如何选购千两茶？
要选购优质的安化千两茶，作为中国非物质文化遗产的珍贵茶品，挑选时需仔细观察和品鉴。首先，关注干茶的品质。优质千两茶的叶片剥开时会稍有阻力，表明原料上乘；茶胎应乌黑有光泽，紧密而结实，锯切面平整光滑，无裂纹。高档千两茶的饼状规格通常为3厘米厚，重约0.9公斤，而普通饼则稍大些。其次，净重是衡量茶品完整度的重要指标。千两茶的标准净含量大约为36.25公斤，连皮约为38.5-39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不足，易有烧芯问题；低于35公斤则表明茶叶可能已经严重烧芯，需谨慎选择。
烧芯现象可通过观察茶品内部颜色来判断，如出现黯淡红色或锯切面的深色水痕，均是品质下降的标志。好的千两茶在冲泡时，头两泡会有些许涩味，随后逐渐淡化，叶底呈现青褐色，可泡16-25泡；而品质较差的茶，冲泡后汤色暗淡，叶底杂乱，泡数最多仅能到10-15泡。
通过以上步骤，你就能掌握选购千两茶的关键要素。记住，观察、比较和品鉴是决定茶品质量的关键。希望这些信息能帮助你在茶海中找到真正的珍品。
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