清蒸螃蟹怎么做最好吃 清蒸螃蟹的做法有哪些
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2.\u8783\u87f9\u4e00\u5b9a\u8981\u6d3b\u5403\u3002\u6b7b\u87f9\u4f1a\u5206\u6ccc\u4e00\u79cd\u6bd2\u7d20\uff0c\u4f1a\u5bfc\u81f4\u8089\u8d28\u8150\u70c2\uff0c\u7ec6\u83cc\u6ecb\u751f\u3002\u5b83\u4e0d\u80fd\u5403\u3002
3.\u5bf9\u4e8e\u4e00\u4e9b\u4e0d\u592a\u6d3b\u8dc3\u7684\u8783\u87f9\uff0c\u53ef\u4ee5\u7528\u7b77\u5b50\u6233\u5b83\u7684\u773c\u775b\u3002\u5982\u679c\u4ed6\u4eec\u80fd\u79fb\u52a8\uff0c\u4ed6\u4eec\u8fd8\u6d3b\u7740\u3002
4.\u4f60\u53ef\u4ee5\u901a\u8fc7\u8783\u87f9\u8179\u90e8\u7684\u9762\u79ef\u6765\u8fa8\u522b\u96cc\u96c4\u3002\u96cc\u6027\u662f\u5706\u5f62\u7684\uff0c\u96c4\u6027\u662f\u4e09\u89d2\u5f62\u7684\u3002
5.\u8783\u87f9\u4f53\u8868\u6709\u5f88\u591a\u6c61\u57a2\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u3002\u5982\u56fe\u6240\u793a\u7528\u624b\u6293\u4f4f\u8783\u87f9\u7684\u4e24\u4fa7\u3002\u6240\u4ee5\u4e0d\u5bb9\u6613\u88ab\u6293\u3002\u4e3a\u4e86\u5b89\u5168\u8d77\u89c1\uff0c\u6234\u624b\u5957\u66f4\u5b89\u5168\u3002
6.\u4e00\u53ea\u624b\u6293\u4f4f\u8783\u87f9\uff0c\u53e6\u4e00\u53ea\u624b\u7528\u5e9f\u7259\u5237\u5728\u6d41\u6c34\u4e0b\u5237\uff0c\u7279\u522b\u662f\u5173\u8282\u5904\u3002
7.\u5728\u7075\u52a8\u6c34\u58f6\u9664\u7cd6\u7535\u996d\u7172\u7684\u4e09\u811a\u6c34\u58f6\u4e2d\u653e\u5165\u9002\u91cf\u6e05\u6c34\uff0c\u6c34\u91cf\u4f1a\u8fbe\u5230\u6700\u4f4e\u6c34\u4f4d\u7ebf\u7684\u4f4d\u7f6e\u3002
8.\u5c06\u59dc\u7247\u548c\u6599\u9152\u653e\u5165\u6c34\u4e2d\uff0c\u542f\u52a8\u201c\u8425\u517b\u84b8\u201d\u7a0b\u5e8f\uff0c\u5c06\u6c34\u70e7\u5f00\u3002
9.\u8783\u87f9\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\uff0c\u8179\u90e8\u671d\u4e0a\u653e\u5165\u7535\u996d\u9505\u7684\u7511\u5185\u3002
10.\u5c06\u7511\u653e\u56de\u667a\u80fd\u6c34\u58f6\u7535\u996d\u7172\u7684\u4e09\u89d2\u6c34\u58f6\u4e2d\u3002
11.\u8fc5\u901f\u76d6\u4e0a\u76d6\u5b50\uff0c\u7ee7\u7eed\u201c\u8425\u517b\u84b8\u201d\u7a0b\u5e8f\uff0c\u84b815\u5206\u949f\u3002
12.\u84b8\u8783\u87f9\u7684\u65f6\u5019\u51c6\u5907\u597d\u8638\u6599\u3002\u5c06\u59dc\u3001\u8471\u5241\u6210\u8471\u82b1\uff0c\u653e\u5165\u5165\u5473\u7684\u76d8\u4e2d\uff0c\u52a0\u51651\u52fa\u751f\u62bd\u30012\u52fa\u9999\u918b\u3001\u5c11\u8bb8\u767d\u7cd6\u548c\u9999\u6cb9\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u6c34\u6405\u62cc\u5747\u5300\u3002
13.\u5341\u4e94\u5206\u949f\u540e\uff0c\u6253\u5f00\u76d6\u5b50\uff0c\u5b8c\u6574\u5e72\u51c0\u7684\u8783\u87f9\u5c31\u88ab\u84b8\u719f\u4e86\uff0c\u87f9\u817f\u4e5f\u4e0d\u4f1a\u53d8\u9ec4\u3002
14.\u53d6\u51fa\u84b8\u597d\u7684\u8783\u87f9\uff0c\u653e\u5728\u76d8\u4e2d\u5373\u53ef\u98df\u7528\u3002\u5403\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u5148\u628a\u8783\u87f9\u809a\u5b50\u4e0a\u7684\u4e09\u89d2\u76d6\u6380\u5f00\uff0c\u518d\u628a\u87f9\u58f3\u6572\u788e\uff0c\u5c31\u80fd\u770b\u5230\u91cc\u9762\u7684\u87f9\u9ec4\u4e86\u3002\u5403\u4e4b\u524d\u8981\u6ce8\u610f\u53bb\u9664\u87f9\u80a0\u3001\u87f9\u816e\u3001\u87f9\u80c3\u3001\u87f9\u5fc3\u7b49\u4e0d\u53ef\u98df\u7528\u7684\u90e8\u5206\u3002
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蒸梭子蟹的做法
原料备用。
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梭子蟹清洗干净。
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锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
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梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
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生姜切丝。
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用珍选海鲜捞汁 做成蘸料。
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蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
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出锅后，搭配蘸料一起食用。
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做法与步骤：
1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4.将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）
5.将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
螃蟹挑选方法：
1、看蟹壳、看肚脐、看螯足、看活力。
2、看蟹壳:凡壳背星黑绿色，带有亮光，则肉厚壮实;壳背呈黄色，大多较瘦弱。
3、看肚脐:肚脐凸出来，多为肥脂满;凹进去则大多膘体不足。
4、看螯足:凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
5、看活力:将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
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