为什么说“清明蔗毒过蛇”？
"清明蔗毒过蛇"，意思是说到了清明时节，也到了上一年甘蔗最后的储存期限。随着气温不断升高，此时的甘蔗易霉变，并不断生长繁殖。在此期间，如果食用了霉变的甘蔗，容易引起中毒症状，其毒性可能会超过毒蛇，所以才有“清明蔗毒过蛇”的说法。
甘蔗是果中佳品，味甜爽口，深受人们喜爱。但如果食用了已经发霉变质的甘蔗，轻则可能引起严重的食物中毒，重则甚至会危及生命安全，造成终生遗憾。
在现实生活中，"清明蔗毒过蛇"是有一定道理的。在清明节前后，由于甘蔗已经经历了近一年的储存，其汁液、精华基本消耗殆尽，极易发生霉变，此时，人们在吃甘蔗时，就要格外小心，以避免因食用霉变甘蔗，而发生中毒事件，如我们常见的“红心甘蔗”，就是清明时节期间发霉变色的甘蔗，食用这种霉变甘蔗后，轻则腹痛、恶心、呕吐，重则可能会出现惊厥，休克等病症，如不及时就医治疗，甚至可能会因延误治疗，进而导致更大的疾患。
据医学资料记载，食用霉变甘蔗发生中毒，是由于在发霉变质的的甘蔗中，含有节菱孢霉菌。节菱孢霉菌是一种不常见的霉菌，属于植物腐生菌。
一般来说，在新鲜的甘蔗中，节菱孢霉菌含量很低，只有0.7%-1.5%，基本上对人体构不成危害。在每年的3-4月份期间，随着气温回暖，加之甘蔗由于存放时间久，其精华基本消失殆尽，在甘蔗因储存不当等原因发生霉变后，节菱孢霉菌就会乘虚而入，入侵到甘蔗的果肉中，并进行大量繁衍，病菌覆盖率可达到34%-56%。人食用这种毒甘蔗后，节菱孢霉菌会被人体迅速吸收。一般来说，潜伏期短则十几分钟，长则几小时。轻度中毒，将会出现恶心、呕吐、腹痛等症状；中度中毒，将会出现视力模糊、失语等症状；重度中毒，将会出现抽搐、昏迷等症状，严重者，甚至将危及生命。
前几天，我单位一位同事，在与女友逛街时，见到有卖甘蔗的商贩，也没仔细看看甘蔗质量如何，买了根红心甘蔗后，就直接让商贩榨汁饮用了。之后，他俩就出现了呕吐、腹泻、腹痛等症状，好在经及时就医治疗，才避免了进一步的中毒症状。
如果小伙伴们因食用霉变甘蔗而导致中毒，应在第一时间迅速就医治疗，通过采取洗胃、灌肠等常规方法，及时将体内的节菱孢霉菌等毒物排出，并对症进行治疗，进而避免和减少给身体带来更大的损伤。
俗话说，防患于未然。目前，食用霉变甘蔗中毒，仍然没有特效解毒药和特殊的治疗方法，最有效方法，就是预防进食发霉变质的甘蔗。通常来说，要采取“摸、看、闻”的方法挑选甘蔗：“摸”就是触摸甘蔗的软硬度；“看”就是查看甘蔗的外表是否有污染创面、瓤部是否新鲜；“闻”就是感触甘蔗有无异味。新鲜的甘蔗蔗杆紧致，肉清白，味甘甜，有清香味道，而霉变的甘蔗外皮无光，蔗杆松软，瓤部为浅棕或红色，或伴有灰色斑点，有异味。
绛旓細1. "娓呮槑钄楁瘨杩囪泧"鐨勮娉曟簮浜庢竻鏄庢椂鑺傜敇钄楁槗闇夊彉锛屾皵娓╁崌楂樺鑷寸敇钄楀偍瀛樻湡闄愮缉鐭銆2. 闇夊彉鐨勭敇钄楀彲鑳藉惈鏈夋湁瀹冲井鐢熺墿锛屽鑺傝彵瀛㈤湁鑿岋紝椋熺敤鍚庡彲鑳藉紩璧烽鐗╀腑姣掞紝涓ラ噸鏃跺嵄鍙婄敓鍛姐3. 鐢樿敆鍦ㄥ偍瀛樿繃绋嬩腑锛屽挨鍏舵槸娓呮槑鑺傚墠鍚庯紝鐢变簬瀛樻斁鏃堕棿杈冮暱锛屾槗鍙戠敓闇夊彉锛屽叾姣掓у彲鑳借秴杩囨瘨铔囥4. 闇夊彉鐢樿敆涓殑鑺傝彵瀛㈤湁鑿屽惈...
绛旓細"娓呮槑钄楁瘨杩囪泧"锛鎰忔濇槸璇村埌浜嗘竻鏄庢椂鑺傦紝涔熷埌浜嗕笂涓骞寸敇钄楁渶鍚庣殑鍌ㄥ瓨鏈熼檺銆傞殢鐫姘旀俯涓嶆柇鍗囬珮锛屾鏃剁殑鐢樿敆鏄撻湁鍙橈紝骞朵笉鏂敓闀跨箒娈栥傚湪姝ゆ湡闂达紝濡傛灉椋熺敤浜嗛湁鍙樼殑鐢樿敆锛屽鏄撳紩璧蜂腑姣掔棁鐘讹紝鍏舵瘨鎬у彲鑳戒細瓒呰繃姣掕泧锛屾墍浠ユ墠鏈夆滄竻鏄庤敆姣掕繃铔団濈殑璇存硶銆傜敇钄楁槸鏋滀腑浣冲搧锛屽懗鐢滅埥鍙ｏ紝娣卞彈浜轰滑鍠滅埍銆備絾濡傛灉椋熺敤浜嗗凡...
绛旓細闂瑙ｆ瀽鍏跺疄姘戦棿娓呮槑钄楋紝姣掕繃铔囩殑璇存硶骞朵笉绉戝锛屽悆鐢樿敆涓瘨鍜屾竻鏄庤妭娌℃湁蹇呯劧鐨勫叧绯锛屼箣鎵浠ヤ細鎶婃竻鏄庤妭鍜屽悆鐢樿敆涓瘨鑱旂郴璧锋潵锛屼富瑕佹槸鍜屽ぉ姘斿彉鏆栨湁鍏筹紝鏄ュ姘旀俯涓嶆柇鍗囬珮锛岄湁鑿岀瓑鏉傝弻閫傚疁鐢熼暱绻佹畺锛屽鑷寸敇钄楁湁姣掋
绛旓細1. 娓呮槑钄楁瘨杩囪泧鐨勮娉曟簮浜庣敇钄楀湪娓呮槑鑺傚悗瀛樺偍鏉′欢鐨勫彉鍖銆2. 闅忕潃姘旀俯鐨勫崌楂橈紝鐢樿敆瀹规槗鍙戠敓闇夊彉锛屽挨鍏舵槸鍙戠孩鐨勭幇璞°3. 闇夊彉鐨勭敇钄椾腑鍙兘鍚湁鑺傝彵瀛㈤湁鑿岋紝瀹冧細浜х敓姣掔礌3-纭濆熀涓欓吀銆4. 杩欑姣掔礌瀵逛汉浣撶殑绁炵粡绯荤粺鏈夊锛屽彲寮曡捣鑳冭偁閬撳埡婵鍜岄鑴戠缁忔崯瀹炽5. 姣掔礌鐨勫奖鍝嶅彲鑳藉鑷存伓蹇冦佸憰鍚愩佽吂鐥涖佽吂娉荤瓑...
绛旓細鍙戠孩鏄敇钄楅湁鍙樻渶澶氳鐨勮〃寰併傝屽彂绾㈢殑鐢樿敆锛屽叾姣掓ф槸鏋佸ぇ鐨勩傚叾涓惈鏈夎妭鑿卞闇夎弻銆傝繖绉嶉湁鑿屼細浜х敓涓绉嶅浜轰綋绁炵粡绯荤粺鏈夊鐨勬瘨绱犫斺3-纭濆熀涓欓吀锛屽彲浠ュ埡婵鑳冭偁閬撻粡鑶滐紝鎹熷棰呰剳绁炵粡銆傛綔浼忔湡15鍒嗛挓~7灏忔椂銆傚鏁板湪2~5灏忔椂鍐呭彂鐥呫備腑姣掓渶鍒濈棁鐘朵负鎭跺績銆佸憰鍚愩佽吂鐥涖佽吂娉伙紝缁ц屽ご鏅曘佸ご鐤笺佽鍔涢殰纰嶏紝杩涜...
绛旓細璁稿鐢ㄦ埛甯屾湜浜嗚В2021骞11鏈24鏃ョ殑闂绛旀锛屼互涓嬩俊鎭棬鍦ㄦ彁渚涘府鍔┿3. 姘戦棿鏈夎娉曠О鈥娓呮槑钄锛姣掕繃铔鈥濓紝浣嗗疄闄呬笂杩欎竴璇存硶缂轰箯绉戝渚濇嵁銆4. 鐢樿敆涓瘨浜嬩欢涓庢竻鏄庤妭鏃犵洿鎺ヨ仈绯伙紝鑰屾槸涓庢槬瀛ｆ皵娓╀笂鍗囷紝闇夎弻鍜屽叾浠栫粏鑿岀箒娈栨湁鍏炽5. 姘旀俯鍗囬珮涓洪湁鑿岀瓑鏉傝弻鎻愪緵浜嗛傚疁鐨勭敓闀跨幆澧冿紝杩欏彲鑳藉鑷寸敇钄楀彉璐ㄤ骇鐢熸瘨绱犮
绛旓細鑰屽埌浜嗘竻鏄庢椂鑺傜殑鐢樿敆寰堝宸茬粡闇夊彉,鎵浠モ娓呮槑钄 姣掕繃铔鈥濅簨瀹炲氨鏄湁鍙樼殑鐢樿敆銆2.闇夊彉鐨勭敇钄椾細浜х敓涓绉嶇缁忔瘨绱犫斺3 - 纭濆熀涓欓吀,涓鏃﹀悆浜嗚繖绉嶉湁鍙樼殑鐢樿敆,寰堝彲鑳戒細鎹熶激绁炵粡绯荤粺,杞昏呭憰鍚愩佽吂鐥涖佸ご鐥涖傞噸搴﹁呮娊鎼愩佹繁搴︽槒杩,甯稿洜鍛煎惛琛扮鑰屾浜℃垨鑰呯暀涓嬩弗閲嶇殑绁炵粡绯荤粺鍚庨仐鐥囥
绛旓細娓呮槑钄鏉ユ簮浜庢皯闂粹滄竻鏄庤敆锛姣掕繃铔鈥濈殑璇存硶銆傛竻鏄庤敆鎰忔寚鍙戦湁鐨勭敇钄楋紝鐢变簬鏄ュ鏄敇钄楅湁鍙樼殑楂樺彂鏈燂紝鍙戠敓闇夊彉鐨勭敇钄楋紝浼氫骇鐢熲滆妭鑿卞闇夎弻鈥濓紝鈥滆妭鑿卞闇夎弻鈥濅骇鐢熲滀笁纭濆熀涓欓吀鈥濓紝琚汉椋熺敤鍚庢渶缁堝鑷翠笝閰镐腑姣掋傛墍浠ユ皯闂寸壒鎰忎互鈥濇竻鏄庤敆锛屾瘨杩囪泧鈥滀箣璇存潵璀︾ず浜轰滑銆
绛旓細1. 娓呮槑鐨勭敇钄椾负浣琚О涓衡滄瘨杩囪泧鈥濓紵杩欏疄闄呬笂鏄鈥娓呮槑钄楁瘨杩囪泧鈥濊繖涓淇楄鐨勮瑙ｃ傝繖鍙ヨ瘽鐨勬湰鎰忔槸鎸囨竻鏄庢椂鑺傜殑鐢樿敆瀹规槗闇夊彉锛岃岄潪鎸囩敇钄楃殑姣掓ц秴杩囪泧銆傞湁鍙樼殑鐢樿敆涓細浜х敓涓绉嶇缁忔瘨绱犫斺3 - 纭濆熀涓欓吀锛岄鐢ㄥ悗鍙兘鎹熶激绁炵粡绯荤粺锛屽紩璧峰憰鍚愩佽吂鐥涖佸ご鐥涚瓑鐥囩姸锛屼弗閲嶆椂鐢氳嚦鍙兘瀵艰嚧姝讳骸鎴栫暀涓嬩弗閲嶅悗...
绛旓細1銆佹竻鏄庤敆锛屽嵆鍙戦湁鐨勭敇钄楋紝椋熺敤鍚庢渶缁堝鑷翠笝閰镐腑姣掋傚苟涓嶆槸璇存墍鏈夌敇钄楅兘鏈夋瘨锛屼繚瀛樺畬濂斤紝鏂伴矞鐨勭敇钄楁槸鍙互鍚冪殑銆2銆佲娓呮槑钄楁瘨杩囪泧鈥濇槸涓鍙ヤ織璇紝鐢樿敆鏄腑绉嬭妭寮濮嬪悆鐨勭鍐椂浠ゆ按鏋滐紝鑰屾竻鏄庤妭鏄槬澶╂湯灏剧殑鑺傛皵锛岀敇钄楁斁鍒拌繖涓椂鍊欏緢瀹规槗鍙樿川锛屾竻鏄庤妭鐨勬椂鍊欏悆浜嗗彉璐ㄧ敇钄楀韬綋涓嶅ソ锛屾墍浠ワ紝鍙ｅ彛鐩镐紶灏卞彉鎴...
