我想做杂粮饼,可是不知道怎么做, 我做的杂粮煎饼不够脆,怎么做才够脆
\u4e94\u8c37\u6742\u7cae\u997c\u600e\u4e48\u505a辅料:鸡蛋、火腿、脆饼、肉松、香葱等调料:大酱做法
玉米粉与小麦粉混合成酸奶状糊糊
饼鏊预热,火力八百瓦(就是小火),然后将一大勺面糊倒于其上。用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破
待饼单面定型后,将一颗鸡蛋打碎倒在饼上,并用刮刀均匀的刮开(注意鸡蛋壳不要掉进去)
待鸡蛋稍凝固后,刷酱,撒香葱,加脆饼
翻身煎熟,待饼煎至金黄发脆即可
投个师傅去
食材
主料
糯米粉
250g
荞麦粉
75g
熟花生碎
3勺
熟白芝麻
3勺
辅料
白糖
适量
步骤
1.将糯米粉和荞麦粉混合。
2.备好花生碎、白糖、熟白芝麻。
3.锅里放少许水烧开,用少量的糯米粉调成糊一边倒入一边搅拌至熟。
4.将煮熟的米糊倒入混合的糯米粉中揉成光滑面团。
5.将白糖、花生、芝麻混合,留少许芝麻待用。
6.将面团分成九个大小均匀的挤子。
7.手上抹点油。将挤子捏成碗状,包入花生芝麻馅。
8.平底锅放适量油,将捏好的饼沾上芝麻入锅煎至两面金黄即可。
小贴士
不喜好甜食可将馅换成咸的,馅料随自己喜好更换。
采纳
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