高温灭菌,微波杀菌,高压灭菌,氏巴杀菌,紫外杀菌,钴60辐射杀菌哪种方式比较好?
高温灭菌,高压灭菌,氏巴杀菌,紫外杀菌,钴60辐射杀菌等杀菌方式属于传统的杀菌方式,现在一般都用微波杀菌,比较安全可靠,又有效率.广州科威在微波设备生产方面就做得比较好,技术先进,而微波杀菌的原理就是高温杀菌,不过效率更好.常见的杀菌机有：高压杀菌、巴氏杀菌、高温杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌、辐照杀菌、微波杀菌
目前受到食品、药品行业喜爱的主要是微波杀菌设备，其特点就是低温杀菌，能够保持营养成分和传统风味；其微波能够穿透食物的内部，通过特殊的热和非热效应杀死细菌，与常规的热力杀菌相比，温度较低，时间更短，但效果不变
微波杀菌的优势具体表现为：
（1）时间短却效率高
微波加热杀菌由于其本身就是发热体，所以不需要热传导的过程，大大缩短了时间，因此产量得以提高
（2）选择性加热
水分子对微波的吸收好，所以对微波的吸收率取决于含水量的高低，这就是选择性加热的特点，利用这一特点就可以做到均匀加热、杀菌的目的
（3）节能高效
微波对物料的直接作用不会造成额外的热能损失，炉内的空气和相应的容器都不会发热，所以热效率极高，与红外加热等方式相比可以节省三成的能耗
（4）杀菌效果好
速度快、时间短，利用微波杀菌一般在七十度左右就可以杀死大肠杆菌，时间也只需2-8分钟，因此能极大程度地保留食品中的营养成分
（5）容易控制，工艺先进
设备即开即用，没有热惯性，操作灵活方便，速度可调。在加热杀菌过程中，无废水、废气、废渣，是一种安全无害的高新发展技术
（6）保质期长
经过微波杀菌的物料，可以延长半年的保质期，对于提高产品的质量有显著的效果
（南京金佰力微波设备有限公司欢迎大家留言探讨）
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