑁呬慨閲嶈楗扮殑鐞嗗康鍘诲疄琛锛屼笉浠呰兘澶熻妭绾﹁淇垚鏈紝杩樿兘鍑告樉鍑虹幆澧冪殑浼樺紓锛屾棦鍙互鍚稿紩椤惧鍙堝彲浠ュ湪涓骞翠箣鍐呴殢鎰忔洿鎹紝杩樺彲浠ョ粰椤惧涓绉嶆柊椴滄劅鍜屼綋楠屾劅銆傚疄鍦拌冨療鏄叧閿 鍦ㄩ夋嫨鍔犵洘鍝佺墝鏃讹紝鍔犵洘鍟嗛兘搴旇鍘诲疄鍦拌冨療锛岀數璇濅氦璋堝啀濂斤紝閮戒笉濡傝嚜宸变翰鐪兼墍瑙侊紝瀹炲湴鑰冨療鍝佺墝鏂规婚儴鐨勭粡钀ョ悊蹇靛拰杩愯惀...
绛旓細2銆佹彁渚涚嫭鐗圭殑鑿滃搧鍜屾湇鍔★細鐏攨搴楃殑鎴愬姛绂讳笉寮鐙壒鐨勮彍鍝佸拰鍑鸿壊鐨勬湇鍔銆傜‘淇濇彁渚涚編鍛冲彲鍙ｇ殑鐏攨锛屽悓鏃舵敞閲嶉【瀹綋楠岋紝鍖呮嫭鍙嬪ソ鐨勬湇鍔℃佸害銆侀珮鏁堢殑涓婅彍閫熷害鍜岃垝閫傜殑鐢ㄩ鐜銆傚彲浠ラ氳繃涓撲笟鍩硅鍜岃繍钀ユ敮鎸佹彁鍗囪彍鍝佽川閲忓拰鏈嶅姟姘村钩銆3銆佺鐞嗗ソ椋熸潗鍜屾垚鏈細椋熸潗鏄伀閿呭簵缁忚惀鐨勬牳蹇冿紝蹇呴』纭繚鏂伴矞鍜屽搧璐ㄣ傚悎鐞嗘帶鍒惰繘璐...
绛旓細鐏攨浼佷笟鐨勬瘺鍒╁ぇ骞呭害涓嬮檷銆10. 鎴愭湰鎺у埗涓庤妭鑳介檷鑰 鎻愰啋鍚勪綅杩涘叆杩欎釜琛屼笟鐨勬湅鍙嬶紝鐗瑰埆鏄寮涓涓崟搴楋紝鏇磋璋ㄦ厧琛屼簨銆鐏攨搴楃殑璐圭敤鏈夋埧绉熴佹按鐢垫皵銆佸憳宸ュ伐璧勩佺◣鏀躲佹潅璐瑰拰骞垮憡瀹ｄ紶璐癸紝瑕佹兂灏戒竴鍒囧姙娉曡妭鑳介檷鑰楋紝鎶婁竴浜涘彲鎺у埗鐨勮垂鐢ㄩ檷涓嬫潵銆傛瘮濡傛煇鍖哄煙鐨勫浜虹寮鍚庯紝鍦ㄤ笉褰卞搷鍏朵粬椤惧鐨勫墠鎻愪笅锛屽氨鎶婄伅銆...
绛旓細1銆佽豹鍗庡瀷: 璞崕鍨嬬伀閿呭簵鍦ㄦ煇涓鍖哄煙鍧囨湁杈冮珮鐨勫０瑾,瑁呬慨涓炬帾鎺柦榻愬,鐜鏌旂編,鍦ㄧ伀閿呭埗浣滄柟闈㈠崄鍒嗚绌躲傞櫎浜嗗叿鏈変竴鑸鐏攨搴楃殑鐗圭偣澶,鍏剁嫭鐗逛箣澶勪负浠锋牸杈冮珮,楂樿川閲忕殑鐏攨銆侀珮瓒呯殑鏈嶅姟鍙婂氨椁愮幆澧冪浉鍚涓鍏峰楂樼骇鐨勭児璋冨拰鏈嶅姟鑱屽憳,鍏舵湇鍔″璞′互楂鏀跺叆鑰呭眳澶,鎶曡祫澶х害鍦80涓-100涓囧乏鍙炽 2銆佸ぇ浼楀瀷: 澶т紬鍨嬬伀閿呭簵鏄...
绛旓細鍋囪寮涓涓200骞虫柟鐨鐏攨搴锛屾瘡鏈堢殑鎴跨澶ф闇瑕23涓囧厓銆備竴涓200骞崇背鐨勫簵闈㈣淇垂澶ф鍦1020涓囧厓宸﹀彸銆傛墍浠ユ绘姇璧勫湪20-60涓囦箣闂淬傝嚜鍔╁皬鐏攨寮搴楅渶瑕佸噯澶囦粈涔 涓銆佸憳宸ユ嫑鑱 鍛樺伐鏄嚜鍔╁皬鐏攨鐨勬牳蹇鍥犵礌锛屾病鏈変簡鍛樺伐灏辨棤娉曟彁渚涗紭璐ㄧ殑鏈嶅姟锛屼細褰卞搷鍒伴【瀹㈢敤椁愮殑婊℃剰搴︼紝鎵浠ヨ鎯宠缁忚惀涓瀹惰嚜鍔╃伀閿呭簵蹇呴』瑕佽繘琛...
绛旓細鍥犳锛涓瀹300骞崇背鐨勭伀閿呭簵姣忎釜鏈堢泩绾埄锛氭湀钀ヤ笟棰24750鍏冣旀湀鎬绘敮鍑鸿垂鐢134000鍏=11300鍏冿紝绾11涓囧厓锛侊紙1锛夊鏋滆嚜宸寮鐏攨搴锛屽簵闈㈠嚭鐜伴棶棰樺彧鑳借嚜宸辨墰鑷繁瑙ｅ喅锛屾棤浜烘寚瀵硷紝鏃犲洟闃熸敮鎸侊紝鍒涗笟椋庨櫓杈冨ぇ锛屾悶涓嶅ソ灏辫璧板緢澶氬集璺紝鑰屼笖鍙兘瑕佸鑺卞緢澶氶挶鍑哄幓锛屽皢杩滆繙瓒呰繃鍔犵洘璐广傦紙2锛夊鏋滃紑鐏攨鍔犵洘搴楋紝搴楅摵...
绛旓細鎯宠鎻愬崌鍒╂鼎锛屾敞鎰忎袱涓鐐癸紝涓涓槸寮婧愶紝涓涓槸鑺傛祦锛氬紑婧愶紝鍗宠幏寰楁洿澶氶【瀹紝鑺傛祦锛屽嵆闄嶄綆搴楅潰鎴愭湰锛屾墍浠ュ埄娑︾殑鏈川鍏跺疄鏉ユ簮浜庣粡钀ワ紝缁忚惀鏄棬鎶鏈椿鍎匡紝姣斿鍚屼竴瀹跺簵锛岀粰涓嶅悓鐨勪汉缁忚惀锛屽垯浼氭湁涓嶅悓鐨勭粨鏋溿傝鐏攨搴鏈川锛屼竴涓槸鍙ｅ懗锛屼竴涓槸缁忚惀鎶宸х煡璇嗐傚鏋滀綘浠旂粏鍒嗘瀽瑙傚療锛岀敓鎰忕伀锛屼汉姘旀椇鐨勫簵锛...
