董酒是什么香型的酒
董酒：独特药香型的白酒典范董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒之一，与茅台酒厂有着相似的历史背景。自1957年以来，董酒厂由解放前的小作坊逐步发展，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章。董酒的生产工艺和配方独特，被永久列为“国家机密”。
那么，董酒是什么香型的酒呢？董酒属于董香型，是白酒中的特殊香型。其典型风格为酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。闻香时，可感受到一种酯香和药香的复合香气，口感上则呈现出酯香与丁酸、泥香的复合香味。这种独特的香气和口感正是董酒的魅力所在。
董酒的生产工艺也独具特色。董酒采用纯粮固态发酵酿造，融汇130多味本草入曲，其中包括虫草、波扣、广香、杜仲、龟胶等名贵中药材。这些药材经过复杂、长期的发酵后，其微量成分随白酒的蒸馏过程进入酒中，使酒体带有一定的药香。
董酒有两绝：一是以药制曲，在中国白酒中独领风骚；二是双醅串蒸，在中国白酒中更是独树一帜。董酒以高粱、小麦、大米等为主要原料，采用特殊糖化发酵剂，制曲过程中加入中草药。经过双醅串蒸、长期储存、勾调而成的董酒，呈现出独特的风格和口感。
关于董酒的推荐系列，老贵董是董酒最有名的平价口粮酒系列，价格亲民，能品尝到董酒独有的百草香气。入门系列方印国密，入口药香明显，口感柔和。中端系列特级国密则是董酒的核心产品，口感偏柔和，独特的佰草药香温和柔雅。高端系列佰草香酒精度数54度，经过陶坛封存10年之久，酒液绵醇，是一款值得品尝的高端白酒。此外，董酒的窖藏系列也非常不错，选用陶坛储存多年以上的原酒调香增味。
总之，董酒作为白酒中的特殊香型，其独特的香气和口感让人印象深刻。虽然它不是主流香型，但其独特之处仍值得一试。当然，在品尝董酒时也要注意控制饮酒量。
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