卤肉怎么弄 卤肉怎么弄
\u5364\u8089\u600e\u4e48\u5f04\uff1f\u5364\u8089\u600e\u4e48\u505a\u624d\u597d\u5403\uff1f\u51c6\u5907\u81ea\u5df1\u548c\u5bb6\u4eba\u7231\u5403\u7684\u8089\uff0c\u52a0\u5165\u8c03\u6599\uff0c\u6293\u5300\u814c\u5236\uff0c\u5012\u5165\u7535\u996d\u9505\uff0c\u52a0\u5165\u9e21\u86cb\u548c\u9e21\u722a\u8c46\u76ae\uff0c\u52a0\u5165\u5564\u9152\u6ca1\u8fc7\u8089\u8089\u518d\u52a0\u5165\u51b0\u7cd6\uff0c\u6441\u4e0b\u716e\u996d\u952e\u5373\u53ef\u3002
\u5364\u8089\u600e\u4e48\u505a\u624d\u597d\u5403\uff1f\u51c6\u5907\u81ea\u5df1\u548c\u5bb6\u4eba\u7231\u5403\u7684\u8089\uff0c\u52a0\u5165\u8c03\u6599\uff0c\u6293\u5300\u814c\u5236\uff0c\u5012\u5165\u7535\u996d\u9505\uff0c\u52a0\u5165\u9e21\u86cb\u548c\u9e21\u722a\u8c46\u76ae\uff0c\u52a0\u5165\u5564\u9152\u6ca1\u8fc7\u8089\u8089\u518d\u52a0\u5165\u51b0\u7cd6\uff0c\u6441\u4e0b\u716e\u996d\u952e\u5373\u53ef\u3002
材料
带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽
做法
1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀
3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味
小诀窍
放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微发黄，五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了。
卤菜配方
卤煮的关键就是要使用卤煮的汤以及所以腌制的配方。首先呢，汤一定要好好的制作，首先呢，要把我们所要煮的食物，比如说猪蹄，鸡爪等放入纱布中，然后把口扎紧，然后我们先用一些骨头熬猪骨头汤，然后骨头在制作的过程中，首先得要清洗干净，然后要泡水，然后用小火熬制五个小时以上，然后再把我们所要煮的食物就是猪蹄放入。锅中，然后再加水加辣椒，生姜，花椒等所有食材，然后一直熬，等香味出来，然后再用糖就是调色，再加入料酒，食用盐，白糖等。最后搅至白糖融化，然后加一点儿油，然后等期末的时候在家当水就可以了。像腌制配方呢，就是需要一些食用盐，白糖，料酒等。由于这些东西的搭配呢，才可以更好的让卤煮的食物好吃。
卤菜的做法
卤猪蹄呢，是非常好吃的一道菜首先呢，我们先准备猪蹄、食用油、食盐、白糖、酱油、料酒、一些小佐料、桂花皮、花椒、大料。首先得要将猪蹄清洗干净，在冷水中浸泡，然后要提前切好，切成小块儿，这样方便使用，然后要勤换水。随后将猪蹄放入锅中，焯水沥干。将被好的桂花皮，花椒等大料放入锅中进行热炸，然后放入葱姜蒜进行爆炒，然后可以加入豆瓣儿。随后将猪蹄放入进行煸炒，然后加入酱油。料酒，然后在把白糖放入进行翻炒，加一点水，然后闷制剂可，然后猪蹄差不多熟的时候加入食用盐。直到它烂的时候再关火。可以选择多泡一会儿，这样的话，味道更香，在翻炒的时候一定要注意搅拌均匀。
卤菜怎么做好吃
卤菜想要做好呢?关键在于它的汤和配料，如果汤和配料非常好的话，就一定可以做的很好吃。首先呢，对于挑选的食材上一定要把握好，可以选择桂皮、大料、花椒、食用盐、葱姜蒜、冰糖，这些都是必不可少的。还可以准备几个纱布。接下来就是汤，首先得要把这些分成两份儿，首先的是鲜烹饪，随后要在煮好以后再加入，这样的话，味道会更加鲜美。还有就是白糖的制作是最重要的，它属于上色，可以让味道更加鲜美，还可以让色泽也非常的好。一定要把握好这个火候，火候也是非常重要的。
卤菜可以卤什么素菜
在大家的印象中，是不是卤只能卤肉菜。其实卤不单单是可以卤肉菜，还可以卤素菜。素菜呢?我们最想到的肯定是素菜。像腐竹，还有千层饼。还有海带，还有烤面机，还有鸡蛋、土豆、春笋、花生、毛豆、藕片这些都是可以制作的。这样的话，是更好吃，更加有味儿。做凉菜，这个时候用卤是最好的。
卤菜的营养价值
卤煮的营养使其中蛋白质比较丰富。你在楼主的过程中，食物是高蛋白物质，可以补充充分的蛋白质，在添加调料的过程中，比如说会放冰糖，冰糖可以供给身体获得葡萄糖元素，这个元素对于身体是比较好的，可以很有效的让身体不缺失糖份。其中还摄入了很多其他物质的营养，像微量元素以及维生素也是有很多的。
卤肉怎么做才好吃？准备自己和家人爱吃的肉，加入调料，抓匀腌制，倒入电饭锅，加入鸡蛋和鸡爪豆皮，加入啤酒没过肉肉再加入冰糖，摁下煮饭键即可。
家常卤肉怎么做？
卤肉
好吃的需要时间沉淀
绛旓細鍗ょ墰鑲 By goodsnake 閰嶆枡锛氱墰鑵辫倝 1鍏枻銆佸啺绯 30鍏嬨侀鐩 15鍏嬨佽佹娊閰辨补 30鍏嬨佹按 1500鍏嬨佸競鍞鍗よ倝鏂欏寘 1浠 鐑归オ姝ラ锛1.灏嗙墰鑲夋竻娲楀共鍑锛岀敤鍐锋按鐒按鐗涜倝锛屾拠鍘绘按闈㈢殑娴搏锛屾按鐑у紑鍚庡掑幓姘达紝娓呮礂鐗涜倝 2.灏嗗崵鑲夋枡瑁呭叆鏃犵汉甯冭涓皝浣忚鍙 3.閿呭唴閲嶆柊鏀惧叆鍐锋按锛屽皢鎵鏈夋潗鏂欓兘鏀惧湪閿呭唴 4....
绛旓細鍗ゆ按鍋氬崵鑿滅殑鏂规硶锛氬甯稿崵鑿 鏉愭枡 鐚倝锛堝叾瀹冨楦★紝楦紝鐗涳紝缇婅倝涔熷彲浠ワ紝鍗よ彍澶у閮界煡閬撶殑锛夛紝鍗ゆ枡锛堟窐瀹濅笂鏈夊崠锛屽搧鐗屽緢澶氾紝濡傜鍒跺崵鏂欑帇锛岃嚜瀹鍗绛夛級鍋氭硶 绗竴姝ワ紝涔板ソ鍗ゆ枡鍜岃倝锛堥浮楦殑鐖佺繀鑶銆佽吙锛涚尓鑲夈佺墰鑲夈佺緤鑲夌瓑閮藉彲浠ワ級銆備竴鑸殑1鍏嬪崵鏂欏彲浠ュ崵20-25鍏嬭倝锛屽ぇ瀹舵寜杩欎釜姣斾緥鏉ラ厤灏卞ソ浜嗐傜浜...
绛旓細棰滆壊涓嶅鍙互鍔犵偣鑰佹娊,璋冨埌姹ょ殑鍛抽亾姣斿钩鏃跺悆鑿滅◢寰捀涓鐐瑰氨鍙互浜嗐傛楠4:杩囦竴浼氬氨瑕佺炕闈㈠垏璁!鐒跺悗鎶婃堡娣嬪湪涓婇潰,澶氱炕鍑犳銆傛渶鍚庢堡浼氶潪甯告祿绋,绛夋堡鏀剁殑娴撲竴浜涘氨鍙互浜,鐒跺悗鎶婇腑瀛愯鐩樹笉瑕佸甫姹ょ殑绛夐腑瀛愬噳浜嗗湪鍒,姹佸彟澶栧紕涓皬纰楃洓,婊ゆ帀姹ら噷鐨勯鏂,绛夊悆鐨勬椂鍊欐穻鍦ㄩ腑瀛愪笂銆
绛旓細涓銆佸崵姘寸殑鍒朵綔 涓銆閰嶆柟 鍏25鍏 妗傜毊15鍏 灏忚尨15锝25鍏 鐢樿崏10鍏 涓夊10鍏 鐢樿彉3锝5鍏 鑺辨20鍏 鐮備粊10鍏 鑽夎眴钄5鍏 鑽夋灉15鍏 涓侀5锝15鍏 鐢熷100鍏 澶ц懕150鍏 缁嶉厭100鍏 鍐扮硸350锝500鍏 鍛崇簿15鍏 绮剧洂350锝500鍏 椴滄堡5000鍏 绮剧偧娌50鍏 绾卞竷琚2涓 浜屻璋冨埗 1�灏嗗叓瑙掋...
绛旓細鍙版咕鍗よ倝鐨勫仛娉 1.涓昏鐢ㄦ枡锛岃挏绫虫媿纰 2.閿呬腑鍔犳补涓嬪叆钂滅涓皬鐏倰鑷抽噾榛勬崬鍑 3.杩欐槸鐐掕嚦濂界殑钂滅 4.浜旇姳鑲夋渶濂芥槸涔拌繖绉嶄竴灞傝偉涓灞傜槮鐨勶紝鍙ｆ劅涓嶆煷 5.鍏堝垏鎴愭潯鍐嶅垏鎴愪竵 6.鍐锋按鐒竴涓嬪姞鍏20鍏嬬背閰掑幓闄ゅ紓鍛 7.鎺у共姘村叆娌归攨鐓哥倰锛岀倰鐨勭暐涔呬竴浜涳紝杩欐牱鍙互鎶婅偉鑲夌殑鑴傝偑鐐掑嚭鏉 8.渚濇鏄洂銆...
绛旓細鍗鐗涜倝銆傞夌墰灏忚吙鑲夋渶濂姐傚厛鎶婄墰鑲夊垏鎴愬ぇ鍧楋紝娉″噳姘达紝娉″嚑閬嶏紝鎺ф帶琛姘淬傞変竴涓ぇ閿咃紝鑳芥妸鐗涜倝瑁呬笅鐨勫ぇ閿咃紝鍋氬紑姘村悗锛屼笅鍏ヨ倝鍧楋紝绛夋按寮浜嗭紝鍐嶇叜3鍒嗛挓锛屾崬鍑猴紝鎺ф按銆傜敤娌圭倰鑽夋灉銆佽倝璞嗚敾銆侀鍙躲佸共杈ｆ銆佽姳妞掋佸鐗囥佽懕娈点佸叓瑙掋佸皬鑼撮鍜岀孩绯栵紝绛夌瓑锛岀倰棣欙紝鍊掑叆寮姘达紙鍗冧竾鏄紑姘达級锛岃兘姝ｅソ娌¤繃鐗涜倝...
绛旓細涓銆佷簲棣欑被锛氭鏂规硶鍙鍗鍒剁尓澶磋倝銆佺尓韫勩佹帓楠ㄣ佺尓鑲樸佷簲鑺辫倝銆佺尓灏惧反銆佸悗鑵胯倝绛夈備互涓閿呯啲濂界殑鑰佹堡20鏂わ紙鍗曟枻锛夎绠楋細棣欐枡锛氬叓瑙掞細20鍏嬶紝妗傜毊15鍏嬶紝鑽夋灉10鍏嬶紝灞卞10鍏嬶紝涓侀2鍏嬶紝灏忚尨棣20鍏嬶紝鐧借姺10鍏嬶紝鐧芥墸15鍏嬶紝鑽夊瘒15鍏嬶紝闄堢毊15鍏嬶紝鐢樿崏10鍏嬶紝棣欐灉20鍏嬶紝褰撳綊10锛岄鍙10鍏嬶紝鑹10鍏嬶紝骞...
绛旓細鍗 鐗 鑲夈愰鏉愩戠墰鑵卞瓙鑲夈佸ぇ钁便佸ぇ钂溿佺敓濮溿佸叓瑙掋侀鍙躲佹鐨佺敓鎶姐佽佹娊銆佹枡閰 銆愬仛娉曘1銆佹妸鐗涜叡瀛愯倝娓呮礂骞插噣锛岃倝鍚庡垏鎴愬ぇ灏忛備腑鐨勭墰鑲夊潡锛屾斁鍏ラ攨涓紝鍊掑叆瓒冲娓呮按锛屽ぇ鐏叜寮鍚庡皢鐓嚭鏉ョ殑琛娌拠鍑恒2銆佹拠瀹岃娌悗寰閿呴噷鍔犲叆澶у崐鍕虹敓鎶借皟鍛筹紝鐒跺悗鍊掑叆閫傞噺鑰佹娊涓婅壊锛屽啀鍊掍笂涓浜涙枡閰掑幓鑵ワ紝鎺ョ潃...
