厨房新手怎么做蜜汁橘香鸡翅？
蜜汁橘香鸡翅是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合厨房新手尝试。以下是一份详细的蜜汁橘香鸡翅的制作步骤：材料准备：
鸡翅中：500克
新鲜橘子：1个
蜂蜜：2大勺
生抽（酱油）：1大勺
老抽（老酱油）：1小勺
蒜末：适量
姜末：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
制作步骤：
1. 鸡翅处理
将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上划几刀，有助于入味。
2. 腌制
在鸡翅中加入生抽、老抽、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 炸鸡翅
锅中倒入足够的食用油，油热后放入鸡翅，中火炸至金黄色，捞出沥油。
4. 制作蜜汁
在一个小碗中，将蜂蜜、橘子汁（挤出的新鲜橘子汁）、生抽、老抽和适量的水混合均匀，备用。
5. 炒制
锅中留少量油，加入蒜末和姜末炒香，之后加入鸡翅翻炒均匀。
6. 加入蜜汁
将调好的蜜汁倒入锅中，翻炒使鸡翅均匀裹上蜜汁。
7. 烧煮
加入适量的水，水量大约没过鸡翅的一半，大火烧开后转小火慢炖，让鸡翅充分吸收蜜汁的味道。
8. 收汁
待汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汁液更加浓稠光亮。
9. 出锅
最后，将鸡翅盛出装盘，撒上一些橘皮丝或葱花增加香气，即可上桌。
小贴士：
炸鸡翅时，可以先用中火炸至外表定型，再用小火慢炸至内部熟透。
腌制鸡翅时，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。
蜜汁的比例也可以根据个人喜好调整，喜欢更甜一些的可以增加蜂蜜的用量。
勾芡前确保水淀粉充分搅拌均匀，避免出现结块。
如果喜欢橘香味更浓郁，可以在最后出锅前再挤一些新鲜橘子汁或者撒上一些橘子皮屑。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出美味的蜜汁橘香鸡翅。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为朋友聚会的小食。总之，在烹饪过程中保持耐心，按照步骤一步步来，你就能享受到自己亲手制作的美食了。
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