有什么技巧区分野生海参和养殖海参啊？差别大吗？ 如何区分野生海参和养殖海参
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首先看外型，野生海参是中间粗，两头尖，看起来很结实；养殖海参体型细长、缺乏韧性 ，然后看海参牙嘴，海参进食的对象是微小生物，会连同海底沙子一起吃进去，所以野生海参的沙嘴大而坚硬 ，还有就是看底足，底播野生海参一般生活在15-20米深的海域，海底水流比较急，还需要自己觅食，这类海参要吸附力强，所以野生海参底足长的粗壮有力，加工之后底足清晰可见；而养殖海参人工喂养，不用移动觅食，生活环境无风无浪，吸附力弱，底足细长，海参加工后基本看不清晰。最后试肉质，海参生活水域深，温度低，日照时间少，生长极其缓慢，成年参最少要4年生长时间，肉质厚实有弹性，吃起来非常劲道。养殖海参人工干预，缩短了海参生长年限，一般一年左右就可以捕捞了。但养殖海参营养累积不够，肉质松软不紧实，口感不好
资深海参专家老尹家解答，还望采纳，谢谢
你可以从下面几方面区分野生和养殖的。
技巧一：看颜色。
野生的海参无论是鲜参，还是煮熟的，颜色都是有深有浅的。
而养殖的海参无论是鲜参，还是煮熟的，都是一个颜色。
但是此方法只适合买鲜参时用。一般海参加工成干参以后，就看不出颜色差别了。
技巧二：看管足。
看管足，这也是鉴别野生海参与养殖海参中最最重要的。
野生海参，管足粗而短，养殖海参管足细而长。
这个是没办法做假的，即使干参也容易分辨。
技巧三：看价格。
野生海参，鲜参的出海价格一般在120块钱以上。这还是从海里捞上来卖的一手价格，也就是你到海边去买的价格。如果是贩子倒手，市场上卖的话价格应该更高。所以，如果你买的鲜参还不到一百块钱，基本可以确定是养殖的。
干参的话，加工的是按照传统的盐干加工的，22-25斤鲜参能晒出一斤盐干的海参。所以盐干海参的话成本基本就是2640-3000块钱。如果是真正的纯淡干的话（现在市场上有很多假的）含盐量很低的，那晒一斤干参需要更多的鲜参，价格更高。所以如果你买的干参尤其说是纯淡干的，如果连三千块钱都不到，基本可以断定是养殖的。
以上信息由中国饲料原料信息网整理提供。
差别不是很大，给你总结以下几点：
1、看外型，野生海参是中间粗，两头尖，看起来很结实；养殖海参体型细长、缺乏韧性 2、看海参牙嘴，海参进食的对象是微小生物，会连同海底沙子一起吃进去，所以野生海参的沙嘴大而坚硬 3、看底足，底播野生海参一般生活在15-20米深的海域，海底水流比较急，还需要自己觅食，这类海参要吸附力强，所以野生海参底足长的粗壮有力，加工之后底足清晰可见；而养殖海参人工喂养，不用移动觅食，生活环境无风无浪，吸附力弱，底足细长，海参加工后基本看不清晰。 4、试肉质，海参生活水域深，温度低，日照时间少，生长极其缓慢，成年参最少要4年生长时间，肉质厚实有弹性，吃起来非常劲道。养殖海参人工干预，缩短了海参生长年限，一般一年左右就可以捕捞了。但养殖海参营养累积不够，肉质松软不紧实，口感不好
其实关键的还是选对品牌，如果是小品牌的话90%以上的概率你买到的是圈养的
海参的底足。
区别野生海参和养殖海参还可以看海参的底足，因为野生的海参长期生长在水深20米左右的海域，而且平时要通过底足行走来寻找食物充饥，所以，野生海参的底足一般是比较短而粗壮的，而养殖的海参，因为长期生活在圈养的浅水区域，而且食物也是养殖人员。
劣质海参和优质海参的主要区别一是外观，二是口感和泡发率，本文将给你分享一些优质海参和劣质海参的鉴别方法
优质海参：海参加工过程不添加任何杂质，海参体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味。
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