古代的酒到底多少度？为何古人动不动喝好几坛都不会醉？
在影视剧和各种言情小说中，经常出现大碗喝酒吃肉的场景。 一个人头那么大的酒坛里装满了酒，然后那些英雄人物在喝着这些酒的时候，就像喝水一样，丝毫没有醉意的迹象。 看到这样的情节，很多人都会先入为主地认为自己喝的酒和现在人们喝的白酒一样，都是酒精度数很高的饮料，但其实这种想法是错误的。
6000年前，人们最初探索酒的生产技术时，只用发芽的谷物酿酒，所以大多是谷物酒，主要是米酒，度数很低，甚至有甜味。 秦朝以后，人们开始尝试用酒曲酿酒，米酒也被制成。 汉代按照酒曲和谷物的比例酿酒。 这种酒应该算是真酒，度数在10-18度。 南北朝时期，酿酒的方式多种多样，有的一直延续到现在。 唐宋时期，“女儿红”更为流行。 好像采用了里面的制作方法，把这种酒叫做“红酒”。 酒精含量保持在18度以内。
宋元时期，酒的生产有了重大突破，通过蒸馏酿制酒。 有学者说，蒸馏制酒的方法是元初。 元代的酒与今天的酒相似，但中国人喝的清酒酒精度数很低。 而且，虽然元代出现了高档白酒，但人们仍然喜欢喝低度的酒曲。 蒸馏出来的酒只会在法庭上的重要场合才会拿出来，其中有些酒甚至高达50%。 到了明代，人们仍然喜爱发酵低度酒，而蒸馏酒并未普及。 到了清朝，满族统治了世界，并且倾向于饮酒，酒精含量很高。 蒸馏酒已经流行起来，取代了发酵制成的酒。
古人从大碗里喝的酒，与我们今天的优质白酒不同。 除了古代少数真正的酒神外，大多数古人一般喝的酒，其实都是浓度不高的酿造酒。 那些历代著名的英雄或诗人，一次能喝上几十碗酒。 其实并不可怕，因为这些酒的酒精度很低，普通人也能做到。
因为古代的酒大部分都是米酒或者是果酒，所以度数并不是很高的，跟我们现在的饮料酒度数是差不多的；是因为古代的角度数真的很低，犹如我们现在的饮料酒的度数，所以说经常喝好几坛都不会产生醉。
古代酒的度数大概就是在7度左右；因为古代酒的度数简直是太低了，最高的可能也就只有十几度左右，所以古代人们喝的酒大多都是一些度数很低的水酒是不会容易醉的。
酿造技术比较低，所以大多数的酒度数并不高，普遍在10度以下，不会超过15度那时候的酒口感甜美醇香，不容易上头。
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