立冬后，记得多吃“暖身3宝和平安3白”，健康营养，安稳过一冬
立冬后，昼短夜长，慢慢进入冬天模式，冬天的天气寒冷，首先要做的就是御寒，民间有句俗语叫作“立冬补冬补嘴空”，什么意思呢？就是立冬后意味着进入寒冷的冬天，辛辛苦苦劳累了一年，嘴也馋了，是该吃点好吃的进补下，一是抵御寒冷，二是好好犒劳下自己。
季节的变换，是大自然的自然规律，对人体也是有着很大的影响，冬天人虽然没有冬眠的习惯，但是运动量减少，特别是早晨从被窝里爬出来都需要莫大勇气，这时就应该多吃高热量的食物为身体提供热量，好抵御严寒，立冬后，记得多吃“暖身3宝和平安3白”，健康营养，安稳过一冬，那么是那3宝3白”呢？
立冬后天气就寒冷了，要注意保暖，除了穿冬衣，在饮食上也需要做出顺应时节的调整，寒冬多吃肉类，营养跟上才能给身体提供热量，才能抵御寒冷。
1.鸡胸肉
鸡胸肉是鸡身上最大的两块瘦肉，其肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入和利用，是很多人喜欢吃的一种肉，适合一年四季食用，今天就用鸡胸肉做一道风味独特的 美食 。
【照烧鸡排】
第一步：准备食材
主料：鸡胸肉 。
配料：生姜。
调料：料酒、食用盐 、胡椒粉 、淀粉、照烧酱，白芝麻。
1、鸡胸肉从冰箱拿出来，先让其自然解冻，然后清洗干净扣对半切开，最后用刀背轻轻拍打鸡胸肉，在加入料酒，盐，生姜，胡椒粉，腌制30分钟左右。
2、把照烧酱倒入碗中，然后加适量清水顺一个方向搅拌，调制成汁备用。
3、准备一个平底锅烧热，再倒入食用油，先把锅润一遍，再将腌好的鸡排放入锅中，煎至两面金黄。
4、鸡胸肉煎好后，倒入调好的照烧汁，盖上锅盖，用中小火烧10分钟，然后大火收汁上色。
5、鸡排制作好后切成块，撒上白芝麻就制作完成了。
2.猪肉
猪肉是生活中吃的最多一种肉，也是人体所需营养的重要来源之一，其肉质细嫩，味道鲜美，做法多种多样，冬天就要多吃肉才能御寒，最近猪肉跌价了，可以好好解解馋了，要说到解馋，当然是大口吃肉才过瘾，下面就做一道经典菜红烧肉。
【红烧肉】
第一步：准备食材
主料：五花肉
配料：生姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、白寇、陈皮、山奈。
调料：食盐、生抽、料酒、冰糖、胡椒粉。
第二步：开始制作
1.五花肉买回来后切成2cm见方的块状备用。
2.锅中烧水，把五花肉冷水下锅，放入料酒大火烧开，打去浮沫，没有浮沫出来后捞出清洗一遍备用。
3.锅中加入少许油，然后放入冰糖慢慢炒化，炒到气泡变小，颜色枣红后，放入焯水的五花肉。
4.放入姜片、香料慢慢煸炒，炒制五花肉微焦，加入适量的水，放入除盐外其他调料，大火烧开转小火炖2两个小时。
5.时间快到前把食盐加入，然后大火收浓汤汁，即可出锅装盘。
3.牛肉
牛肉的营养丰富，富含蛋白质和各种氨基酸，寒冬时节多吃牛肉，有助于驱寒。牛肉做法很多，烧、煮、炖、炒、蒸都可以，而这个季节适合喝汤就用牛肉和白萝卜炖一道汤。
【牛肉萝卜汤】
第一步：准备食材
主料：牛肉、白萝卜。
配料：生姜。
调料：食盐、鸡精、胡椒粉。
第二步：开始制作
1.把牛肉改刀切成小块，然后放入冷水中浸泡1个小时左右，可以有效去除血腥味。
2.起锅开火，锅中放油，油温升起来后放入姜片和牛肉慢慢煸炒，牛肉微焦时加入适量的水。
3.水烧开后，加入少许食盐，倒入炖汤的锅中，放入切好块的白萝卜，大火烧开，转小火炖2个小时左右。
4.时间到了后，可以根据味道决定要不要加盐最后放入鸡精、胡椒粉即可。
在民间有一句俗语叫作“萝卜白菜保平安”，侧面说明了萝卜、白菜的营养价值高，而且萝卜白菜是这个季节正吃的时候，不管是味道还是水分含量都比其他季节的要好。除了萝卜白菜，还有1白就是豆腐，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，因此立冬后，要多吃这“平安3白”。
1.白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”这是常听到的一句老话，秋冬季节的白萝卜经过霜冻，吃起来清甜爽口水分足，而且营养丰富，不管用来炒菜还是炖汤，味道都鲜美，下面就用白萝卜做一道菜。
【白萝卜烧鸭】
第一步：准备食材
主料：鸭肉、白萝卜
辅料：生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香味、草果、白芷。
调料：盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、十三香。
第二步：开始制作
1.把鸭肉清洗干净，然后剁成大小均匀的块状，放入水中再次清洗干净。
2.把白萝卜去皮，切成稍微大一点块备用。
3.锅中烧水，把鸭肉焯水，焯水过程中要急时打去浮沫，以免再次把脏东西煮到鸭肉中。
4.锅中加入少许油，放入姜片和鸭肉慢慢煸炒，炒到鸭肉干香微焦，放入辣椒、香料继续煸炒，再从锅边喷入生抽和老抽，给鸭肉去腥上色，在加入没过鸭肉的水，大火烧开，加入调料，转小火烧40分钟左右。
5.时间到后再放入白萝卜继续烧，当萝卜鸭肉软烂鲜香，再大火收浓汤汁，出锅装盘，撒上小香葱即可。
白菜是北方地区人们的“当家菜”，每年过冬都会大量囤放，可以用来做炖菜、下火锅还有做咸菜，总之不用担心吃不完，只有不够吃，冬天白菜经过打霜，鲜嫩清甜没有苦涩味，好吃又营养，吃多了大鱼大肉，还得吃这素菜，荤素搭配饮食才 健康 。
【白菜炖粉条】
第一步：准备食材
主料：白菜、粉条
配料：生姜、蒜、五花肉、干辣椒、八角。
调料：盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉。
第二步：开始制作
1.白菜去掉最外面的老叶子，用手把白菜叶撒成小片，然后清洗干净，再沥干水分备用。
2.粉条用水浸泡2个小时左右，不浸泡的粉条吸水量大，容易糊锅。
3.起锅开火，加入适量的油，把五花肉切片放入锅中煸炒出油，再加入姜蒜、辣椒、八角炒香，先放入白菜梗炒软，再放入白菜叶炒一会，加入没过食材的水，大火烧开，放入粉条转小火，把调料放入，盖上锅盖炖5分钟左右。
4.时间到了后，汤汁收的差不多，就可以出锅装盘了，最后撒上小香葱或香菜即可。
豆腐素有“植物肉”之称，是蛋白质重要的来源之一，营养丰富，味道嫩滑鲜美，可以蒸、炸、炖、煮、烧等多种做法，而我最喜欢用豆腐来炖汤，汤鲜豆腐嫩，营养美味又解馋。
【鲫鱼豆腐汤】
第一步：准备食材
主料：鲫鱼、豆腐。
辅料：生姜、小香葱。
调料：盐、鸡精、胡椒粉。
第二步：开始制作
1.把鲫鱼处理干净，然后在两边打上花刀，沥干水分备用。
2.把豆腐切成大小均匀的块，然后浸泡在水中，加入少许食盐。
3.起锅开火，加入适量的油，先把锅润一遍，把油倒出，在放入油润过，再倒出，最后加入油烧热，放入沥干水分的鲫鱼煎至两面金黄。
4.鱼煎好后加入足够的水，大火烧沸腾，持续沸腾几分钟，待汤浓白转小火，汤只有在沸腾状态下才能白，最后放入豆腐炖5分钟左右。
5.出锅前把调料加入即可，最后撒上小香葱增色增香即可。
立冬后就意味着寒冷冬季的到来，同时冬季是享受丰收、休 养生 息的季节，只有身体好，营养跟上才能抵御严寒，因此立冬后，要记得多吃“暖身3宝和平安3白”， 健康 又营养，安稳过一冬。
#2020生机大会##致敬真知灼见#
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