碳烤烤牛肉太硬应该怎么做才会嫩 炭火烤牛肉怎么拌好吃
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牛肉500g、半成品肉串一包，色拉油100g，孜然粉30g，干辣椒粉各适量
做法
1.半成品牛肉串一包，解冻备用；
2.烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上；
3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面；
4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉；
5.放到炭炉上烤，时刻反转，注意把握时间；
6.将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入碳烤铁网，烤10分钟即可。
烤之前可以先在牛肉表面涂抹一层芥末后腌制一晚，第二天要用之前把芥末洗净，煎炸炒出来的都很嫩，烤的话还是要控制好火候。
在烤之前先腌制，烤的时间不要太长，烤的时候两边烤
在烧烤之前放点生粉就会好些
腌制的时候加点蛋清
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