怎么做好吃的早餐
如果说鸡蛋和西红柿,皮蛋瘦肉和粥之间的常见搭配是我们的生活经验的话,那么生活中总是有一些我们意想不到的食材组合,就那么突然的出现在眼前,会突然开悟一般,原来这种东西还能这么吃!好神奇,来看有什么新奇组合吧。
巧克力汉堡夹肉丸
口感很丰富,甜咸适中,巧克力的浓浆和肉丸的多汁混合在一起格外鲜美,一口塞进去,无比的满足感。
彩虹糖+米饭
这个感觉可以骗各种熊孩子吃完一大碗白米饭。
酱油捣蛋
水煮蛋几枚酱油小半勺香油几滴,高兴了也可以加几滴醋,捣碎捣碎捣碎,吃去吧!会有你想不到的香味!
内蒙的军粮咖啡
以拿铁为基底,上层咸奶盖佐以风干牛肉丝和小米粒。
火腿蜜瓜卷
带有甜味的食物卷起来能更好的中和口感,所以卷蜜瓜切块,一方面蜜瓜超级甜腻的味道会被部分抵消,另一方面火腿的咸味被消弭一部分。
油泼辣子冰激凌
分别有泼辣子味、醪糟味、咸蛋黄味和糖蒜味
盘丝饼
千丝万缕还是焦香酥脆的盘丝饼是我们家每周必点的,除了醒面要一点时间,其他的完全完全没有难度,嫌麻烦的可以晚上就把面和好了放冰箱,早上起来直接做就行。
食材清单
小葱1把 6瓣大蒜 2个八角 1片香叶 油适量
500克中筋面粉 5克盐 1克酵母 280克温水
制作步骤
1、先来切葱,葱白和葱叶分开切,切成段儿就行。
2、切好后起锅倒油,可以多倒一些,小火加热至微微温热时,加6瓣大蒜 、2个八角、 1片香叶、然后用小火炸香。
3、闻到香味儿后把八角和香叶夹出来不要,接着加入葱白继续炸,全程小火炸,直到葱白微微脱水变软。
颜色也有些发黄时倒入剩下的葱叶,继续中小火炸,把葱段炸到完全脱干水分就行了,关火捞出葱段,然后过滤葱油备用。
4、接着我们来和面,500克中筋面粉、 5克盐 、1克酵母、搅拌均匀,然后再加280克温水,搅拌成絮状后下手揉面,这个面团儿是偏软的,刚开始可能有点粘手,多揉一会儿就光滑了。
5、取出来移到砧板上继续揉面,直到把这个面团儿揉光揉透,接着搓长条后分成大小相等的8等份、继续把每一份都揉光,收圆,然后搓成小长条。
6、盘子底部刷上放凉的葱油,把搓好的面团儿放进来,表面再刷上一层葱油锁住水分,然后盖上保鲜膜醒面1个小时。
7、1个小时后面团儿的延展性就非常好了,砧板抹油防粘,取出一个面团儿先用手掌拍扁,然后再用擀面杖擀大擀薄,擀成一张大面片后切成小面条。
8、我家刚好有这个切丝器,比较简单省事儿,切好后收拢到一起,再把面条的正反面都刷上一层葱油,接着把面条抻长,然后对折、继续抻面。
抻长后再从两头向中间卷起来,重合处叠放在一起,最后用手掌压一下,一个层次分明的小面饼生胚就做好了。全部做好后放入盘子里再次醒面10分钟。
10、10分钟后电饼铛预热刷油,开小火就行,把醒好的面饼放进来,再稍微的用手掌压一压,表面再刷上一层葱油锁住水分,然后盖上盖子小火烙3分钟。
11、3分钟后翻面烙另一面,直到烙至两面金黄酥脆就熟了,超级酥脆的盘丝饼就做好了。
家庭制作,简单省事儿又好吃,外层金黄金黄的,一捏就酥到掉渣了。
里面千丝万缕,还带一丝柔软,因为加了1克酵母,口感上会松软一些,再加上浓浓的葱油香,实在是太诱人了。
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