绿豆丸子的做法和配方是什么？ 绿豆丸子的做法和配方窍门
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准备食材：
绿豆面 60g 、 葱姜末 适量 、 白菜 半颗 、 白面 20g 、 食盐 5g 、 鸡精 3g 、 十三香 3g 、 清水 适量
做法：
1. 白菜切碎，放盐搅拌。
2. 葱姜切末搅拌均匀面粉和绿豆粉1:3比例适量放，然后加水，搅拌均匀。
3. 锅中放油，油温中火炸。飘起来多炸一会。
用料
绿豆面2250克
辅料
小葱150克、粉丝150克、白萝卜150克、香菜100克、豆腐干适量
调料
豆油1100克、食盐100克、五香粉1克、蒜苔150克、
绿豆丸子的做法
（1）将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。
（2）将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，
再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。
（3）锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
绿豆丸子怎样炸才能又香又脆
炸绿豆丸子的的做法：
（1）将虾皮（这次我妈妈用的是鲜虾）、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎
（2）一份绿豆粉加两份面粉，干馒头掰碎。放馒头主要是让园子松软。
（3）萝卜刨成丝，切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点，才好吃。
（4）一手拿勺，一手攒园子。放进油锅里炸。
（5）热油中火炸到园子都飘起来就熟了。
主料：青萝卜380g、绿豆面180g、鸡蛋1个。
辅料：姜30g、五香粉适量。
绿豆面丸子的做法
1、萝卜清洗干净先切片再切条、再切小丁。
2、姜切成末。
3、把萝卜丁、姜末放在同一个容器里，加盐、五香粉。
4、搅拌均匀腌制10分钟。
5、打入一个鸡蛋拌匀。
6、放上绿豆面。
7、搅拌均匀。
8、团成丸子。
9、油温五成热时下丸子炸制。
10、小火将丸子炸熟。
11、捞出控油。
12、炸好的丸子可以直接吃，也可以做成丸子汤。
1、主料：绿豆面2250克；辅料：小葱150克、粉丝150克、白萝卜150克、香菜100克、豆腐干适量；调料：豆油1100克、食盐100克、五香粉1克、蒜苔150克。
2、将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。
3、将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。
4、锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
一般绿豆和手机的一些素菜的比例就是1:3滤的不要太多，这样可以保证有绿色的清新配置比较合适。
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