海蜇头和海蜇丝哪个更有营养呢？ 海蜇头的营养价值和副作用
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1\u3001\u6d77\u8707\u542b\u6709\u4eba\u4f53\u9700\u8981\u7684\u591a\u79cd\u8425\u517b\u6210\u5206\uff0c\u5c24\u5176\u542b\u6709\u4eba\u4eec\u996e\u98df\u4e2d\u6240\u7f3a\u7684\u7898\uff0c\u662f\u4e00\u79cd\u91cd\u8981\u7684\u8425\u517b\u98df\u54c1\u3002
2\uff0e \u542b\u6709\u7c7b\u4f3c\u4e8e\u4e59\u9170\u80c6\u78b1\u7684\u7269\u8d28\uff0c\u80fd\u6269\u5f20\u8840\u7ba1\uff0c\u964d\u4f4e\u8840\u538b\u3002
3\uff0e \u6240\u542b\u7684\u7518\u9732\u591a\u7cd6\u80f6\u8d28\u5bf9\u9632\u6cbb\u52a8\u8109\u7ca5\u6837\u786c\u5316\u6709\u4e00\u5b9a\u529f\u6548\u3002
4\uff0e \u6d77\u8707\u80fd\u8f6f\u575a\u6563\u7ed3\u3001\u884c\u6de4\u5316\u79ef\u3001\u6e05\u70ed\u5316\u75f0\uff0c\u5bf9\u6c14\u7ba1\u708e\u3001\u54ee\u5598\u3001\u80c3\u6e83\u75a1\u3001\u98ce\u6e7f\u6027\u5173\u8282\u708e\u7b49\u75be\u75c5\u6709\u76ca\uff0c\u5e76\u6709\u9632\u6cbb\u80bf\u7624\u7684\u4f5c\u7528\uff1b\u4ece\u4e8b\u7406\u53d1\u3001\u7eba\u7ec7\u3001\u7cae\u98df\u52a0\u5de5\u7b49\u4e0e\u5c18\u57c3\u63a5\u89e6\u8f83\u591a\u7684\u5de5\u4f5c\u4eba\u5458\u5e38\u5403\u6d77\u8707\uff0c\u53ef\u4ee5\u53bb\u5c18\u79ef\u3001\u6e05\u80a0\u80c3\uff0c\u4fdd\u969c\u8eab\u4f53\u5065\u5eb7\u3002
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2\u3001\u8106\u6027\u9274\u522b
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4\u3001\u5f62\u72b6\u9274\u522b
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不论是餐馆吃饭，还是朋友小酌，弄几个爽口的下酒凉菜自然是必不可少的。
这些下酒菜中，海蜇算得上是佼佼者。什么老醋蛰头、凉拌蜇丝等等，光听名字就让人垂涎欲滴。
夹上一筷子放进嘴里，海蜇头酸爽Q弹，海蜇丝鲜香脆嫩，着实让人胃口大开。
那么，作为一名合格的吃货，你对海蜇了解多少呢？
海蜇那么美，你知道么？
海蜇头，其实是脚丫子？
我们看到的海蜇，其实是海蜇的成体阶段。
但是在海蜇的其他发育时期，会与我们看到的样子截然不同。海蜇的繁殖和发育经历了复杂的世代交替过程，其中一个时期内甚至会进行类似水螅的固着生活，并通过类似植物的横裂方式进行“一变多”的无性生殖。
海蜇的生活史。
在很多漫画中，包括海蜇在内的水母的典型形象，是一个半球形的“头部”加上下方的一堆长长短短的触手。然而实际上，我们所吃的“海蜇头”，并非是那半球形的“头”，而是海蜇的腕。
夏至将至，来份老醋海蜇头吧！边吃边不经意地说出“其实这不是头，是海蜇的腕。”逼格立现。
对于海蜇来说，它的腕的基部彼此愈合在一起，而各个腕的末端具有开口，这就是海蜇的“口”。联通着口的是海蜇的消化腔。海蜇的消化腔在体内会如同树的根部一样分支，因此才有了“根口水母”的称呼。而又因为海蜇的腕同时起到了口的作用，因此被称为“口腕”。由于口腕块大厚实，因此被称为“海蜇头”。
被称为“蓝色海蜇”的水母，留意它肥厚的口腕。
那么，海蜇皮又是什么？
而我们所说的“海蜇皮”，则是“海蜇头”之上那圆形而肥厚的伞盖经过加工而成的。当人们捕获海蜇之后，会将伞盖和口腕相互分开，用盐和明矾进行腌制。由于腌制之后，海蜇的伞盖就变成一张圆形的、半透明的“皮”，而口腕部位则依然保持块状，因此就有了“海蜇皮”和“海蜇头”的称呼。
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