用什麻面包出来的饺子晶莹剔透的 怎样让自己包的饺子像这样晶莹剔透？
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2\uff0c\u9762\u56e2\u5fc5\u987b\u591a\u63c9\u51e0\u904d \uff0c\u9967\u900f \u3002
3\uff0c\u997a\u5b50\u76ae\u513f\u5fc5\u987b\u64c0\u7684\u5f88\u8584 \u3002
4\uff0c\u5f00\u6c34\u4e0b\u9505 \uff0c\u5c11\u716e\u4e00\u70b9 \uff0c\u5feb\u901f\u5f00\u9505 \u3002
5\uff0c\u4e0d\u8981\u4f4f\u8fc7\u5934 \u3002
\u8bd5\u8bd5\u770b \u3002
用刚烧开的水
水和面的比例是一比一
水烧开后 将火关掉 放面下去迅速调匀 以至全部澄面烫熟
最后倒桌上揉的时候 加100克猪油
要揉到无白色米粒颗状
然后做饺子皮包出饺子上蒸锅蒸熟，以后就是透明的饺子皮，做好了叫我去吃啊！最好做鲜虾馅的啊！我现在不吃饭了，就等你啦 澄粉（小麦淀粉） 150克 玉米淀粉 50克 沸水 130ml
此类饺子适用于蒸饺
馅料：鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50克、
水晶皮：澄粉150克、玉米淀粉50克、沸水130ml
调味：白胡椒粉、盐、白砂糖、鸡粉各适量
馅料：
鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，其余的用刀背剁成虾肉蓉；分别剁碎猪肉、马蹄、胡萝卜、芹菜。
虾仁、虾泥加入少许盐腌制2-3分钟。
将胡萝卜碎、芹菜入沸水中汆烫，捞出沥干。
将所有馅料放入容器，加入少许糖、鸡粉、胡椒粉顺同一方向搅匀上劲。
放入冰箱内冷藏20分钟。
水晶皮：
将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。
取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，用模具扣一下（为皮大小均匀）
用刀将面皮取下。
放入馅捏成饺子状。
锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码入，旺火蒸6分钟起锅即可。
特点：晶莹剔透、爽滑清香
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