莲子的美食怎么做？ 鲜莲子怎么做菜比较好吃？
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枸杞银耳莲子汤的做法
用料
银耳 10克、莲子 15颗、小红枣 15颗、枸杞 20颗、冰糖 适量。
做法步骤
[ 1 ] 准备好所有食材备用；
[ 2 ] 莲子放入清水中泡一个小时左右；
[ 3 ] 银耳泡40分钟左右；
[ 4 ] 泡发好的银耳撕成小朵备用；
[ 5 ] 红枣洗干净备用；
[ 6 ] 取一只小煲加入银耳红枣莲子；
[ 7 ] 加入适量的冰糖；
[ 8 ] 放入适量的纯净水；
[ 9 ] 煲汤键，1.5小时，关火后，最好焖两个小时左右；
[ 10 ] 开盖放入枸杞。银耳软烂，汤粘稠；
[ 11 ] 完成，盛碗上桌。
冰糖银耳莲子百合羹的做法
用料
银耳 半个、莲子 适量、百合 适量、生花生 适量、
老冰糖 一至两个、红枣 三四个、枸杞 适量。
做法步骤
[ 1 ] 银耳用清水泡发撕小朵洗干净，红枣花生莲子和百合也用清水泡发洗干净
[ 2 ] 把它们都倒进电饭煲或者炖锅里，入适量纯净水煮开
[ 3 ] 煮开后放一到两个老冰糖（我只用了一个，因为这个比较大）继续熬，
剩下的就交给时间了（我熬了大概有两个小时）
[ 4 ] 两个小时候加入红枣和枸杞再熬二十分钟就可以了。
莲子本身具有很高的营养价值，吃的方法对莲子的营养价值改变不大，但可以将莲子做的更美味，比如做成冰糖银耳莲子羹、莲子百合粥等。
莲子里富含钙、磷等微量元素，对人体健康非常重要，可以起到坚固牙齿，提高人体消化吸收的能力。可以选择直接把莲子剥开吃，但味道上可能会差点，所以一般将莲子做成粥类，美味又有营养。
冰糖银耳莲子羹就是将银耳泡发，加上莲子、桂圆肉、冰糖、枸杞炖到食物软烂就可以食用。莲子百合粥就是将莲子、百合、大米、冰糖放入锅中，加水，大火熬开，然后转小火慢炖，熬到黏稠就可以食用了，老少皆宜，非常的好吃又有营养。
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