在家怎样做出一杯好喝的手冲咖啡 怎样做出好喝的手冲咖啡
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现在很多都市上班族都离不开咖啡，咖啡可以说是生活的调剂品。咖啡不仅味道很诱人，而且还能提神。喝咖啡自然咖啡厅里面的最好喝，但是如果自己平时在家想喝的话，自己该怎么做出手冲咖啡更好喝呢？最方便的当然就是咖啡粉了，现在市面上的种类非常多。味道比较回味的，牌子比较响亮，而且比较好喝的我推荐买雀巢。冲咖啡记得水要烧滚，这样咖啡本身的香味才能被释放出来。在冲煮时，水流不能太高，应当轻轻落在水面上，不能溅起水花。然后记得用调羹搅拌均匀，使咖啡粉跟水完全融合一起，这样出来的咖啡才好喝。
还有另外一种方法就是选择用咖啡豆，这样的工序比较麻烦，也比较讲究，但是冲出来的咖啡原汁原味，让人回味无穷，保留了咖啡最原始的味道。
首先应该把咖啡豆磨成粉，咖啡豆记得一定要选择新鲜的，然后磨粉一定要磨均匀，这会影响到之后咖啡的口感。然后最好是用饮用水，水温在85～95度。手冲过程中所有用到的器具都要保证温度，这样咖啡出品口感会更加的温润。在休息天，自己在家手冲一杯咖啡，午后的阳光，惬意的在阳台边喝咖啡，想想都觉得很幸福呢。其实咖啡有时候喝的是一种情怀，咖啡总是有特别的魅力，能让人浮躁的内心得到平静，
喝咖啡作为生活的一个片段，和生活完美的融合到一起。心情好，对生活充满热爱才是基本功。
手冲咖啡步骤
一、100分手冲咖啡的第一步就是把滤纸打湿，因为滤纸多少会带有纸的味道，打湿以后就可以避免影响咖啡的本味了，这是完美手冲咖啡的关键技巧
二、将滤杯和公分壶同时温热，同时温热的原因是避免咖啡在过滤的过程中变冷，因为变冷也会影响咖啡的口味。
三、把滤纸放入温热好的滤杯里，随后倒入磨好的咖啡粉。倒好咖啡粉以后别忘了一个小细节，就是用手轻轻拍几下滤杯，尽量让咖啡粉变得均匀平实，这比较有利于下一步的冲泡。
四、将手冲壶中的90度热水从咖啡粉中缓缓注入，让热水从中间均匀地向四周扩散，千万不要把热水浇到滤纸上。这一步骤是比较关键的技巧，需要经过一段时间的练习才能做得完美。
五、当热水把咖啡粉基本上都浸湿了，而且滤纸下边开始滴水时，停止注水并焖蒸60秒，作用就是让咖啡粉充分苏醒。湿润苏醒的咖啡粉会充分释放二氧化碳，外观上会看到咖啡粉膨胀并鼓起来。
六、焖蒸60秒结束后，再次注入90度左右的热水，从中间开始打圈注入热水，水流不能太大而且要保持连续不断，这也是需要多年练习才能达到完美的境界。此时咖啡粉会充分的滤泡，油脂会不断的被泡出来。滤泡到公分壶中的成品香气四溢，温度也是恰到好处的。
七、把公分壳中的咖啡倒入咖啡杯就可以品尝了。
1、咖啡粉烘焙豆子的选取及烘焙程度，都会影响到手冲咖啡的味道，可根据个人喜好选择中度烘焙或轻度烘焙。
2、咖啡粉的粗细程度也会影响成品的味道。太粗的咖啡粉会让热水流动太快，从而导致无法萃取完整。而太细的咖啡粉会让热水流动太慢，从而导致萃取过度，最后做出的咖啡会比较苦。
3、一定要使用现磨的、新鲜烘焙的、高品质的咖啡粉，这是决定咖啡能不能起泡的关键。
4、焖蒸60秒也是必不可少的，这是保证水流顺利通过的关键步骤。
5、注入热水时千万不要冲到滤纸上。
6、水温要根据咖啡豆的烘焙程度做细微调整，但绝对不能低于85度，否则咖啡粉就不能被充分泡开。
其实想要做出好喝的手冲咖啡，首先最主要的还是咖啡豆的选择，如果咖啡豆不好，那再好的方法也没办法做出好喝的咖啡，咖啡豆的选择额外重要。除了怎么选择咖啡豆，还要学会咖啡的保存，放的太久咖啡豆就失去了自己原有的味道。
学会挑选咖啡豆是第一步也是最重要的一步，想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。
在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的咖啡粉，虽然在本质上他们都是一样的，但实际情况是已经磨好的咖啡粉非常容易氧化，是很不容易被保存的。即使那些看上去可以保存很久的咖啡粉，实质上是添加了非常多的防腐剂的,这会大大的影响后来煮出来的咖啡的口感,所以,如果想做出一杯好的咖啡的话，最好的和最正确的做法就是在煮制咖啡之前,当场去磨制咖啡,这样才能在最大的程度上保持咖啡的香醇和味道,一般的咖啡豆都可以保存大约为一个月左右的时间,但如果是咖啡粉的话,最多应该不会超过五天的。
选择咖啡豆第一点根据咖啡豆的颜色来区分自己所需要的豆子，咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色。颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,但随着烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失,而苦味会梯级上升,基本的来说,我们将咖啡豆的烘培程度分为浅烘培,中度烘培,和深度烘培
在选择好适合自己的豆子，就要开始看手冲咖啡的步骤，首先，需要很多的设备，手冲壶，滤杯，盛器等等缺一不可
手冲最主要的步骤，是要做到闷蒸，如果少了闷蒸，大量的热水将依循局部而少数的水道通过粉层，这样一来滴滤时间将拉长，可能导致过度萃取的结果，因为萃取时间变长，溶解出的物质更多，味道可能较为酸涩刺激，或是满口杂味。然而，一旦能留意闷蒸的动作再开始正式注水，热水便能通过上述由咖啡粉均匀组成的过滤层，进而达到均匀萃取的目的。
选品质好的豆子，选择一种自己喜欢的器具正确操作，根据自己的口味特点微调整就可以了。不用太多的在乎别人说的各种味道，变数太大，没有标准的，只要是自己喜欢的味道，就是杯好咖啡。
你好，手冲咖啡所需要用到的器具：yami滤杯、分享壶、手冲壶、温度计、电子称、计时器、咖啡杯、单品豆。
在家用心的做出一杯咖啡，看是什么咖啡豆，然后选择用多少的温度与研磨度进行冲煮。
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