考研前的营养问题怎么解决？ 考研需要补充哪些营养？
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除了早、中、晚餐以外，大部分学生常有吃宵夜的习惯。过着这种紧张生活，如不吃东西就好像缺少了什么的感觉，因此都喜欢吃些速食面、面包、饼干等糖质或淀粉质多的食品。其实呢，学习用功所耗费的热量比想象的少，不过由于睡眠时间的不足，过度的精神紧迫，会使身体失调，且容易患维生素不足或矿物质不足的毛病，而且摄取过多不必要的糖质或淀粉质，会消耗更多的维生素B群，因此考生们要注意多摄取维生素B群。还有，长时间读书会使眼睛疲劳，所以也要摄取足够的维生素A。当然C、E等其他维生素也要经常注意摄取。
统考是短期决战，在这期间以综合维生素丸来进行适当补充，也是一个办法。但用量中须注意控制，避免出现副作用。
一般说来，考试期间，热能消耗量不大，而精神却处于高度兴奋和紧张状态，消化能力可能略有下降；另外，统考大都是在盛夏举行，天气炎热，人体内的水分较易散发，在安排饮食时，要以考生的生理特点及所处和环境条件而定。
①饮食量：不应吃得过他，一般以7－8成饱为宜，以避免胃部不适和影响对大脑的血液供应。
②食物选择：在食物方面要选用体积量小，易于消化吸收的高糖、低脂肪、含无机盐和维生素多的食品。高糖、低脂肪的食物易于消化，并可使体内肌糖原的贮备量增加，从而提高考生的耐力。如考前过多地食人肉类食品，不补充的蔬菜和水果，就会使体液趋向于偏酸性。血液酸度增加，致使考生容易疲劳而影响水平的发挥。所以考生家长应对碱性、中性、酸性的食品搭配稍多留意（有关碱性、中性、酸性的食品问题，见本章第十节“改变孩子的酸性体质”）。
③考前饮水：高考适逢盛夏，考生要防止虚脱，以免影响水平发挥，甚至中断考试。考生应在考前2－3天内，使身体保持充足的水分。可在临考前喝水l00－200毫升。
④考前服糖：考前服糖，可节约肌糖原的消耗并预防低血糖的发生，改善耐久力，延迟或减轻疲劳的发生。一般考前补充50克左右的糖为宜，不宜太多。
⑤考前喝咖啡或浓茶。咖啡和茶都能引起神经的兴奋。考前服用少量咖啡，对延长耐久力、加强体力和增加脂肪的利用有一定作用。但要注意用量，对其敏感者千万不可服用。
以前在这留言的很多是学生，要考试，所以整理了一下相关资料。
考生应怎样吃才够营养？一般来说，考生一天的膳食应吃主食（米、面）４００-６００克，一个鸡蛋，食油１０克，蔬菜５００克，水果２００克。也就是说，每天需摄入热量２６００千卡，早餐占３０％，中餐占４０％，晚餐占３０％。
大脑的活动越频繁，需要的能量就越多。因此，为了提高复习的效果，考生应保证每天进食足量主食（粮谷类食物）。同时多吃增强大脑的记忆力的食物，如鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。另外，每日多吃蔬菜、水果，从中补充维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ６，增强抵抗力，减轻疲劳，防止因学习过度紧张而引起便秘。
在此期间补充什么营养素才能使考生处于良好的应考状态，提高学习效率及考试成绩呢？
1考生每天至少喝一袋牛奶（或酸奶），吃一个鸡蛋；50--100克的肉，包括鱼肉、水产品、瘦肉。
2．必需脂肪酸、不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸主要来源于植物性食物，如黑芝麻、核桃、瓜子、松籽、花生、杏仁、大豆等；动物食物如鱼类、牡蛎、虾，特别是鱼头、动物脑含量较高。这些食物除了含不饱和脂肪酸外，还含有磷脂、维生素E、钙、铁等营养素，有助于脑功能的正常发挥。
3考生应首先以单糖类为主的碳水化合物为宜，如小米、玉米、桂圆、蜂蜜及未经过精加工的谷类等食物。主食的安排要做到品种多样化，粗细搭配，如大米与小米混和做饭，每天应吃500克左右的主食。
4考生每天应吃400克的蔬菜、100克的水果。如果做不到时，可以口服一些维生素和微量元素的营养补充剂。
5注意良好的饮食习惯。 进餐定时定量；不挑食，不偏食；吃饭要细嚼慢咽，每次进餐时间20--30分钟；餐后休息0.5--1小时后再开始学习或体力活动，体力活动后10--20分钟再进餐；晚餐离睡前至少1.5--2小时
考生考试前的饮食是家长们普遍关心的问题。究竟如何让考生吃好，得到足够的营养去迎接考试呢？为解答家长的疑问，记者专门采访了北京大学人民医院的营养师徐澄清。她特意为考生开列了中、高考前的营养食谱(可根据个人情况做适当调整)：
早餐：面包2片，鸡蛋一个，牛奶一杯(150-200毫升)，蜂蜜5-10克，水果100-150克；
午餐：大米饭100-150克，盐水虾75克，肉丝(20克)炒洋葱(75克)，拌菠菜100克，西红柿(20克)海带(10克)蛋(10克)花汤；
间餐：绿豆百合羹150-200毫升；
晚餐：小米粥50克，菜(20克)肉(20克)小笼包(面50克)，红烧鱼100克，凉拌芹菜100克，山药20克；
晚加餐(必要时)：酸奶一杯(150-250克)，或水果(150-200克)。
复习考试期间，饮食选择的原则是能提供必需的热量，清淡、鲜美、可口、易于消化与吸收，你想吃又愿意吃的食品。此外要多饮开水，过多食用冷饮和有刺激性的食品对身体无益。
膳食的安排要讲究方法。首先要保证一日三餐正常开饭，适量用餐，并尽可能与家人一同用餐。即便是有意为参加考试而增加营养，也尽量少吃独食。大家一起吃可以活跃气氛，平复紧张的情绪，减轻心理负担，也有助于肠胃对饮食的消化吸收。饭后可吃少量水果，喝点淡茶或咖啡等等促使脑兴奋，但要注意防止饮用过量而产生的过度兴奋等负面影响，不暴饮暴食或厌食。
建议奶类、豆类、肉类、果类、菜类、蛋类六组食品合理搭配。
食品方向的本科是没有什么前途的~研究生以上的会比较好~国内目前还不是太重视食品方面的人才。如果有条件去国外那是最好的了~
国内食品方面我推荐两所学校：无锡的江南大学。食品学院是全国办学最早的高校，也是最好的~实力比较强。比较侧重于发酵方面的研究。然后要推荐的就是浙江大学，也是一所实力比较强的学校~
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