中国黑木耳银耳代料栽培与加工内容简介
中国黑木耳和银耳的代料栽培与加工技术在本书中得到了全面的阐述。本书专注于介绍如何利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、稻草、葵花秆和野草等非木材原料，替代传统的木材培养方法，进行新型的菌菇栽培技术。首先，书中详尽地探讨了黑木耳（包括毛木耳）和银耳的基本生物学特性，为理解它们的生长环境和需求提供了基础。然后，作者详细描述了生产过程中所需的基本设备，以及如何制作适合这些菌种生长的培养基。
栽培管理部分，涵盖了各种不同的栽培形式，包括温度、湿度、通风等关键因素的控制，以及生长周期中的关键管理步骤。同时，针对可能出现的病虫害问题，书中也提供了有效的防治策略和措施。
菌种的分离与培育是技术的核心部分，本书对此进行了深入讲解，为菇农们提供了实用的菌种培育方法。采收和加工环节，作者强调了科学的方法和卫生标准，以确保产品质量。最后，书中还提及了如何利用剩余的菌糠资源，实现资源的循环利用，体现了技术的实用性和可持续性。
总的来说，这本书内容丰富，技术先进，无论对菇农、农业生产科技人员，还是农业院校的专业师生，都具有很高的参考价值和实用性，是一本不可多得的菇菇栽培指南。
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