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辅料油适量 生姜1小块 蒜头3瓣 鲜味汁适量
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2.蒜头和生姜分别剁碎；
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可
1. 虾剪去虾须和头上的尖角
2. 用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线
3. 全部挑完后洗净洒上少许盐
4. 放入开水锅中蒸5分钟
5. 蒜头去皮放入石舀
6. 捣成蒜泥
7. 取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
8. 蒸好的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁
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