苹果种子吃多少会中毒?
一个成年人的氢氰酸中毒剂量为每公斤体重2毫克，若是60公斤重的成人则是120毫克。以吃掉一个拳头大小苹果的核（仅几粒，总重量很小）为例，其中所产生的氢氰酸不过也就几毫克，想要中毒，那得一次几十个苹果的核，除非是故意吃核，不然一般人还真难中毒。
苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
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不同苹果功效介绍
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
参考资料来源：人民网—樱桃、苹果的核有氰化物？但误食也不代表就会中毒！
参考资料来源：人民网—警惕！苹果这样吃会“中毒”
一般成年人至少要吃150粒苹果籽才会中毒，而一颗苹果只有5到8粒种子。
苹果籽里确实含有一种有毒的氰甙类物质叫扁桃甙，但这种毒素非常轻微，即便细细咀嚼150粒苹果籽，所能生成的氰化物也远远不足以给一个体重70公斤左右的成年人造成伤害。
果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果吃太多的苹果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并发症。
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除了蔷薇科果实，常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果（白果）和一些豆类等。所以，氰化物真不是什么稀奇的事物，只不过由于含量有限，或者吃的不多，所以人们并不是特别关注。
由于氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式，另外氰苷在体内可以代谢清除掉。钟凯建议普通消费者，水果榨汁时应该先去核较妥。只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
参考资料来源：人民网-苹果籽内“氰苷”会让人中毒吗？
参考资料来源：人民网-吃苹果千万别嚼籽 一天一苹果医生远离我
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