葱花饼怎么做才更暄软？
食材：高筋面粉400克，温水225克，酵母粉4克，葱花一小碗，盐适量、橄榄油适量，食用油少许，白芝麻少许。
做法：
1.葱油饼好吃的关键在于葱和油，葱一定要多放点才香，所以，先准备一把葱，清洗干净后切成葱花备用。油么，饼胚里面用了橄榄油，煎饼时用的是玉米调和油。
2.用温水化开酵母粉，然后和面，面团和得软一点比较好，等面团发酵完毕，便可拿出来整形，切成等份的面剂子。
3.取一个面剂子按扁后用擀面杖把它擀成1厘米厚的长方形薄片。往上面均匀地撒上一点盐，然后倒一瓶盖橄榄油，用手指把油抹开，让油和盐均匀地分布在面皮上。
4.然后再抓取一把小葱花，均匀地撒在面皮上。
5.再把面皮朝一个方向卷起来，卷成长条形。
6.再把长条形的面皮往里卷，最后把收口处按在饼中间。
7.等所有的面剂子都卷成小圆饼后，再用擀面杖把一个个小圆饼擀成薄一点的饼胚。面饼胚两面可撒些芝麻增香，没有芝麻就算了。
8.拿出一个干净的平底锅，里面倒上少许食用油，开火，然后把做好的饼胚放进锅子里，事先要倒一碗热开水放在边上。
9.等饼胚放进锅子里后，锅子也加热了，再倒入小半碗的热水，然后盖上锅盖，开中小火焖煎。这个方法有点类似做水煎包，加了水后能帮助面饼在加热过程中膨胀起来，也就是二次发酵。这样做出来的葱油饼吃起来比较暄软。
10.等锅子里的水收得快干时，揭盖，把饼翻个面。继续盖上锅盖焖，如果怕火候掌控不好，这个时候可以调成小火，不停转动锅子，让饼受热均匀。期间还要再翻两三次面，让饼的两面都能煎至金黄色。
11.等饼的两面呈金黄色，面饼用锅铲按压时能快速回弹，饼就烘熟了。盛出来装盘。
12.趁热吃，特别香！葱香、油香！
先在锅里加入适量的面粉，食盐，白糖，葱花。再加入适量的水搅拌均匀，做成葱花饼。然后放到烤箱里面烤一段时间即可。
首先我们准备面粉，加入酵母，用温水揉成面团，醒发至两倍大，做成饼的形状，起锅烧油，将饼皮放入锅中，烙至两面金黄即可。
水中加少许盐搅匀慢慢倒入面粉搅拌成絮状，将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟，将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状，饼面抹上一层油，均匀撒上葱花，从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状，用刀切成两厘米长左右的段，取一段长条将两边捏住向相反的方向拧两下，从上向下摁下来,成小圆饼，再擀成博饼
葱花饼 一定要用发面做，而且和面一定要软，烙饼的时候小火，一定要用盖子盖住，这样才能不让水分流失，烙出来的饼就会特别宣软。
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